Ergebnisse der vergleichenden Untersuchungen zu den Einflüssen der Stall- und Weidehaltung während der Jungrinder- und Färsenaufzuchtphase auf Wachstum, Fruchtbarkeit, Gesundheit, Milchleistung und Nutzungsdauer von Milchkühen

DISSERTATION

zur Erlangung des akademischen Grades
doctor rerum agriculturarum
(Dr. rer. agr.)

eingereicht an der
Landwirtschaftlich-Gärtnerischen Fakultät
der Humboldt-Universität zu Berlin

von Diplomagraringenieur
Falk Simon
geboren am 15.07.1961 in Marksuhl

Präsident der Humboldt-Universität zu Berlin:

Prof. Dr. J. Mlynek

Dekan: der
Landwirtschaftlich- Gärtnerischen Fakultät:
Prof. Dr. U. J. Nagel

Gutachter:
1. Prof. Dr. O. Kaufmann
2. Prof. Dr. R. Brunsch
3. Dr. habil. agr. G. Anacker

Tag der mündlichen Prüfung: 27.05.2004

Inhaltsverzeichnis

• 1. Einleitung
• 2.  Literaturteil
  • 2.1.  Wachstum
  • 2.2. Fruchtbarkeit
  • 2.3. Gesundheit
  • 2.4. Milchleistung
  • 2.5. Nutzungsdauer
• 3. Material und Methode
  • 3.1.  Material
    • 3.1.1.  Untersuchungsbetrieb
    • 3.1.2. Untersuchungsbedingungen
  • 3.2. Datenerfassung und -ermittlung
    • 3.2.1.  Wachstum
    • 3.2.2. Fruchtbarkeit
    • 3.2.3. Gesundheit
    • 3.2.4. Milchleistung
    • 3.2.5. Nutzungsdauer
  • 3.3. Datenauswertung
    • 3.3.1.  Auswertungsansatz
    • 3.3.2. Auswertungsverfahren
    • 3.3.3. Statistische Auswertung
• 4. Eigene Untersuchungsergebnisse
  • 4.1.  Wachstum
    • 4.1.1.  Lebendmasseentwicklung
      • 4.1.1.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
      • 4.1.1.2. Auswertung innerhalb der beiden Versuchsgruppen
    • 4.1.2. Körpermaße und BCS – Bonitur
      • 4.1.2.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
      • 4.1.2.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
  • 4.2. Fruchtbarkeit
    • 4.2.1.  Aufzuchtphase
      • 4.2.1.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
      • 4.2.1.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
    • 4.2.2. Peripartaler Zeitraum der 1.Laktation
      • 4.2.2.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
      • 4.2.2.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
    • 4.2.3. Erste Laktation
      • 4.2.3.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
      • 4.2.3.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
    • 4.2.4. Peripartaler Zeitraum der 2.Laktation
      • 4.2.4.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
      • 4.2.4.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
    • 4.2.5. Zweite Laktation bis zum Versuchsende
      • 4.2.5.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
      • 4.2.5.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
  • 4.3. Gesundheit
    • 4.3.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
    • 4.3.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
  • 4.4. Milchleistung
    • 4.4.1.  Erste Laktation
      • 4.4.1.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
      • 4.4.1.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
    • 4.4.2. Zweite Laktation
      • 4.4.2.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
      • 4.4.2.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
  • 4.5. Nutzungsdauer
    • 4.5.1.  Gesamtgruppenbezogene Auswertung
    • 4.5.2. Auswertung innerhalb der Gruppen
• 5. Diskussion
  • 5.1.  Wachstum
  • 5.2. Fruchtbarkeit
  • 5.3. Gesundheit
  • 5.4. Milchleistung
  • 5.5. Nutzungsdauer
  • 5.6. Untergruppen „schwer“ und „leicht“
• 6. Zusammenfassung
• Abkürzungsverzeichnis
• Literaturverzeichnis
• Danksagung
• Eidesstattliche Erklärung

Tabellen

• Tabelle 1: Orientierungswerte zur Fütterung von Kälbern und Jungrindern bis zum 15.Lebensmonat für ein Erstkalbealter von 24 Monaten (WOLF et al. 2000)
• Tabelle 2: Milchleistung, Erstkalbealter und weitere Lebendmasseentwicklung in Beziehung zur Lebendmasse in einem Alter von 12 Monaten (HOFFMANN 2001)
• Tabelle 3: Tägliche Lebendmassezunahmen (g / Tier und Tag) von Jungrindern in der 1. und 2. Weideperiode (PRIEBE 2000)
• Tabelle 4: Orientierungswerte zur Fütterung von Färsen ab dem 16.Lebensmonat für ein Erstkalbealter von 24 Monaten (WOLF et al. 2000)
• Tabelle 5: Vergleich der Reproduktionsrate zwischen ganzjähriger Stallhaltung und kombinierter Stall-und Weidehaltung (TRILK et al. 2003)
• Tabelle 6: Schwergeburten in % bei Ostfriesischen Schwarzbunten Rindern in Abhängigkeit vom Erstkalbealter (DREYER, zit. nach SCHWARK 1985)
• Tabelle 7: Wichtige Krankheiten in norwegischen Milchkuhherden (Krankheitsanteil in %) nach OSTERAS (2001)
• Tabelle 8: Behandlungsschwerpunkte in der 1.Laktation und ab der 2.Laktation in den Kalbejahrgängen 2001 und 2002 (ANACKER 2003)
• Tabelle 9: Schema zum Eutergesundheitsstatus nach WENDT und SPOHR (2003)
• Tabelle 10: Einfluss der Lebendmasse der Färsen auf die 1.Laktationsleistung (MLP) (HOFFMANN 2001)
• Tabelle 11: Einfluss der Lebendmasse mit 18 Monaten auf die Milchleistung der 1. Laktation und das Erstkalbealter (WEIHER et al. 1997)
• Tabelle 12: Einfluss der Lebendmasse p.p. auf die Milchleistung (WOLF et al. 2000)
• Tabelle 13: Milchleistung in der 1. Laktation bei variierendem Erstkalbealter (SMR) (SCHWARK 1985)
• Tabelle 14: Einfluss des Erstkalbealters auf die Milchleistung (VAN AMBURGH, M.E. zit. nach VEAUTHIER, G. 2000)
• Tabelle 15: Einflüsse von Krankheiten auf die Milchleistung von FOURCHION et al. (1999), zit. nach EVANS (2003)
• Tabelle 16: Abgangsursachen in % bei Milchkühen in Deutschland und Thüringen 2002 (ADR Bericht „Rinderproduktion in der BRD“ 2003)
• Tabelle 17: Prozentuale Abgangsrate nach Abgangsursachen in Milchviehbeständen Thüringens in den Jahren 2001 und 2002 mit Vergleichszahlen aus Sachsen 2001 (Thüringer Verband für Leistungs- und Qualitätsprüfungen in der Tierzucht e.V./Sächsischer Landeskontrollverband e.V.)
• Tabelle 18: Effekt von Krankheiten auf Abgangshäufigkeiten von GROHN und EICKER (1998), zit. nach EVANS (2003)
• Tabelle 19: Durchschnittliche Laktationsleistung aller A+B Kühe des Untersuchungsbetriebes aus den Jahresberichten 2001 und 2002 des TVL
• Tabelle 20: Milchmarktleistungen im Untersuchungsbetrieb innerhalb der Milchwirtschaftsjahre 2000/2001 bis 2002/2003
• Tabelle 21: Einteilung der Untersuchungsgruppen
• Tabelle 22: Tierbestandsentwicklung innerhalb des gesamten Untersuchungszeitraumes
• Tabelle 23: Rationen in Trockensteherperioden
• Tabelle 24: Leistungsabhängige Rationen während der Laktationen
• Tabelle 25: Tägliche Lebendmasseentwicklung der Stall- und Weidegruppe in der Aufzuchtphase bis zum 100.Laktationstag
• Tabelle 26: Tägliche Lebendmasseentwicklung der Stallgruppe „schwer“ und „leicht“ in der Aufzuchtphase bis zum 100.Laktationstag
• Tabelle 27: Tägliche Lebendmasseentwicklung der Weidegruppe „schwer“ und „leicht“ in der Aufzuchtphase bis zum 100.Laktationstag
• Tabelle 28: Körpermaße und BCS-Bonituren der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 29: Körpermaße und BCS-Bonituren innerhalb der Stallgruppe
• Tabelle 30: Körpermaße und BCS-Bonituren innerhalb der Weidegruppe
• Tabelle 31: Ergebnisse des gesamtgruppenbezogenen Fruchtbarkeitsparameter in der Aufzuchtphase
• Tabelle 32: Ergebnisse der Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der Stallgruppe in der Aufzuchtphase
• Tabelle 33: Ergebnisse des Färsenkonzeptionsalters innerhalb der Weidegruppe in der Aufzuchtphase
• Tabelle 34: Ergebnisse der gesamtgruppenbezogenen Fruchtbarkeitsparameter im peripartalen Zeitraum der 1.Laktation
• Tabelle 35: Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der Stallgruppe im peripartalen Zeitraum der1.Laktation
• Tabelle 36: Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der Weidegruppe im peripartalen Zeitraum der 1.Laktation
• Tabelle 37: Gesamtgruppenbezogene Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter in der 1. Laktation
• Tabelle 38: Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der Stallgruppe in der 1. Laktation
• Tabelle 39: Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der Weidegruppe in der 1. Laktation
• Tabelle 40: Ergebnisse der gesamtgruppenbezogenen Fruchtbarkeitsparameter im peripartalen Zeitraum der 2.Laktation
• Tabelle 41: Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der Stallgruppe im peripartalen Zeitraum der 2.Laktation
• Tabelle 42: Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der Weidegruppe im peripartalen Zeitraum der 2.Laktation
• Tabelle 43: Gesamtgruppenbezogene Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der 2.Laktation bis zum Versuchsende
• Tabelle 44: Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der Stallgruppe während der 2.Laktation bis zum Versuchsende
• Tabelle 45: Fruchtbarkeitsparameter innerhalb der Weidegruppe während der 2.Laktation bis zum Versuchsende
• Tabelle 46: Anzahl tierärztlicher Behandlungen der Tiere der Stall- und Weidegruppe über den gesamten Untersuchungszeitraum
• Tabelle 47:Anzahl tierärztlicher Behandlungen der Tiere innerhalb der Stallgruppe über den gesamten Untersuchungszeitraum
• Tabelle 48: Anzahl tierärztlicher Behandlungen der Tiere innerhalb der Weidegruppe über den gesamten Untersuchungszeitraum
• Tabelle 49: Mittlere 100- und 305- Tageleistung der 1.Laktation in der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 50: Mittlere 100- und 305- Tageleistung der 1.Laktation in der Stallgruppe „schwer“und „leicht“
• Tabelle 51: Mittlere 100- und 305- Tageleistung der 1.Laktation in der Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Tabelle 52: Mittlere hochgerechnete 305- Tageleistung der 2. Laktation in der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 53: Mittlere hochgerechnete 305- Tageleistung der 2.Laktation in den Stallgruppen „schwer“ und „leicht“
• Tabelle 54: Mittlere hochgerechnete 305- Tageleistung der 2. Laktation in den Weidegruppen „schwer“ und „leicht“
• Tabelle 55: Anzahl Abgänge und Abgangsursachen der Stall- und Weidegruppe über den gesamten Untersuchungszeitraum
• Tabelle 56: Anzahl Abgänge und Abgangsursachen innerhalb der Stallgruppe über den gesamten Untersuchungszeitraum
• Tabelle 57: Anzahl Abgänge und Abgangsursachen innerhalb der Weidegruppe über den gesamten Untersuchungszeitraum
• Tabelle 58: Lebendmasseentwicklung (kg) im Zeitraum verschiedener Haltungseinflüsse der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 59: Lebendmasseentwicklung im Aufzuchtzeitraum 630. bis 730.Lebenstag der Stall- und Weidegruppe bei gemeinsamer Stallhaltung
• Tabelle 60: Lebendmasseentwicklung nach der 1. Abkalbung und bis zum 100.Laktationstag der 1.Laktation der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 61: Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter in der Aufzuchtphase der Jungrinder der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 62: Ergebnisse zu den Fruchtbarkeitsparameter im peripartalen Zeitraum der 1. Laktation der Tiere der Stall-und Weidegruppe
• Tabelle 63: Darstellung der Fruchtbarkeitsparameter in der 1.Laktation der Tiere der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 64: Ergebnisse zu Fruchtbarkeitsparametern im peripartalen Zeitraum der 2.Laktation der Tiere der Stall-und Weidegruppe
• Tabelle 65: Ergebnisse der Fruchtbarkeitsparameter in der 2.Laktation bis zum Versuchsende der Tiere der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 66: Veterinärmedizinische Behandlungen an den Jungrindern der Stall- und Weidegruppe in der Aufzuchtphase
• Tabelle 67: Veterinärmedizinischen Behandlungen an den Jungkühen der Stall- und Weidegruppe in der 1.Laktation
• Tabelle 68: Veterinärmedizinischen Behandlungen an den Milchkühen der Stall- und Weidegruppe in der 2.Laktation bis zum Versuchsende
• Tabelle 69: Mittlere 100- und 305-Tageleistung der 1.Laktation der Jungkühe der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 70: Mittlere hochgerechnete 305-Tageleistung der 2.Laktation der Milchkühe der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 71: Abgänge in der Aufzuchtphase innerhalb der Stall-und Weidegruppe
• Tabelle 72: Abgänge in der 1.Laktation innerhalb der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 73: Abgänge in der 2.Laktation bis zum Versuchsende innerhalb der Stall- und Weidegruppe
• Tabelle 74: Lebendmasseentwicklung (kg) in der Aufzuchtphase der Stall- und Weidegruppen „schwer“ und „leicht“
• Tabelle 75: Lebendmasseentwicklung (kg) im 1.Laktationsdrittel der 1.Laktation der Stall- und Weidegruppen „schwer“ und „leicht“
• Tabelle 76: Fruchtbarkeitsparameter im peripartalen Zeitraum der 1.Laktation der Stall-und Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Tabelle 77: Fruchtbarkeitsparameter in der 1.Laktation der Tiere der Stall- und Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Tabelle 78: Fruchtbarkeitsparameter im peripartalen Zeitraum der 2.Laktation der Stall-und Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Tabelle 79: Veterinärmedizinische Behandlungen an den Jungrindern der Stall- und Weidegruppe „schwer“ und „leicht“ in der Aufzuchtphase
• Tabelle 80: Veterinärmedizinische Behandlungen an den Jungkühen der Stall- und Weidegruppe „schwer“ und „leicht“ in der 1.Laktation
• Tabelle 81: Mittlere 100- und 305-Tageleistung der 1.Laktation der Jungkühe der Stall- und Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Tabelle 82: Abgänge in der Aufzuchtphase und der 1.Laktation innerhalb der Stall-und Weidegruppe „schwer“ und „leicht“

Bilder

• Abbildung 1: Normwerte zur Lebendmasseentwicklung von weiblichen Jungrindern im 1. Lebensjahr bei einem anzustrebenden Erstkalbealter von 24 Lebensmonaten (SKIDMORE 1995, REIMANN et al. 2000, HOFFMANN 2001, WOLF et al. 2000)
• Abbildung 2: Normwerte zur Lebendmasseentwicklung von Färsen im 2. Lebensjahr bei einem anzustrebenden Erstkalbealter von 24 Lebensmonaten (SKIDMORE 1995, REIMANN et al. 2000, HOFFMANN 2001, WOLF et al. 2000)
• Abbildung 3: Auswirkung einer überhöhten Fütterung der Färsen im 2. Lebensjahr auf die 1.Laktation (PLATEN und KROCKER 2001)
• Abbildung 4: Biologische Basisbeziehungen zum Einfluss der Jungrinderaufzucht auf die Milchproduktion (FRIEDEL et al. 1986)
• Abbildung 5: Lebendmasseentwicklung der Tiere der Stallgruppe und der Weidegruppe vom 450. Lebenstag bis zum 100. Laktationstag
• Abbildung 6: Lebendmasseentwicklung der Tiere der Stallgruppe vom 450. Lebenstag bis zum 100. Laktationstag
• Abbildung 7: Lebendmasseentwicklung der Tiere der Weidegruppe vom 450. Lebenstag bis zum 100. Laktationstag
• Abbildung 8: Laktationskurve der 1.Laktation der Stall- und Weidegruppe
• Abbildung 9: Milchfettgehalt in % während der 1.Laktation der Stall- und Weidegruppe
• Abbildung 10: Milcheiweißgehalt in % während der 1.Laktation der Stall- und Weidegruppe
• Abbildung 11: Milchleistung während 1. Laktation der Stallgruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 12: Milchfettgehalt in % während der 1.Laktation der Stallgruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 13: Milcheiweißgehalt in % während der 1.Laktation der Stallgruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 14: Laktationsverlauf in der 1.Laktation der Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 15: Milchfettgehalt in % während der 1.Laktation der Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 16: Milcheiweißgehalt in % während der 1.Laktation der Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 17: Laktationsverlauf innerhalb der 2.Laktation der Stall- und Weidegruppe
• Abbildung 18: Milchfettgehalt in % während der 2.Laktation der Stall- und Weidegruppe
• Abbildung 19: Milcheiweißgehalt in % während der 2.Laktation der Stall- und Weidegruppe
• Abbildung 20: Milchleistung während der 2.Laktation der Stallgruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 21: Milchfettgehalt in % während der 2.Laktation der Stallgruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 22: Milcheiweißgehalt in % während der 2.Laktation der Stallgruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 23: Laktationsverlauf in der 2.Laktation der Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 24: Milchfettgehalt in % während der 2.Laktation der Weidegruppe „schwer“ und „leicht“
• Abbildung 25: Milcheiweißgehalt in % während der 2.Laktation der Weidegruppe „schwer“ und „leicht“