| Bittermann, Heike: Jodversorgung deutscher Wehrpflichtiger im Alter von 17,5 bis 21 Jahren |
138
Im Anhang sind die Ergebnisse gemäß der Zuordnung der Großräume tabellarisch dargestellt (siehe auch Abschnitt 14 ). Die einzelnen Großräume und die zugeordneten Bundesländer sind im folgenden noch einmal aufgeführt. Die Definitionen gelten für alle Tabellen des Anhangs. Die Fußnoten in den Tabellen entfallen. Die Tabellen des Anhangs sind mit einem ”A“ vor der Tabellennummer gekennzeichnet.
Großraum
Nord: Schleswig-Holstein, Hamburg, Bremen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt, Brandenburg, Berlin
Mitte: Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Hessen, Thüringen, Sachsen
Süd : Baden-Württemberg, Bayern
West: Schleswig-Holstein, Hamburg, Bremen, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Hessen, Baden-Württemberg, Bayern
Ost: Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen-Anhalt, Brandenburg, Berlin, Thüringen, Sachsen
139
Tabelle A-1: Durchschnittlicher täglicher Verzehr von Brot und Backwaren nach Angaben
der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
West |
Ost |
|
|
Frage |
Anzahl (n) Gesamt |
208 100% |
360 100% |
210 100% |
648 100% |
130 100% |
778 100% |
|
1a |
Brot (Scheiben) |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
208 |
357 |
209 |
646 |
128 |
774 |
|
|
Standardabweichung |
3,0 |
2,6 |
2,3 |
2,6 |
3,1 |
2,7 |
|
|
arithmetisches Mittel |
4,3 |
4,2 |
3,2 |
3,7 |
5,0 |
3,9 |
|
|
Minimum |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Median |
4,0 |
4,0 |
3,0 |
3,0 |
5,0 |
4,0 |
|
|
Maximum |
25,0 |
20,0 |
15,0 |
20,0 |
25,0 |
25,0 |
|
1b |
Laugenbrötchen, Brezeln (Stück) |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
208 |
358 |
209 |
646 |
129 |
775 |
|
|
Standardabweichung |
0,5 |
0,5 |
1,0 |
0,7 |
0,5 |
0,7 |
|
|
arithmetisches Mittel |
0,1 |
0,2 |
0,6 |
0,3 |
0,1 |
0,3 |
|
|
Minimum |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Median |
0,0 |
0,0 |
0,3 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Maximum |
5,0 |
5,0 |
10,0 |
10,0 |
5,0 |
10,0 |
|
1c |
andere Brötchen (Stück) |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
208 |
357 |
209 |
646 |
128 |
774 |
|
|
Standardabweichung |
1,5 |
1,2 |
1,3 |
1,2 |
1,6 |
1,3 |
|
|
arithmetisches Mittel |
1,3 |
1,0 |
0,9 |
1,0 |
1,5 |
1,1 |
|
|
Minimum |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Median |
0,7 |
0,7 |
0,4 |
0,6 |
1,0 |
0,6 |
|
|
Maximum |
10,0 |
10,0 |
12,0 |
12,0 |
10,0 |
12,0 |
|
1d |
Gebäck, Kuchen (Stück) |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
208 |
357 |
209 |
646 |
128 |
774 |
|
|
Standardabweichung |
0,8 |
0,7 |
1,2 |
0,9 |
1,1 |
0,9 |
|
|
arithmetisches Mittel |
0,5 |
0,4 |
0,5 |
0,4 |
0,8 |
0,5 |
|
|
Minimum |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Median |
0,3 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
0,4 |
0,2 |
|
|
Maximum |
7,0 |
6,0 |
15,0 |
15,0 |
7,0 |
15,0 |
140
Tabelle A-2: Durchschnittlicher täglicher Verzehr von Wurst, Milch und Milchprodukten nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
West |
Ost |
|
|
Frage |
Anzahl (n) Gesamt |
208 100% |
360 100% |
210 100% |
648 100% |
130 100% |
778 100% |
|
1e |
Wurst (Portionen) |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
208 |
357 |
208 |
645 |
128 |
773 |
|
|
Standardabweichung |
3,1 |
3,3 |
2,2 |
2,7 |
4,2 |
3,0 |
|
|
arithmetisches Mittel |
2,9 |
2,9 |
2,6 |
2,6 |
3,8 |
2,8 |
|
|
Minimum |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Median |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
|
|
Maximum |
16,0 |
30,0 |
12,0 |
30,0 |
30,0 |
30,0 |
|
1f |
Joghurt, Kefir |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
207 |
358 |
209 |
645 |
129 |
774 |
|
|
Standardabweichung |
1,0 |
1,1 |
0,9 |
1,0 |
0,8 |
1,0 |
|
|
arithmetisches Mittel |
0,9 |
0,8 |
0,7 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
|
|
Minimum |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Median |
0,7 |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,6 |
0,4 |
|
|
Maximum |
7,0 |
12,0 |
5,0 |
12,0 |
4,0 |
12,0 |
|
1g |
Milch, Buttermilch (Tassen) |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
208 |
356 |
209 |
645 |
128 |
773 |
|
|
Standardabweichung |
2,9 |
2,1 |
2,5 |
2,4 |
2,9 |
2,5 |
|
|
arithmetisches Mittel |
2,3 |
1,9 |
1,4 |
1,8 |
2,1 |
1,9 |
|
|
Minimum |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Median |
2,0 |
1,0 |
0,7 |
1,0 |
1,1 |
1,0 |
|
|
Maximum |
20,0 |
12,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
|
|
Minimum |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
Median |
3,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
|
|
Maximum |
10,0 |
16,0 |
12,0 |
16,0 |
10,0 |
16,0 |
141
Tabelle A-3: Durchschnittlicher monatlicher Seefischverzehr nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
West |
Ost |
|
|
Frage |
Anzahl (n) Gesamt |
208 100% |
360 100% |
210 100% |
648 100% |
130 100% |
778 100% |
|
2 |
Seefisch |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
74 |
137 |
83 |
250 |
44 |
294 |
|
|
Standardabweichung |
1,8 |
2,2 |
2,1 |
2,1 |
2,0 |
2,1 |
|
|
arithmetisches Mittel |
3,0 |
2,9 |
2,9 |
2,9 |
3,1 |
2,9 |
|
|
Minimum |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
Median |
3,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
|
|
Maximum |
10,0 |
16,0 |
12,0 |
16,0 |
10,0 |
16,0 |
142
Tabelle A-4: Regionale Häufigkeitsverteilung des täglichen Verzehrs von Brot und Laugenbrötchen/ Brezeln für die Großräume Nord, Mitte, Süd nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
1a |
Brot (Scheiben) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
9 |
4,3 |
18 |
5,0 |
23 |
11,0 |
50 |
6,4 |
|
|
1 |
15 |
7,2 |
27 |
7,5 |
26 |
12,4 |
68 |
8,7 |
|
|
2 |
38 |
18,3 |
43 |
11,9 |
47 |
22,4 |
128 |
16,5 |
|
|
3 |
32 |
15,4 |
69 |
19,2 |
33 |
15,7 |
134 |
17,2 |
|
|
4 |
29 |
13,9 |
64 |
17,8 |
34 |
16,2 |
127 |
16,3 |
|
|
5 |
26 |
12,5 |
48 |
13,3 |
17 |
8,1 |
91 |
11,7 |
|
|
6 |
27 |
13,0 |
44 |
12,2 |
14 |
6,7 |
85 |
10,9 |
|
|
7 |
9 |
4,3 |
10 |
2,8 |
5 |
2,4 |
24 |
3,1 |
|
|
8 |
11 |
5,3 |
15 |
4,2 |
4 |
1,9 |
30 |
3,9 |
|
|
9 |
0 |
0,0 |
2 |
0,6 |
2 |
1,0 |
4 |
0,5 |
|
|
10 |
6 |
2,9 |
11 |
3,1 |
3 |
1,4 |
20 |
2,6 |
|
|
>10 |
6 |
2,9 |
6 |
1,7 |
1 |
0,5 |
13 |
1,7 |
|
|
keine Angabe |
0 |
0,0 |
3 |
0,8 |
1 |
0,5 |
4 |
0,5 |
|
1b |
Laugenbrötchen, Brezeln (Stück) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
196 |
94,2 |
327 |
90,8 |
141 |
67,1 |
664 |
85,3 |
|
|
1 |
7 |
3,4 |
23 |
6,4 |
48 |
22,9 |
78 |
10,0 |
|
|
2 |
4 |
1,9 |
5 |
1,4 |
15 |
7,1 |
24 |
3,1 |
|
|
3 |
0 |
0,0 |
1 |
0,3 |
2 |
1,0 |
3 |
0,4 |
|
|
4 |
0 |
0,0 |
1 |
0,3 |
1 |
0,5 |
2 |
0,3 |
|
|
5 |
1 |
0,5 |
1 |
0,3 |
1 |
0,5 |
3 |
0,4 |
|
|
10 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,5 |
1 |
0,1 |
|
|
keine Angabe |
0 |
0,0 |
2 |
0,6 |
1 |
0,5 |
3 |
0,4 |
143
Tabelle A-5: Regionale Häufigkeitsverteilung des täglichen Verzehrs von Brötchen und Kuchen/ Gebäck für die Großräume Nord, Mitte, Süd nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
1c |
andere Brötchen (Stück) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
76 |
36,5 |
143 |
39,7 |
105 |
50,0 |
324 |
41,6 |
|
|
1 |
69 |
33,2 |
129 |
35,8 |
59 |
28,1 |
257 |
33,0 |
|
|
2 |
32 |
15,4 |
56 |
15,6 |
29 |
13,8 |
117 |
15,0 |
|
|
3 |
16 |
7,7 |
12 |
3,3 |
10 |
4,8 |
38 |
4,9 |
|
|
4 |
5 |
2,4 |
11 |
3,1 |
3 |
1,4 |
19 |
2,4 |
|
|
5 |
6 |
2,9 |
4 |
1,1 |
1 |
0,5 |
11 |
1,4 |
|
|
6 |
1 |
0,5 |
1 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
|
7 |
2 |
1,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
|
8 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,5 |
1 |
0,1 |
|
|
10 |
1 |
0,5 |
1 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
|
>10 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,5 |
1 |
0,1 |
|
|
keine Angabe |
0 |
0,0 |
3 |
0,8 |
1 |
0,5 |
4 |
0,5 |
|
1d |
Gebäck, Kuchen (Stück) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
151 |
72,6 |
275 |
76,4 |
167 |
79,5 |
593 |
76,2 |
|
|
1 |
42 |
20,2 |
64 |
17,8 |
28 |
13,3 |
134 |
17,2 |
|
|
2 |
9 |
4,3 |
13 |
3,6 |
11 |
5,2 |
33 |
4,2 |
|
|
3 |
3 |
1,4 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
3 |
0,4 |
|
|
4 |
1 |
0,5 |
1 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
|
5 |
1 |
0,5 |
2 |
0,6 |
2 |
1,0 |
5 |
0,6 |
|
|
6 |
0 |
0,0 |
2 |
0,6 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
|
7 |
1 |
0,5 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
>10 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,5 |
1 |
0,1 |
|
|
keine Angabe |
0 |
0,0 |
3 |
0,8 |
1 |
0,5 |
4 |
0,5 |
144
Tabelle A-6: Regionale Häufigkeitsverteilung des täglichen Verzehrs von Wurst und Milchprodukten für die Großräume Nord, Mitte, Süd nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
1e |
Wurst (Portionen) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
39 |
18,8 |
61 |
16,9 |
32 |
15,2 |
132 |
17,0 |
|
|
1 |
39 |
18,8 |
62 |
17,2 |
38 |
18,1 |
139 |
17,9 |
|
|
2 |
48 |
23,1 |
93 |
25,8 |
48 |
22,9 |
189 |
24,3 |
|
|
3 |
26 |
12,5 |
47 |
13,1 |
36 |
17,1 |
109 |
14,0 |
|
|
4 |
14 |
6,7 |
25 |
6,9 |
25 |
11,9 |
64 |
8,2 |
|
|
5 |
12 |
5,8 |
17 |
4,7 |
13 |
6,2 |
42 |
5,4 |
|
|
6 |
13 |
6,3 |
23 |
6,4 |
6 |
2,9 |
42 |
5,4 |
|
|
7 |
3 |
1,4 |
3 |
0,8 |
0 |
0,0 |
6 |
0,8 |
|
|
8 |
2 |
1,0 |
9 |
2,5 |
1 |
0,5 |
12 |
1,5 |
|
|
9 |
1 |
0,5 |
2 |
0,6 |
2 |
1,0 |
5 |
0,6 |
|
|
10 |
4 |
1,9 |
9 |
2,5 |
6 |
2,9 |
19 |
2,4 |
|
|
>10 |
7 |
3,4 |
6 |
1,7 |
1 |
0,5 |
14 |
1,8 |
|
|
keine Angabe |
0 |
0,0 |
3 |
0,8 |
2 |
1,0 |
5 |
0,6 |
|
1f |
Joghurt, Kefir |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
87 |
41,8 |
183 |
50,8 |
124 |
59,0 |
394 |
50,6 |
|
|
1 |
81 |
38,9 |
123 |
34,2 |
49 |
23,3 |
253 |
32,5 |
|
|
2 |
23 |
11,1 |
40 |
11,1 |
26 |
12,4 |
89 |
11,4 |
|
|
3 |
13 |
6,3 |
6 |
1,7 |
8 |
3,8 |
27 |
3,5 |
|
|
4 |
2 |
1,0 |
1 |
0,3 |
1 |
0,5 |
4 |
0,5 |
|
|
5 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,5 |
1 |
0,1 |
|
|
6 |
0 |
0,0 |
4 |
1,1 |
0 |
0,0 |
4 |
0,5 |
|
|
7 |
1 |
0,5 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
>10 |
0 |
0,0 |
1 |
0,3 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
2 |
0,6 |
1 |
0,5 |
4 |
0,5 |
145
Tabelle A-7: Regionale Häufigkeitsverteilung des Verzehrs von Milch und Seefisch für die Großräume Nord, Mitte, Süd nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
1g |
Milch/Buttermilch (Tassen/Tag) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
49 |
23,6 |
114 |
31,7 |
92 |
43,8 |
255 |
32,8 |
|
|
1 |
51 |
24,5 |
77 |
21,4 |
57 |
27,1 |
185 |
23,8 |
|
|
2 |
44 |
21,2 |
75 |
20,8 |
29 |
13,8 |
148 |
19,0 |
|
|
3 |
24 |
11,5 |
32 |
8,9 |
8 |
3,8 |
64 |
8,2 |
|
|
4 |
13 |
6,3 |
22 |
6,1 |
6 |
2,9 |
41 |
5,3 |
|
|
5 |
13 |
6,3 |
15 |
4,2 |
9 |
4,3 |
37 |
4,8 |
|
|
6 |
3 |
1,4 |
3 |
0,8 |
1 |
0,5 |
7 |
0,9 |
|
|
7 |
0 |
0,0 |
6 |
1,7 |
2 |
1,0 |
8 |
1,0 |
|
|
8 |
2 |
1,0 |
5 |
1,4 |
1 |
0,5 |
8 |
1,0 |
|
|
10 |
4 |
1,9 |
5 |
1,4 |
2 |
1,0 |
11 |
1,4 |
|
|
>10 |
5 |
2,4 |
2 |
0,6 |
2 |
1,0 |
9 |
1,2 |
|
|
keine Angabe |
0 |
0,0 |
4 |
1,1 |
1 |
0,5 |
5 |
0,6 |
|
2 |
Seefisch |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
<1 |
134 |
64,4 |
233 |
61,9 |
127 |
60,5 |
484 |
62,2 |
|
|
1 |
15 |
7,2 |
32 |
8,9 |
18 |
8,6 |
65 |
8,4 |
|
|
2 |
19 |
9,1 |
48 |
13,3 |
30 |
14,3 |
97 |
12,5 |
|
|
3 |
13 |
6,3 |
18 |
5,0 |
11 |
5,2 |
42 |
5,4 |
|
|
4 |
17 |
8,2 |
19 |
5,3 |
11 |
5,2 |
47 |
6,0 |
|
|
5 |
5 |
2,4 |
11 |
3,1 |
7 |
3,3 |
23 |
3,0 |
|
|
6 |
2 |
1,0 |
1 |
0,3 |
1 |
0,5 |
4 |
0,5 |
|
|
7 |
0 |
0,0 |
1 |
0,3 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
8 |
2 |
1,0 |
3 |
0,8 |
2 |
1,0 |
7 |
0,9 |
|
|
10 |
1 |
0,5 |
3 |
0,8 |
2 |
1,0 |
6 |
0,8 |
|
|
>10 |
0 |
0,0 |
1 |
0,3 |
1 |
0,5 |
2 |
0,3 |
146
Tabelle A-8: Regionale Häufigkeitsverteilung des täglichen Verzehrs von Brot und Laugenbrötchen/ Brezeln für die Großräume West und Ost nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
1a |
Brot (Scheiben) |
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
45 |
6,9 |
5 |
3,8 |
50 |
6,4 |
|
|
1 |
62 |
9,6 |
6 |
4,6 |
68 |
8,7 |
|
|
2 |
117 |
18,1 |
11 |
8,5 |
128 |
16,5 |
|
|
3 |
117 |
18,1 |
17 |
13,1 |
134 |
17,2 |
|
|
4 |
105 |
16,2 |
22 |
16,9 |
127 |
16,3 |
|
|
5 |
70 |
10,8 |
21 |
16,2 |
91 |
11,7 |
|
|
6 |
65 |
10,0 |
20 |
15,4 |
85 |
10,9 |
|
|
7 |
19 |
2,9 |
5 |
3,8 |
24 |
3,1 |
|
|
8 |
19 |
2,9 |
11 |
8,5 |
30 |
3,9 |
|
|
9 |
4 |
0,6 |
0 |
0,0 |
4 |
0,5 |
|
|
10 |
12 |
1,9 |
8 |
6,2 |
20 |
2,6 |
|
|
>10 |
11 |
1,7 |
2 |
1,5 |
13 |
1,7 |
|
|
keine Angabe |
2 |
0,3 |
2 |
1,5 |
4 |
0,5 |
|
1b |
Laugenbrötchen, Brezeln (Stück) |
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
542 |
83,6 |
122 |
93,8 |
664 |
85,3 |
|
|
1 |
74 |
11,4 |
4 |
3,1 |
78 |
10,0 |
|
|
2 |
22 |
3,4 |
2 |
1,5 |
24 |
3,1 |
|
|
3 |
3 |
0,5 |
0 |
0,0 |
3 |
0,4 |
|
|
4 |
2 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
|
5 |
2 |
0,3 |
1 |
0,8 |
3 |
0,4 |
|
|
10 |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
keine Angabe |
2 |
0,3 |
1 |
0,8 |
3 |
0,4 |
147
Tabelle A-9: Regionale Häufigkeitsverteilung des täglichen Verzehrs von Brötchen und
Kuchen/ Gebäck für die Großräume West und Ost nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
1c |
andere Brötchen (Stück) |
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
296 |
45,7 |
28 |
21,5 |
324 |
41,6 |
|
|
1 |
201 |
31,0 |
56 |
43,1 |
257 |
33,0 |
|
|
2 |
93 |
14,4 |
24 |
18,5 |
117 |
15,0 |
|
|
3 |
29 |
4,5 |
9 |
6,9 |
38 |
4,9 |
|
|
4 |
16 |
2,5 |
3 |
2,3 |
19 |
2,4 |
|
|
5 |
6 |
0,9 |
5 |
3,8 |
11 |
1,4 |
|
|
6 |
2 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
|
7 |
0 |
0,0 |
2 |
1,5 |
2 |
0,3 |
|
|
8 |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
10 |
1 |
0,2 |
1 |
0,8 |
2 |
0,3 |
|
|
>10 |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
keine Angabe |
2 |
0,3 |
2 |
1,5 |
4 |
0,5 |
|
1d |
Gebäck, Kuchen (Stück) |
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
526 |
81,2 |
67 |
51,5 |
593 |
76,2 |
|
|
1 |
92 |
14,2 |
42 |
32,3 |
134 |
17,2 |
|
|
2 |
20 |
3,1 |
13 |
10,0 |
33 |
4,2 |
|
|
3 |
1 |
0,2 |
2 |
1,5 |
3 |
0,4 |
|
|
4 |
1 |
0,2 |
1 |
0,8 |
2 |
0,3 |
|
|
5 |
4 |
0,6 |
1 |
0,8 |
5 |
0,6 |
|
|
6 |
1 |
0,2 |
1 |
0,8 |
2 |
0,3 |
|
|
7 |
0 |
0,0 |
1 |
0,8 |
1 |
0,1 |
|
|
>10 |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
keine Angabe |
2 |
0,3 |
2 |
1,5 |
4 |
0,5 |
148
Tabelle A-10: Regionale Häufigkeitsverteilung des täglichen Verzehrs von Wurst und Milchprodukten für die Großräume West und Ost nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
1e |
Wurst (Portionen) |
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
119 |
18,4 |
13 |
10,0 |
132 |
17,0 |
|
|
1 |
125 |
19,3 |
14 |
10,8 |
139 |
17,9 |
|
|
2 |
149 |
23,0 |
40 |
30,8 |
189 |
24,3 |
|
|
3 |
91 |
14,0 |
18 |
13,8 |
109 |
14,0 |
|
|
4 |
55 |
8,5 |
9 |
6,9 |
64 |
8,2 |
|
|
5 |
35 |
5,4 |
7 |
5,4 |
42 |
5,4 |
|
|
6 |
31 |
4,8 |
11 |
8,5 |
42 |
5,4 |
|
|
7 |
5 |
0,8 |
1 |
0,8 |
6 |
0,8 |
|
|
8 |
11 |
1,7 |
1 |
0,8 |
12 |
1,5 |
|
|
9 |
3 |
0,5 |
2 |
1,5 |
5 |
0,6 |
|
|
10 |
14 |
2,2 |
5 |
3,8 |
19 |
2,4 |
|
|
>10 |
7 |
1,1 |
7 |
5,4 |
14 |
1,8 |
|
|
keine Angabe |
3 |
0,5 |
2 |
1,5 |
5 |
0,6 |
|
1f |
Joghurt, Kefir |
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
337 |
52,0 |
57 |
43,8 |
394 |
50,6 |
|
|
1 |
201 |
31,0 |
52 |
40,0 |
253 |
32,5 |
|
|
2 |
76 |
11,7 |
13 |
10,0 |
89 |
11,4 |
|
|
3 |
21 |
3,2 |
6 |
4,6 |
27 |
3,5 |
|
|
4 |
3 |
0,5 |
1 |
0,8 |
4 |
0,5 |
|
|
5 |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
6 |
4 |
0,6 |
0 |
0,0 |
4 |
0,5 |
|
|
7 |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
>10 |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
|
keine Angabe |
3 |
0,5 |
1 |
0,8 |
4 |
0,5 |
149
Tabelle A-11: Regionale Häufigkeitsverteilung des Verzehrs von Milch und Seefisch für die Großräume West und Ost nach Angaben der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
1g |
Milch/Buttermilch (Tassen/Tag) |
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
221 |
34,1 |
34 |
26,2 |
255 |
32,8 |
|
|
1 |
153 |
23,6 |
32 |
24,6 |
185 |
23,8 |
|
|
2 |
117 |
18,1 |
31 |
23,8 |
148 |
19,0 |
|
|
3 |
53 |
8,2 |
11 |
8,5 |
64 |
8,2 |
|
|
4 |
34 |
5,2 |
7 |
5,4 |
41 |
5,3 |
|
|
5 |
31 |
4,8 |
6 |
4,6 |
37 |
4,8 |
|
|
6 |
7 |
1,1 |
0 |
0,0 |
7 |
0,9 |
|
|
7 |
8 |
1,2 |
0 |
0,0 |
8 |
1,0 |
|
|
8 |
7 |
1,1 |
1 |
0,8 |
8 |
1,0 |
|
|
10 |
8 |
1,2 |
3 |
2,3 |
11 |
1,4 |
|
|
>10 |
6 |
0,9 |
3 |
2,3 |
9 |
1,2 |
|
|
keine Angabe |
3 |
0,5 |
2 |
1,5 |
5 |
0,6 |
|
2 |
Seefisch |
|
|
|
|
|
|
|
|
<1 |
398 |
61,4 |
86 |
66,2 |
484 |
62,2 |
|
|
1 |
57 |
8,8 |
8 |
6,2 |
65 |
8,4 |
|
|
2 |
81 |
12,5 |
16 |
12,3 |
97 |
12,5 |
|
|
3 |
35 |
5,4 |
7 |
5,4 |
42 |
5,4 |
|
|
4 |
44 |
6,8 |
3 |
2,3 |
47 |
6,0 |
|
|
5 |
18 |
2,8 |
5 |
3,8 |
23 |
3,0 |
|
|
6 |
2 |
0,3 |
2 |
1,5 |
4 |
0,5 |
|
|
7 |
0 |
0,0 |
1 |
0,8 |
1 |
0,1 |
|
|
8 |
6 |
0,9 |
1 |
0,8 |
7 |
0,9 |
|
|
10 |
5 |
0,8 |
1 |
0,8 |
6 |
0,8 |
|
|
>10 |
2 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
150
Tabelle A-12: Seefischverzehr, Zubereitung von Mahlzeiten und Gewohnheiten beim Salzkonsum in den Großräumen Nord, Mitte, Süd
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
2 |
Seefischverzehr |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
seltener als 1mal pro Monat/nie |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1mal monatlich und mehr |
|
35,6 |
|
|
|
|
|
|
|
3 |
Seefischverzehr in den letzten 2 Tagen |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
29 |
13,9 |
38 |
10,6 |
15 |
7,1 |
82 |
10,5 |
|
|
nein |
178 |
85,6 |
322 |
89,4 |
195 |
92,9 |
695 |
89,4 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
4 |
Zubereitung |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Befragte |
24 |
11,5 |
38 |
10,6 |
17 |
8,1 |
79 |
10,2 |
|
|
Andere |
101 |
48,6 |
196 |
54,4 |
111 |
52,9 |
408 |
52,4 |
|
|
Befragte und andere |
79 |
38,0 |
126 |
35,0 |
80 |
38,1 |
285 |
36,6 |
|
|
keine Angabe |
4 |
1,9 |
0 |
0,0 |
2 |
1,0 |
6 |
0,8 |
|
5 |
Häufigkeit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
immer |
4 |
1,9 |
14 |
3,9 |
7 |
3,3 |
25 |
3,2 |
|
|
oft |
15 |
7,2 |
38 |
10,6 |
21 |
10,0 |
74 |
9,5 |
|
|
manchmal |
76 |
36,5 |
122 |
33,9 |
79 |
37,6 |
277 |
35,6 |
|
|
selten/nie |
113 |
54,3 |
185 |
51,4 |
102 |
48,6 |
400 |
51,4 |
|
|
keine Angabe |
0 |
0,0 |
1 |
0,3 |
1 |
0,5 |
2 |
0,3 |
151
Tabelle A-13: Gewohnheiten der Probanden beim Salzkonsum und Auswahlkriterien beim
Einkauf in den Großräumen Nord, Mitte, Süd
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
6 |
Vorliebe für Salz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 (reichlich Salz) |
3 |
1,4 |
11 |
3,1 |
6 |
2,9 |
20 |
2,6 |
|
|
2 |
16 |
7,7 |
38 |
10,6 |
21 |
10,0 |
75 |
9,6 |
|
|
3 |
59 |
28,4 |
104 |
28,9 |
67 |
31,8 |
230 |
29,7 |
|
|
4 |
62 |
29,8 |
104 |
28,8 |
60 |
28,6 |
226 |
29,0 |
|
|
5 |
43 |
20,7 |
62 |
17,2 |
36 |
17,1 |
141 |
18,1 |
|
|
6 (eher weniger Salz) |
24 |
11,5 |
39 |
10,8 |
18 |
8,6 |
81 |
10,4 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
2 |
0,6 |
2 |
1,0 |
5 |
0,6 |
|
7 |
Salzqualität |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
gewöhnl. Speisesalz |
74 |
35,6 |
146 |
40,5 |
55 |
26,2 |
275 |
35,3 |
|
|
Jodsalz |
68 |
32,7 |
127 |
35,3 |
101 |
48,0 |
296 |
38,0 |
|
|
Jodsalz mit Fluorid |
10 |
4,8 |
21 |
5,8 |
6 |
2,9 |
37 |
4,8 |
|
|
jod. Kochsalzersatz |
4 |
1,9 |
11 |
3,1 |
9 |
4,3 |
24 |
3,1 |
|
|
andere Salzsorten |
5 |
2,4 |
6 |
1,7 |
2 |
1,0 |
13 |
1,7 |
|
|
weiß nicht |
46 |
22,1 |
49 |
13,6 |
37 |
17,6 |
132 |
17,0 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
8 |
Einkauf von Produkten, die mit Jodsalz hergestellt werden |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja, immer |
3 |
1,4 |
3 |
0,8 |
2 |
1,0 |
8 |
1,0 |
|
|
ja, teilweise |
16 |
7,7 |
18 |
5,0 |
17 |
8,1 |
51 |
6,6 |
|
|
nein |
123 |
59,2 |
192 |
53,3 |
101 |
48,0 |
416 |
53,4 |
|
|
kaufe nicht ein |
51 |
24,5 |
117 |
32,5 |
76 |
36,2 |
244 |
31,4 |
|
|
weiß nicht |
14 |
6,7 |
29 |
8,1 |
14 |
6,7 |
57 |
7,3 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
1 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
152
Tabelle A-14: Angaben der Probanden über die Mahlzeiteneinnahme außer Haus und die Verwendung von Jodsalz in der Lebensmittelindustrie (Bäcker/Metzger)
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
9 |
Außer-Haus-Essen |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
esse nicht außer |
95 |
45,6 |
145 |
40,2 |
92 |
43,8 |
332 |
42,7 |
|
|
esse im Restaurant |
26 |
12,5 |
47 |
13,1 |
50 |
23,8 |
123 |
15,8 |
|
|
esse in der Kantine |
30 |
14,4 |
45 |
12,5 |
22 |
10,5 |
97 |
12,5 |
|
|
esse in der |
39 |
18,8 |
76 |
21,1 |
30 |
14,3 |
145 |
18,6 |
|
|
keine Angabe |
18 |
8,7 |
47 |
13,1 |
16 |
7,6 |
81 |
10,4 |
|
10a |
Einkauf beim gleichen Bäcker |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
98 |
47,1 |
174 |
48,3 |
101 |
48,1 |
373 |
47,9 |
|
|
nein |
84 |
40,4 |
153 |
42,5 |
93 |
44,3 |
330 |
42,4 |
|
|
esse/kaufe dort nicht |
11 |
5,3 |
23 |
6,4 |
11 |
5,2 |
45 |
5,8 |
|
|
keine Angabe |
15 |
7,2 |
10 |
2,8 |
5 |
2,4 |
30 |
3,9 |
|
11a |
Wenn Frage 10a mit ”Ja“ beantwortet: Bäcker benutzt Jodsalz (Einkauf beim gleichen Bäcker) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
10 |
10,2 |
12 |
6,9 |
8 |
7,9 |
30 |
8,0 |
|
|
nein |
3 |
3,1 |
5 |
2,9 |
1 |
1,0 |
9 |
2,4 |
|
|
weiß nicht |
82 |
83,6 |
155 |
89,1 |
90 |
89,1 |
327 |
87,7 |
|
|
keine Angabe |
3 |
3,1 |
2 |
1,1 |
2 |
2,0 |
7 |
1,9 |
|
10b |
Einkauf beim gleichen Metzger |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
52 |
25,0 |
148 |
41,1 |
85 |
40,5 |
285 |
36,6 |
|
|
nein |
95 |
45,7 |
153 |
42,5 |
98 |
46,7 |
346 |
44,5 |
|
|
esse/kaufe dort nicht |
30 |
14,4 |
44 |
12,2 |
17 |
8,1 |
91 |
11,7 |
|
|
keine Angabe |
31 |
14,9 |
15 |
4,2 |
10 |
4,8 |
56 |
7,2 |
153
Tabelle A-15: Kenntnisse der Probanden über die Verwendung von Jodsalz in der Lebensmittelindustrie (Metzger) und in der Gastronomie (Außer-Haus-Essen) in den Großräumen Nord, Mitte, Süd
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
11b |
Wenn Frage 10b mit ”Ja“ beantwortet: Metzger benutzt Jodsalz (Einkauf beim gleichen Metzger) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
1 |
1,9 |
13 |
8,8 |
6 |
7,1 |
20 |
7,0 |
|
|
nein |
1 |
1,9 |
1 |
0,7 |
1 |
1,2 |
3 |
1,1 |
|
|
weiß nicht |
47 |
90,4 |
131 |
88,5 |
77 |
90,5 |
255 |
89,4 |
|
|
keine Angabe |
3 |
5,8 |
3 |
2,0 |
1 |
1,2 |
7 |
2,5 |
|
10c |
Essen im gleichen Restaurant / Kantine/ Imbißstube |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
59 |
28,4 |
123 |
34,2 |
63 |
30,0 |
245 |
31,5 |
|
|
nein |
108 |
51,9 |
189 |
52,5 |
115 |
54,8 |
412 |
53,0 |
|
|
esse/kaufe dort nicht |
16 |
7,7 |
36 |
10,0 |
19 |
9,0 |
71 |
9,1 |
|
|
keine Angabe |
25 |
12,0 |
12 |
3,3 |
13 |
6,2 |
50 |
6,4 |
|
11c |
Wenn Frage 10c mit ”Ja“ beantwortet: Restaurant / Kantine / Imbißstube benutzt Jodsalz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
4 |
6,8 |
6 |
4,9 |
4 |
6,3 |
14 |
5,7 |
|
|
nein |
2 |
3,4 |
3 |
2,4 |
2 |
3,2 |
7 |
2,9 |
|
|
weiß nicht |
52 |
88,1 |
110 |
89,4 |
57 |
90,5 |
219 |
89,4 |
|
|
keine Angabe |
1 |
1,7 |
4 |
3,3 |
0 |
0,0 |
5 |
2,0 |
154
Tabelle A-16: Angaben der Probanden zur eigenen Jodversorgung und zu möglichen Gefahren durch hohen Konsum von Jodsalz in den Großräumen Nord, Mitte, Süd
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
12 |
Gestern/heue Mahlzeit in einem asiatischen Restaurant gegessen |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
8 |
3,8 |
13 |
3,6 |
5 |
2,4 |
26 |
3,3 |
|
|
nein |
193 |
92,8 |
342 |
95,0 |
201 |
95,7 |
736 |
94,6 |
|
|
keine Angabe |
7 |
3,4 |
5 |
1,4 |
4 |
1,9 |
16 |
2,1 |
|
14 |
Einschätzung der persönlichen Jodversorgung |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
gut |
10 |
4,8 |
16 |
4,4 |
12 |
5,7 |
38 |
4,9 |
|
|
durchschnittlich |
86 |
41,3 |
167 |
46,5 |
100 |
47,5 |
353 |
45,4 |
|
|
schlecht |
15 |
7,2 |
21 |
5,8 |
10 |
4,8 |
46 |
5,9 |
|
|
weiß nicht |
96 |
46,2 |
156 |
43,3 |
86 |
41,0 |
338 |
43,4 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
0 |
0,0 |
2 |
1,0 |
3 |
0,4 |
|
15 |
Eigene Jodversorgung sollte verbessert werden |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
50 |
24,0 |
90 |
25,0 |
55 |
26,2 |
195 |
25,1 |
|
|
nein |
33 |
15,9 |
38 |
10,6 |
33 |
15,7 |
104 |
13,4 |
|
|
weiß nicht |
124 |
59,6 |
231 |
64,1 |
122 |
58,1 |
477 |
61,2 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
1 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
16 |
Gefahr durch hohen Konsum von Jodsalz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja, für Einzelne |
32 |
15,4 |
53 |
14,7 |
37 |
17,6 |
122 |
15,7 |
|
|
ja, für Allgemeinheit |
6 |
2,9 |
15 |
4,2 |
16 |
7,6 |
37 |
4,8 |
|
|
ja, für Einzelne und Allgemeinheit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nein |
57 |
27,4 |
100 |
27,8 |
64 |
30,5 |
221 |
28,4 |
|
|
weiß nicht |
111 |
53,3 |
189 |
52,4 |
91 |
43,3 |
391 |
50,2 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
1 |
0,3 |
1 |
0,5 |
3 |
0,4 |
155
Tabelle A-17: Angaben der Probanden über die Bedeutung von Jod und die Einnahme von Medikamenten in den Großräumen Nord, Mitte, Süd
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
17 |
Bedeutung von Jod |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
weiß nicht |
118 |
56,7 |
180 |
50,0 |
108 |
51,4 |
406 |
52,2 |
|
|
Angaben |
90 |
43,3 |
180 |
50,0 |
102 |
48,6 |
372 |
47,8 |
|
|
Aufschlüsselung der Angaben (Mehrfachnennungen möglich): |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jod hat Bedeutung für |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
geistige Entwicklung |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
|
|
Gesundheit |
56 |
62,2 |
103 |
57,5 |
58 |
56,9 |
217 |
58,5 |
|
|
Kropf |
7 |
7,8 |
16 |
8,9 |
11 |
10,8 |
34 |
9,2 |
|
|
Schilddrüse |
28 |
31,1 |
71 |
39,7 |
30 |
29,4 |
129 |
34,8 |
|
|
Schilddrüsenhormone |
3 |
3,3 |
2 |
1,1 |
1 |
1,0 |
6 |
1,6 |
|
|
sonstiges |
28 |
31,1 |
56 |
31,3 |
37 |
36,3 |
121 |
32,6 |
|
18 |
Regelmäßige Einnahme von Jodtabletten |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
0 |
0,0 |
1 |
0,3 |
3 |
1,4 |
4 |
0,5 |
|
|
nein |
207 |
99,5 |
359 |
99,7 |
206 |
98,1 |
772 |
99,2 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
0 |
0,0 |
1 |
0,5 |
2 |
0,3 |
|
19 |
Regelmäßige Medikamenteneinnahme |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
23 |
11,1 |
35 |
9,7 |
20 |
9,5 |
78 |
10,0 |
|
|
nein |
184 |
88,4 |
325 |
90,3 |
190 |
90,5 |
699 |
89,9 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
156
Tabelle A-18: Angaben der Probanden über die Einnahme von Medikamenten, Schilddrüsenerkrankungen und besondere Jodzufuhr in den Großräumen Nord, Mitte, Süd
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
20 |
Medikamentengebrauch in den letzten 24 Stunden |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
10 |
4,8 |
15 |
4,2 |
14 |
6,7 |
39 |
5,0 |
|
|
nein |
197 |
94,7 |
345 |
95,8 |
196 |
93,3 |
738 |
94,9 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
21 |
Schilddrüsenerkrankung |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
5 |
2,4 |
13 |
3,6 |
12 |
5,7 |
30 |
3,9 |
|
|
nein |
182 |
87,5 |
328 |
91,1 |
175 |
83,3 |
685 |
88,0 |
|
|
weiß nicht |
21 |
10,1 |
19 |
5,3 |
21 |
10,0 |
61 |
7,8 |
|
|
keine Angabe |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
2 |
1,0 |
2 |
0,3 |
|
|
Wenn Schilddrüsenerkrankung bekannt ist: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Art der Behandlung |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
medikamentös |
4 |
80,0 |
8 |
61,5 |
11 |
91,7 |
23 |
76,6 |
|
|
operativ |
0 |
0,0 |
1 |
7,7 |
1 |
8,3 |
2 |
6,7 |
|
|
sonstiges |
1 |
20,0 |
4 |
30,8 |
0 |
0,0 |
5 |
16,7 |
|
22 |
Röntgenkontrastmittel- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
22 |
10,6 |
48 |
13,3 |
40 |
19,0 |
110 |
14,1 |
|
|
nein |
178 |
85,6 |
309 |
85,9 |
166 |
79,1 |
653 |
84,0 |
|
|
keine Angabe |
8 |
3,8 |
3 |
0,8 |
4 |
1,9 |
15 |
1,9 |
|
23 |
Längerer Auslandsaufenthalt |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
5 |
2,4 |
6 |
1,7 |
7 |
3,3 |
18 |
2,3 |
|
|
nein |
202 |
97,1 |
352 |
97,7 |
199 |
94,8 |
753 |
96,8 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,5 |
2 |
0,6 |
4 |
1,9 |
7 |
0,9 |
157
Tabelle A-19: Rauchverhalten, Wohnlage und Schulabschluß der Probanden in den Großräumen Nord, Mitte, Süd
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
|
|
|||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
208 |
100 |
360 |
100 |
210 |
100 |
778 |
100 |
|
24 |
Rauchverhalten |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Raucher |
104 |
50,0 |
196 |
54,5 |
113 |
53,8 |
413 |
53,0 |
|
|
Nichtraucher |
104 |
50,0 |
160 |
44,4 |
92 |
43,8 |
356 |
45,8 |
|
|
keine Angabe |
0 |
0,0 |
4 |
1,1 |
5 |
2,4 |
9 |
1,2 |
|
30 |
Wohnlage |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kernbereich |
84 |
40,4 |
87 |
24,2 |
38 |
18,1 |
209 |
26,9 |
|
|
Umland |
86 |
41,3 |
131 |
36,4 |
82 |
39,0 |
299 |
38,4 |
|
|
Land |
36 |
17,3 |
141 |
39,2 |
88 |
41,9 |
265 |
34,1 |
|
|
keine Angabe |
2 |
1,0 |
1 |
0,3 |
2 |
1,0 |
5 |
0,6 |
|
31 |
Schulabschluß |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kein Abschluß |
12 |
5,8 |
16 |
4,4 |
7 |
3,3 |
35 |
4,5 |
|
|
Hauptschule |
47 |
22,6 |
93 |
25,8 |
90 |
42,9 |
230 |
29,6 |
|
|
Realschule |
61 |
29,3 |
119 |
33,1 |
53 |
25,2 |
233 |
29,9 |
|
|
Polytechnische Ober- schule |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fachhochschulreife |
8 |
3,8 |
17 |
4,7 |
2 |
1,0 |
27 |
3,5 |
|
|
Abitur |
5 |
2,4 |
22 |
6,1 |
5 |
2,4 |
32 |
4,1 |
|
|
Andere Abschlüsse |
11 |
5,3 |
1 |
0,3 |
9 |
4,3 |
21 |
2,7 |
|
|
Strebe Hauptschulab schluß / mittlere Reife an |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Strebe Abitur an |
41 |
19,7 |
75 |
20,8 |
34 |
16,2 |
150 |
19,3 |
|
|
keine Angabe |
3 |
1,4 |
1 |
0,3 |
2 |
1,0 |
6 |
0,8 |
|
31 |
Schulabschluß (zusammengefaßt) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Haupt-/Realschule |
151 |
72,6 |
245 |
68,0 |
167 |
79,5 |
563 |
72,3 |
|
|
Abitur |
54 |
26,0 |
114 |
31,7 |
41 |
19,5 |
209 |
26,9 |
|
|
keine Angabe |
3 |
1,4 |
1 |
0,3 |
2 |
1,0 |
6 |
0,8 |
158
Tabelle A-20: Seefischverzehr, Zubereitung von Mahlzeiten und Gewohnheiten beim Salzkonsum in den Großräumen West und Ost
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
2 |
Seefischverzehr |
|
|
|
|
|
|
|
|
seltener als 1mal pro Monat/nie |
|
|
|
|
|
|
|
|
1mal monatlich und mehr |
|
|
|
|
|
|
|
3 |
Seefischverzehr in den letzten 2 Tagen |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
63 |
9,7 |
19 |
14,6 |
82 |
10,5 |
|
|
nein |
584 |
90,1 |
111 |
85,4 |
695 |
89,4 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
4 |
Zubereitung |
|
|
|
|
|
|
|
|
Befragte |
67 |
10,3 |
12 |
9,2 |
79 |
10,2 |
|
|
Andere |
346 |
53,5 |
62 |
47,7 |
408 |
52,4 |
|
|
Befragte und andere |
229 |
35,3 |
56 |
43,1 |
285 |
36,6 |
|
|
keine Angabe |
6 |
0,9 |
0 |
0,0 |
6 |
0,8 |
|
5 |
Häufigkeit |
|
|
|
|
|
|
|
|
immer |
21 |
3,2 |
4 |
3,1 |
25 |
3,2 |
|
|
oft |
54 |
8,3 |
20 |
15,4 |
74 |
9,5 |
|
|
manchmal |
238 |
36,7 |
39 |
30,0 |
277 |
35,6 |
|
|
selten/nie |
333 |
51,5 |
67 |
51,5 |
400 |
51,4 |
|
|
keine Angabe |
2 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
159
Tabelle A-21: Gewohnheiten der Probanden beim Salzkonsum und Auswahlkriterien beim Einkauf in den Großräumen West und Ost
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
6 |
Vorliebe für Salz |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 (reichlich Salz) |
18 |
2,8 |
2 |
1,5 |
20 |
2,6 |
|
|
2 |
63 |
9,7 |
12 |
9,2 |
75 |
9,6 |
|
|
3 |
186 |
28,7 |
44 |
33,9 |
230 |
29,7 |
|
|
4 |
185 |
28,5 |
41 |
31,5 |
226 |
29,0 |
|
|
5 |
121 |
18,7 |
20 |
15,4 |
141 |
18,1 |
|
|
6 (eher weniger Salz) |
70 |
10,8 |
11 |
8,5 |
81 |
10,4 |
|
|
keine Angabe |
5 |
0,8 |
0 |
0,0 |
5 |
0,6 |
|
7 |
Salzqualität |
|
|
|
|
|
|
|
|
gewöhnl. Speisesalz |
225 |
34,7 |
50 |
38,5 |
275 |
35,3 |
|
|
Jodsalz |
244 |
37,6 |
52 |
40,0 |
296 |
38,0 |
|
|
Jodsalz mit Fluorid |
27 |
4,2 |
10 |
7,7 |
37 |
4,8 |
|
|
jod. Kochsalzersatz |
22 |
3,4 |
2 |
1,5 |
24 |
3,1 |
|
|
andere Salzsorten |
11 |
1,7 |
2 |
1,5 |
13 |
1,7 |
|
|
weiß nicht |
118 |
18,2 |
14 |
10,8 |
132 |
17,0 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
8 |
Einkauf von Produkten, die mit Jodsalz hergestellt werden |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja, immer |
7 |
1,1 |
1 |
0,8 |
8 |
1,0 |
|
|
ja, teilweise |
40 |
6,2 |
11 |
8,5 |
51 |
6,6 |
|
|
nein |
344 |
53,0 |
72 |
55,3 |
416 |
53,4 |
|
|
kaufe nicht ein |
208 |
32,1 |
36 |
27,7 |
244 |
31,4 |
|
|
weiß nicht |
47 |
7,3 |
10 |
7,7 |
57 |
7,3 |
|
|
keine Angabe |
2 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
160
Tabelle A-22: Angaben der Probanden über die Mahlzeiteneinnahme außer Haus und die Verwendung von Jodsalz in der Lebensmittelindustrie (Bäcker/Metzger) in den Großräumen West und Ost
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
9 |
Außer-Haus-Essen |
|
|
|
|
|
|
|
|
esse nicht außer Haus |
281 |
43,4 |
51 |
39,2 |
332 |
42,7 |
|
|
esse im Restaurant |
109 |
16,8 |
14 |
10,8 |
123 |
15,8 |
|
|
esse in der Kantine |
65 |
10,0 |
32 |
24,6 |
97 |
12,5 |
|
|
esse in der Imbißstube |
125 |
19,3 |
20 |
15,4 |
145 |
18,6 |
|
|
keine Angabe |
68 |
10,5 |
13 |
10,0 |
81 |
10,4 |
|
10a |
Einkauf beim gleichen Bäcker |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
308 |
47,5 |
65 |
50,0 |
373 |
47,9 |
|
|
nein |
282 |
43,5 |
48 |
36,9 |
330 |
42,4 |
|
|
esse/kaufe dort nicht |
38 |
5,9 |
7 |
5,4 |
45 |
5,8 |
|
|
keine Angabe |
20 |
3,1 |
10 |
7,7 |
30 |
3,9 |
|
11a |
Wenn Frage 10a mit ”Ja“ beantwortet: Bäcker benutzt Jodsalz (Einkauf beim gleichen Bäcker) |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
21 |
6,8 |
9 |
13,8 |
30 |
8,0 |
|
|
nein |
9 |
2,9 |
0 |
0,0 |
9 |
2,4 |
|
|
weiß nicht |
273 |
88,7 |
54 |
83,1 |
327 |
87,7 |
|
|
keine Angabe |
5 |
1,6 |
2 |
3,1 |
7 |
1,9 |
|
10b |
Einkauf beim gleichen Metzger |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
244 |
37,7 |
41 |
31,5 |
285 |
36,6 |
|
|
nein |
293 |
45,2 |
53 |
40,8 |
346 |
44,5 |
|
|
esse/kaufe dort nicht |
72 |
11,1 |
19 |
14,6 |
91 |
11,7 |
|
|
keine Angabe |
39 |
6,0 |
17 |
13,1 |
56 |
7,2 |
161
Tabelle A-23: Kenntnisse der Probanden über die Verwendung von Jodsalz in der Lebensmittelindustrie (Metzger) und Gastronomie (Außer-Haus-Essen) in den Großräumen West und Ost
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
11b |
Wenn Frage 10b mit ”Ja“ beantwortet: Metzger benutzt Jodsalz (Einkauf beim gleichen Metzger) |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
19 |
7,8 |
1 |
2,4 |
20 |
7,0 |
|
|
nein |
2 |
0,8 |
1 |
2,4 |
3 |
1,1 |
|
|
weiß nicht |
220 |
90,2 |
35 |
85,4 |
255 |
89,4 |
|
|
keine Angabe |
3 |
1,2 |
4 |
9,8 |
7 |
2,5 |
|
10c |
Essen im gleichen Restaurant / Kantine/ Imbißstube |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
195 |
30,1 |
50 |
38,5 |
245 |
31,5 |
|
|
nein |
356 |
54,9 |
56 |
43,0 |
412 |
53,0 |
|
|
esse/kaufe dort nicht |
57 |
8,8 |
14 |
10,8 |
71 |
9,1 |
|
|
keine Angabe |
40 |
6,2 |
10 |
7,7 |
50 |
6,4 |
|
11c |
Wenn Frage 10c mit ”Ja“ beantwortet: Restaurant / Kantine / Imbißstube benutzt Jodsalz |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
10 |
5,1 |
4 |
8,0 |
14 |
5,7 |
|
|
nein |
7 |
3,6 |
0 |
0,0 |
7 |
2,9 |
|
|
weiß nicht |
175 |
89,6 |
44 |
88,0 |
219 |
89,4 |
|
|
keine Angabe |
3 |
1,5 |
2 |
4,0 |
5 |
2,0 |
162
Tabelle A-24: Angaben der Probanden zur eigenen Jodversorgung und zu möglichen Gefahren durch hohen Konsum von Jodsalz in den Großräumen West und Ost
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
12 |
Gestern/heue Mahlzeit in einem asiatischen Restaurant gegessen |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
21 |
3,2 |
5 |
3,8 |
26 |
3,3 |
|
|
nein |
614 |
94,8 |
122 |
93,9 |
736 |
94,6 |
|
|
keine Angabe |
13 |
2,0 |
3 |
2,3 |
16 |
2,1 |
|
14 |
Einschätzung der persönlichen Jodversorgung |
|
|
|
|
|
|
|
|
gut |
31 |
4,8 |
7 |
5,4 |
38 |
4,9 |
|
|
durchschnittlich |
290 |
44,7 |
63 |
48,4 |
353 |
45,4 |
|
|
schlecht |
35 |
5,4 |
11 |
8,5 |
46 |
5,9 |
|
|
weiß nicht |
289 |
44,6 |
49 |
37,7 |
338 |
43,4 |
|
|
keine Angabe |
3 |
0,5 |
0 |
0,0 |
3 |
0,4 |
|
15 |
Eigene Jodversorgung sollte verbessert werden |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
158 |
24,4 |
37 |
28,5 |
195 |
25,1 |
|
|
nein |
82 |
12,7 |
22 |
16,9 |
104 |
13,4 |
|
|
weiß nicht |
407 |
62,7 |
70 |
53,8 |
477 |
61,2 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,2 |
1 |
0,8 |
2 |
0,3 |
|
16 |
Gefahr durch hohen Konsum von Jodsalz |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja, für Einzelne |
102 |
15,7 |
20 |
15,4 |
122 |
15,7 |
|
|
ja, für Allgemeinheit |
32 |
4,9 |
6 |
3,8 |
37 |
4,8 |
|
|
ja, für Einzelne und Allgemeinheit |
|
|
|
|
|
|
|
|
nein |
182 |
28,1 |
39 |
30,0 |
221 |
28,4 |
|
|
weiß nicht |
325 |
50,2 |
66 |
50,8 |
391 |
50,2 |
|
|
keine Angabe |
3 |
0,5 |
0 |
0,0 |
3 |
0,4 |
163
Tabelle A-25: Angaben der Probanden über die Bedeutung von Jod und die Einnahme von Medikamenten in den Großräumen West und Ost
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
17 |
Bedeutung von Jod |
|
|
|
|
|
|
|
|
weiß nicht |
336 |
51,9 |
70 |
53,8 |
406 |
52,2 |
|
|
Angaben |
312 |
48,1 |
60 |
46,2 |
372 |
47,8 |
|
|
Aufschlüsselung der Angaben (Mehrfachnennungen möglich): |
|
|
|
|
|
|
|
|
Jod hat Bedeutung für |
|
|
|
|
|
|
|
|
geistige Entwicklung |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
|
|
Gesundheit |
191 |
61,4 |
26 |
43,3 |
217 |
58,5 |
|
|
Kropf |
29 |
9,3 |
5 |
8,3 |
34 |
9,2 |
|
|
Schilddrüse |
103 |
33,1 |
26 |
43,3 |
129 |
34,8 |
|
|
Schilddrüsenhormone |
3 |
1,0 |
3 |
5,0 |
6 |
1,6 |
|
|
sonstiges |
97 |
31,2 |
24 |
40,0 |
121 |
32,6 |
|
18 |
Regelmäßige Einnahme von Jodtabletten |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
4 |
0,6 |
0 |
0,0 |
4 |
0,5 |
|
|
nein |
642 |
99,1 |
130 |
100,0 |
772 |
99,2 |
|
|
keine Angabe |
2 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
19 |
Regelmäßige Medikamenteneinnahme |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
73 |
11,3 |
5 |
3,8 |
78 |
10,0 |
|
|
nein |
574 |
88,5 |
125 |
96,2 |
699 |
89,9 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
164
Tabelle A-26: Angaben der Probanden über die Einnahme von Medikamenten, Schilddrüsenerkrankungen und besondere Jodzufuhr in den Großräumen West und Ost
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
20 |
Medikamentengebrauch in den letzten 24 Stunden |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
32 |
4,9 |
7 |
5,4 |
39 |
5,0 |
|
|
nein |
615 |
94,9 |
123 |
94,6 |
738 |
94,9 |
|
|
keine Angabe |
1 |
0,2 |
0 |
0,0 |
1 |
0,1 |
|
21 |
Schilddrüsenerkrankung |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
28 |
4,3 |
2 |
1,5 |
30 |
3,9 |
|
|
nein |
563 |
86,9 |
122 |
93,9 |
685 |
88,0 |
|
|
weiß nicht |
55 |
8,5 |
6 |
4,6 |
61 |
7,8 |
|
|
keine Angabe |
2 |
0,3 |
0 |
0,0 |
2 |
0,3 |
|
|
Wenn Schilddrüsenerkrankung bekannt ist: |
|
|
|
|
|
|
|
|
Art der Behandlung |
|
|
|
|
|
|
|
|
medikamentös |
22 |
78,5 |
1 |
50,0 |
23 |
76,6 |
|
|
operativ |
1 |
3,6 |
1 |
50,0 |
2 |
6,7 |
|
|
sonstiges |
5 |
17,9 |
0 |
0,0 |
5 |
16,7 |
|
22 |
Röntgenkontrastmittel- |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
96 |
14,8 |
14 |
10,8 |
110 |
14,1 |
|
|
nein |
539 |
83,2 |
114 |
87,7 |
653 |
84,0 |
|
|
keine Angabe |
13 |
2,0 |
2 |
1,5 |
15 |
1,9 |
|
23 |
Längerer Auslandsaufenthalt |
|
|
|
|
|
|
|
|
ja |
17 |
2,6 |
1 |
0,8 |
18 |
2,3 |
|
|
nein |
624 |
96,3 |
129 |
99,2 |
753 |
96,8 |
|
|
keine Angabe |
7 |
1,1 |
0 |
0,0 |
7 |
0,9 |
165
Tabelle A-27: Rauchverhalten, Wohnlage und Schulabschluß der Probanden in den Großräumen West und Ost
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
West |
Ost |
|
|
||
|
Frage (Q) |
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
|
|
Anzahl - Gesamt |
648 |
100 |
130 |
100 |
778 |
100 |
|
24 |
Rauchverhalten |
|
|
|
|
|
|
|
|
Raucher |
346 |
53,4 |
67 |
51,5 |
413 |
53,0 |
|
|
Nichtraucher |
294 |
45,4 |
62 |
47,7 |
356 |
45,8 |
|
|
keine Angabe |
8 |
1,2 |
1 |
0,8 |
9 |
1,2 |
|
30 |
Wohnlage |
|
|
|
|
|
|
|
|
Kernbereich |
166 |
25,6 |
43 |
33,1 |
209 |
26,9 |
|
|
Umland |
250 |
38,6 |
49 |
37,7 |
299 |
38,4 |
|
|
Land |
227 |
35,0 |
38 |
29,2 |
265 |
34,1 |
|
|
keine Angabe |
5 |
0,8 |
0 |
0,0 |
5 |
0,6 |
|
31 |
Schulabschluß |
|
|
|
|
|
|
|
|
Kein Abschluß |
29 |
4,5 |
6 |
4,6 |
35 |
4,5 |
|
|
Hauptschule |
209 |
32,3 |
21 |
16,2 |
230 |
29,6 |
|
|
Realschule |
184 |
28,4 |
49 |
37,7 |
233 |
29,9 |
|
|
Polytechnische Ober- schule |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fachhochschulreife |
22 |
3,4 |
5 |
3,8 |
27 |
3,5 |
|
|
Abitur |
25 |
3,9 |
7 |
5,4 |
32 |
4,1 |
|
|
Andere Abschlüsse |
19 |
2,9 |
2 |
1,5 |
21 |
2,7 |
|
|
Strebe Hauptschulab schluß / mittlere Reife an |
|
|
|
|
|
|
|
|
Strebe Abitur an |
123 |
19,0 |
27 |
20,8 |
150 |
19,3 |
|
|
keine Angabe |
6 |
0,9 |
0 |
0,0 |
6 |
0,8 |
|
31 |
Schulabschluß (zusammengefaßt) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Haupt-/Realschule |
472 |
72,9 |
91 |
70,0 |
563 |
72,3 |
|
|
Abitur |
170 |
26,2 |
39 |
30,0 |
209 |
26,9 |
|
|
keine Angabe |
6 |
0,9 |
0 |
0,0 |
6 |
0,8 |
166
Tabelle A-28: Angaben der Probanden über den Zigarettenkonsum und die Anzahl der Mahlzeiten außer Haus
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
West |
Ost |
|
|
|
Anzahl (n) Gesamt |
208 100% |
360 100% |
210 100% |
648 100% |
130 100% |
778 100% |
|
|
Nur Raucher: |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
103 |
195 |
112 |
344 |
66 |
410 |
|
|
Standardabweichung |
8,1 |
7,6 |
7,8 |
7,9 |
7,5 |
7,8 |
|
|
arithmetisches Mittel |
13,2 |
15,0 |
13,6 |
14,5 |
12,6 |
14,2 |
|
|
Minimum |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
Median |
10,0 |
15,0 |
13,0 |
15,0 |
10,0 |
14,0 |
|
|
Maximum |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
40,0 |
|
|
Nur Teilnehmer, die mehr als einmal pro Woche außer Haus essen: |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
95 |
168 |
102 |
299 |
66 |
365 |
|
|
Standardabweichung |
1,7 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
|
|
arithmetisches Mittel |
2,6 |
3,1 |
2,9 |
2,8 |
3,3 |
2,9 |
|
|
Minimum |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
Median |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
3,0 |
2,0 |
|
|
Maximum |
10,0 |
11,0 |
10,0 |
10,0 |
11,1 |
11,0 |
167
Tabelle A-29: Alter und Körpergewicht der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
West |
Ost |
|
|
|
Anzahl (n) Gesamt |
208 100% |
360 100% |
210 100% |
648 100% |
130 100% |
778 100% |
|
|
Alter (Jahre) |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
207 |
360 |
208 |
645 |
130 |
775 |
|
|
Standardabweichung |
1,0 |
0,8 |
0,9 |
0,9 |
0,8 |
0,9 |
|
|
arithmetisches Mittel |
18,9 |
19,5 |
19,3 |
19,3 |
19,2 |
19,3 |
|
|
Minimum |
18,0 |
17,0 |
17,0 |
17,0 |
18,0 |
17,0 |
|
|
5. Perzentile |
18,0 |
18,0 |
18,0 |
18,0 |
18,0 |
18,0 |
|
|
25. Perzentile |
18,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
|
|
Median |
19,0 |
20,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
19,0 |
|
|
75. Perzentile |
19,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
|
|
95. Perzentile |
21,0 |
21,0 |
21,0 |
21,0 |
21,0 |
21,0 |
|
|
Maximum |
22,0 |
22,0 |
22,0 |
22,0 |
21,0 |
22,0 |
|
|
Körpergewicht (kg) |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
208 |
360 |
206 |
644 |
130 |
774 |
|
|
Standardabweichung |
13,7 |
14,0 |
14,2 |
14,4 |
11,9 |
14,0 |
|
|
arithmetisches Mittel |
74,5 |
74,6 |
74,5 |
74,6 |
74,1 |
74,5 |
|
|
Minimum |
46,0 |
48,0 |
52,0 |
46,0 |
50,0 |
46,0 |
|
|
5. Perzentile |
55,0 |
58,0 |
57,0 |
57,0 |
57,0 |
57,0 |
|
|
25. Perzentile |
65,0 |
66,0 |
65,0 |
65,0 |
65,0 |
65,0 |
|
|
Median |
73,0 |
72,0 |
71,0 |
72,0 |
73,0 |
72,0 |
|
|
75. Perzentile |
82,0 |
80,0 |
81,0 |
81,0 |
81,0 |
81,0 |
|
|
95. Perzentile |
100,0 |
102,0 |
103,0 |
103,0 |
94,0 |
102,0 |
|
|
Maximum |
131,0 |
160,0 |
142,0 |
160,0 |
109,0 |
160,0 |
168
Tabelle A-30: Körpergröße und individuell berechneter Body-Mass-Index der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
West |
Ost |
|
|
|
Anzahl (n) Gesamt |
208 100% |
360 100% |
210 100% |
648 100% |
130 100% |
778 100% |
|
|
Körpergröße (cm) |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
207 |
360 |
206 |
643 |
130 |
773 |
|
|
Standardabweichung |
7,0 |
6,9 |
6,5 |
6,8 |
6,9 |
6,8 |
|
|
arithmetisches Mittel |
179,7 |
179,2 |
178,5 |
179,0 |
180,1 |
179,2 |
|
|
Minimum |
160,0 |
159,0 |
161,0 |
159,0 |
160,0 |
159,0 |
|
|
5. Perzentile |
169,0 |
169,0 |
167,0 |
168,0 |
169,0 |
168,0 |
|
|
25. Perzentile |
175,0 |
175,0 |
174,0 |
174,0 |
175,0 |
174,0 |
|
|
Median |
180,0 |
179,0 |
178,0 |
179,0 |
180,0 |
179,0 |
|
|
75. Perzentile |
184,0 |
184,0 |
183,0 |
183,0 |
184,0 |
184,0 |
|
|
95. Perzentile |
192,0 |
191,0 |
190,0 |
190,0 |
192,0 |
191,0 |
|
|
Maximum |
200,0 |
204,0 |
194,0 |
204,0 |
200,0 |
204,0 |
|
|
Body-Mass-Index (BMI) [kg/m2] |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
207 |
360 |
206 |
643 |
130 |
773 |
|
|
Standardabweichung |
3,80 |
3,94 |
4,14 |
4,07 |
3,33 |
3,96 |
|
|
arithmetisches Mittel |
22,96 |
23,19 |
23,37 |
23,24 |
22,83 |
23,17 |
|
|
Minimum |
16,1 |
15,9 |
16,5 |
15,9 |
17,6 |
15,9 |
|
|
5. Perzentile |
18,4 |
18,5 |
18,3 |
18,4 |
18,8 |
18,4 |
|
|
25. Perzentile |
20,3 |
20,9 |
20,8 |
20,6 |
20,8 |
20,7 |
|
|
Median |
22,3 |
22,4 |
22,5 |
22,5 |
22,1 |
22,4 |
|
|
75. Perzentile |
24,8 |
24,9 |
25,2 |
25,1 |
24,1 |
25,0 |
|
|
95. Perzentile |
30,1 |
31,7 |
31,0 |
31,1 |
29,6 |
31,1 |
|
|
Maximum |
45,3 |
41,3 |
48,0 |
48,0 |
36,7 |
48,0 |
169
Tabelle A-31: Jodgehalt im Urin der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
West |
Ost |
|
|
|
Anzahl (n) Gesamt |
208 100% |
360 100% |
210 100% |
648 100% |
130 100% |
778 100% |
|
|
Jodgehalt im Urin [µg/dl] |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
207 |
354 |
206 |
639 |
128 |
767 |
|
|
Standardabweichung |
8,31 |
7,46 |
9,43 |
8,66 |
5,95 |
8,26 |
|
|
arithmetisches Mittel |
10,51 |
9,49 |
10,56 |
10,08 |
9,89 |
10,05 |
|
|
Minimum |
1,4 |
1,2 |
1,1 |
1,1 |
1,2 |
1,1 |
|
|
5. Perzentile |
3,1 |
2,7 |
2,8 |
2,7 |
3,2 |
2,8 |
|
|
25. Perzentile |
5,6 |
5,7 |
6,0 |
5,8 |
5,5 |
5,7 |
|
|
Median |
8,7 |
8,2 |
8,6 |
8,4 |
8,4 |
8,4 |
|
|
75. Perzentile |
12,9 |
11,7 |
12,3 |
11,9 |
12,5 |
12,0 |
|
|
95. Perzentile |
20,7 |
18,1 |
21,8 |
20,6 |
19,0 |
20,5 |
|
|
Maximum |
92,0 |
85,3 |
87,0 |
92,0 |
36,3 |
92,0 |
|
|
Jod pro Kreatinin [µg/g] |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
206 |
353 |
204 |
635 |
128 |
763 |
|
|
Standardabweichung |
43,07 |
48,98 |
36,34 |
44,51 |
43,21 |
44,27 |
|
|
arithmetisches Mittel |
67,98 |
65,64 |
66,73 |
66,23 |
68,22 |
66,56 |
|
|
Minimum |
13,7 |
16,1 |
14,6 |
13,7 |
16,9 |
13,7 |
|
|
5. Perzentile |
24,9 |
27,2 |
27,9 |
26,1 |
24,9 |
26,1 |
|
|
25. Perzentile |
41,7 |
43,0 |
43,9 |
43,0 |
42,5 |
43,0 |
|
|
Median |
58,5 |
56,7 |
59,7 |
56,7 |
58,8 |
57,0 |
|
|
75. Perzentile |
78,2 |
73,4 |
81,8 |
76,7 |
79,5 |
77,6 |
|
|
95. Perzentile |
155,9 |
130,7 |
124,4 |
131,5 |
135,5 |
131,5 |
|
|
Maximum |
360,8 |
592,4 |
307,3 |
592,4 |
360,8 |
592,4 |
170
Tabelle A-32: Geschätzte individuelle tägliche Energiezufuhr und Jodzufuhr der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
West |
Ost |
|
|
|
Anzahl (n) Gesamt |
208 100% |
360 100% |
210 100% |
648 100% |
130 100% |
778 100% |
|
|
Individuelle Energiezufuhr [MJ/d] |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
206 |
360 |
204 |
640 |
130 |
770 |
|
|
Standardabweichung |
1,35 |
1,45 |
1,43 |
1,46 |
1,20 |
1,42 |
|
|
arithmetisches Mittel |
12,08 |
12,13 |
12,11 |
12,12 |
12,08 |
12,11 |
|
|
Minimum |
9,2 |
9,4 |
9,9 |
9,2 |
9,7 |
9,2 |
|
|
5. Perzentile |
10,2 |
10,4 |
10,4 |
10,4 |
10,4 |
10,4 |
|
|
25. Perzentile |
11,2 |
11,2 |
11,2 |
11,2 |
11,2 |
11,2 |
|
|
Median |
12,0 |
11,9 |
11,8 |
11,9 |
12,0 |
11,9 |
|
|
75. Perzentile |
12,8 |
12,7 |
12,8 |
12,7 |
12,8 |
12,7 |
|
|
95. Perzentile |
14,6 |
14,8 |
15,0 |
15,0 |
14,1 |
14,7 |
|
|
Maximum |
17,8 |
22,7 |
18,9 |
22,7 |
15,6 |
22,7 |
|
|
Individuelle Jodzufuhr [µg/d] |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
206 |
360 |
204 |
640 |
130 |
770 |
|
|
Standardabweichung |
62,27 |
54,13 |
64,43 |
57,75 |
65,37 |
59,30 |
|
|
arithmetisches Mittel |
142,33 |
135,24 |
130,48 |
133,49 |
147,63 |
135,87 |
|
|
Minimum |
44,7 |
33,4 |
52,5 |
41,7 |
33,4 |
33,4 |
|
|
5. Perzentile |
70,9 |
65,5 |
66,2 |
67,3 |
68,1 |
67,5 |
|
|
25. Perzentile |
102,7 |
97,1 |
93,1 |
93,9 |
109,8 |
96,2 |
|
|
Median |
129,6 |
126,8 |
113,2 |
122,1 |
132,7 |
125,2 |
|
|
75. Perzentile |
169,0 |
160,2 |
150,1 |
158,8 |
175,5 |
160,3 |
|
|
95. Perzentile |
271,9 |
238,4 |
243,0 |
240,9 |
269,0 |
249,5 |
|
|
Maximum |
507,5 |
359,2 |
469,3 |
469,3 |
507,5 |
507,5 |
171
Tabelle A-33: Joddichte der Nahrung der Probanden
|
|
|
Großraum |
Gesamt |
||||
|
|
|
Nord |
Mitte |
Süd |
West |
Ost |
|
|
|
Anzahl (n) Gesamt |
208 100% |
360 100% |
210 100% |
648 100% |
130 100% |
778 100% |
|
|
Joddichte [µg/1000 kcal] |
|
|
|
|
|
|
|
|
gültige Anzahl (n) |
206 |
360 |
204 |
640 |
130 |
770 |
|
|
Standardabweichung |
21,25 |
18,34 |
22,99 |
20,12 |
21,80 |
20,48 |
|
|
arithmetisches Mittel |
49,78 |
46,85 |
45,51 |
46,45 |
51,35 |
47,28 |
|
|
Minimum |
18,8 |
13,0 |
18,4 |
13,0 |
13,0 |
13,0 |
|
|
5. Perzentile |
23,1 |
23,9 |
22,9 |
23,2 |
23,0 |
23,1 |
|
|
25. Perzentile |
34,2 |
34,3 |
32,0 |
32,6 |
37,8 |
33,2 |
|
|
Median |
46,8 |
44,0 |
39,6 |
42,2 |
47,8 |
42,6 |
|
|
75. Perzentile |
58,9 |
55,8 |
52,3 |
55,2 |
59,4 |
56,3 |
|
|
95. Perzentile |
92,3 |
82,6 |
88,0 |
85,1 |
94,8 |
88,5 |
|
|
Maximum |
137,9 |
118,5 |
164,3 |
164,3 |
137,9 |
164,3 |
172
Tabelle A-34: Jodgehalt des Trinkwassers der Regionen
|
|
Region |
Anzahl (n) |
Standardabweichung |
Mittelwert |
Mini-mum |
Median |
Maxi-mum |
|
01 |
SR Kiel |
3 |
0,6 |
6,3 |
5,6 |
6,5 |
6,7 |
|
02 |
SR Hamburg (2 Stadtteile) Buxtehude, |
|
|
|
|
|
|
|
03 |
SK Hannover |
3 |
0,4 |
4,7 |
4,2 |
4,8 |
5,0 |
|
04 |
LK Hannover |
1 |
|
1,6 |
|
|
|
|
05 |
SR Köln (1 Stadtteil, |
4 |
0,5 |
2,3 |
1,6 |
2,4 |
2,6 |
|
06 |
SK Dortmund |
4 |
0,4 |
3,0 |
2,4 |
3,1 |
3,3 |
|
07 |
SK Mönchengladbach |
3 |
1,2 |
3,9 |
3,1 |
3,4 |
5,3 |
|
08 |
LK Hochsauerlandkreis |
3 |
0,3 |
1,1 |
0,8 |
1,1 |
1,3 |
|
09 |
LK Borken |
4 |
2,7 |
6,7 |
3,4 |
6,8 |
9,9 |
|
10 |
LK Minden-Lübbecke |
1 |
|
3,2 |
|
|
|
|
11 |
SR Offenbach, LK Groß-Gerau |
4 |
2,8 |
4,8 |
1,5 |
4,9 |
7,8 |
|
12 |
LK Fulda, |
3 |
0,7 |
5,0 |
4,2 |
5,4 |
5,4 |
|
13 |
LK Trier, SK Trier, |
1 |
|
4,1 |
|
|
|
|
14 |
SK Landau, LK Südliche Weinstraße, LK Germersheim |
5 |
1,0 |
1,7 |
1,0 |
1,2 |
3,4 |
|
15 |
SR Freiburg |
4 |
0,5 |
0,9 |
0,2 |
1,0 |
1,4 |
|
16 |
SR Heilbronn |
3 |
1,0 |
1,6 |
0,6 |
1,8 |
2,5 |
|
17 |
LK Sigmaringen, |
4 |
0,4 |
1,0 |
0,4 |
1,2 |
1,4 |
|
18 |
SK + LK Erlangen, |
4 |
2,7 |
3,6 |
1,1 |
2,9 |
7,4 |
|
19 |
SK Passau, LK Passau, |
4 |
0,7 |
1,2 |
0,4 |
1,3 |
1,9 |
|
20 |
LK Garmisch-Part., Bad Tölz-Wolfratzshausen, Miesbach |
4 |
0,5 |
1,2 |
0,8 |
1,1 |
2,0 |
|
21 |
SK Aschaffenburg, |
|
|
|
|
|
|
|
22 |
Berlin West + Ost |
5 |
4,7 |
10,0 |
5,5 |
7,3 |
15,5 |
|
23 |
SR Rostock |
3 |
2,7 |
9,5 |
7,0 |
9,3 |
12,3 |
|
24 |
LK Oberspreewald, |
4 |
1,5 |
4,5 |
2,8 |
4,7 |
5,9 |
|
25 |
SR Dresden (1 Stadtteil, + LK Dresden-Meißen) |
4 |
2,4 |
3,4 |
0,5 |
3,7 |
5,8 |
|
26 |
SK Jena, SK Weimar, |
5 |
0,4 |
2,0 |
1,6 |
2,0 |
2,4 |
|
SR= Stadtregion, SK= Stadtkreis, LK= Landkreis |
|||||||
173
Tabelle A-35: Gehalt der gelösten organisch gebundenen Kohlenstoffe im Trinkwasser der einzelnen Regionen
|
|
Region |
Anzahl (n) |
Standardabweichung |
Mittelwert |
Mini-mum |
Median |
Maxi-mum |
|
01 |
SR Kiel |
3 |
0,3 |
2,0 |
1,7 |
2,1 |
2,3 |
|
02 |
SR Hamburg (2 Stadtteile) Buxtehude, |
|
|
|
|
|
|
|
03 |
SK Hannover |
3 |
0,9 |
3,6 |
2,8 |
3,6 |
4,5 |
|
04 |
LK Hannover |
1 |
|
3,0 |
|
|
|
|
05 |
SR Köln (1 Stadtteil, |
|
|
|
|
|
|
|
06 |
SK Dortmund |
4 |
0,1 |
1,4 |
1,2 |
1,4 |
1,4 |
|
07 |
SK Mönchengladbach |
3 |
0,6 |
1,7 |
1,3 |
1,4 |
2,3 |
|
08 |
LK Hochsauerlandkreis |
3 |
0,7 |
1,5 |
1,1 |
1,1 |
2,3 |
|
09 |
LK Borken |
4 |
0,5 |
3,2 |
2,8 |
3,1 |
3,7 |
|
10 |
LK Minden-Lübbecke |
2 |
|
1,4 |
1,2 |
|
1,5 |
|
11 |
SR Offenbach, LK Groß-Gerau |
|
|
|
|
|
|
|
12 |
LK Fulda, |
|
|
|
|
|
|
|
13 |
LK Trier, SK Trier, |
|
|
|
|
|
|
|
14 |
SK Landau, LK Südliche Weinstraße, LK Germersheim |
|
|
|
|
|
|
|
15 |
SR Freiburg |
4 |
0,4 |
1,3 |
1,0 |
1,1 |
1,9 |
|
16 |
SR Heilbronn |
3 |
0,1 |
1,2 |
1,1 |
1,2 |
1,3 |
|
17 |
LK Sigmaringen, |
|
|
|
|
|
|
|
18 |
SK + LK Erlangen, |
|
|
|
|
|
|
|
19 |
SK Passau, LK Passau, |
|
|
|
|
|
|
|
20 |
LK Garmisch-Part., Bad Tölz-Wolfratzshausen, Miesbach |
|
|
|
|
|
|
|
21 |
SK Aschaffenburg, |
|
|
|
|
|
|
|
22 |
Berlin West + Ost |
|
|
|
|
|
|
|
23 |
SR Rostock |
3 |
0,6 |
3,2 |
3,2 |
3,2 |
3,3 |
|
24 |
LK Oberspreewald, |
|
|
|
|
|
|
|
25 |
SR Dresden (1 Stadtteil, + LK Dresden-Meißen) |
|
|
|
|
|
|
|
26 |
SK Jena, SK Weimar, |
|
|
|
|
|
|
|
SR= Stadtregion, SK= Stadtkreis, LK= Landkreis |
|||||||
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HTML - Version erstellt am: Tue Apr 11 19:06:50 2000 |