1. I. Kartierbogen

2. II. Fragebogen quantitative Befragung

3. III. Interviewleitfaden qualitative Interviews

4. IV. Karten zur Versorgungsinfrastruktur für jedes Untersuchungsgebiet

5. V. Lebenslage und Lebensstil der Befragten nach Gebiet

6. VI. Lebenslage der Befragten der vier wichtigsten Lebensstile

7. VII. Gebietsweise Darstellung des Umweltverhaltens sowie von Einstellungen und Wissen

8. VIII. Karten zu Einkaufsmöglichkeiten für Lebensmittel für jedes Untersuchungsgebiet

9. IX. Liste mit saisonalem Gemüse

10. X. Partialtabellen zum Umweltverhalten in Abhängigkeit von Lebenslage und Gebietstypen

11. XI. Kreuztabellen zum Umweltverhalten sowie dem Lebensstil, Einstellungen und Wissen

12. XII. Korrelationsmatrix zwischen den Umweltverhaltensweisen

13. XIII. Gruppen ähnlichen Umweltverhaltens: Umweltverhalten, Lebenslage und Lebensstil

14. XIV. Kodierungsraster zur Auswertung der qualitativen Interviews

Abbildung IV-1: Versorgungsinfrastruktur in Friedrichshain

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 422 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung IV-2: Versorgungsinfrastruktur in Neukölln

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 412 und 413 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung IV-3: Versorgungsinfrastruktur in Lichtenberg

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 422 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung IV-4: Versorgungsinfrastruktur in Köllnische Heide

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 412 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung IV-5: Versorgungsinfrastruktur in Altglienicke

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 301 und 401 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung IV-6: Versorgungsinfrastruktur in Rudow

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 302 und 402 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

N

40

68

39

38

62

77

324

Höchster Schulabschluss

ohne Abschluss

0 %

0 %

13 %

3 %

2 %

0 %

2 %

Hauptschule

8 %

9 %

26 %

13 %

12 %

13 %

13 %

Realschule

24 %

12 %

49 %

26 %

46 %

30 %

30 %

Abitur

50 %

63 %

8 %

18 %

20 %

20 %

31 %

Hochschule

18 %

16 %

5 %

40 %

21 %

38 %

24 %

Erwerbstätigkeit

erwerbstätig

38 %

38 %

41 %

49 %

60 %

55 %

48 %

in Ausbildung

45 %

50 %

5 %

19 %

10 %

7 %

22 %

nicht erwerbstätig

18 %

12 %

54 %

32 %

29 %

39 %

30 %

Ort des Aufwachsens

In der BRD

70 %

59 %

67 %

5 %

98 %

7 %

50 %

In der DDR

20 %

37 %

18 %

95 %

2 %

92 %

46 %

nicht in Deutschland

10 %

4 %

15 %

0 %

0 %

1 %

4 %

Alltagssprache

deutsch

95 %

97 %

80 %

100 %

100 %

99 %

97 %

nicht deutsch

5 %

3 %

21 %

0 %

0 %

1 %

3 %

Haushaltsgröße

1-Persone

50 %

47 %

23 %

40 %

13 %

16 %

30 %

2-Personen

28 %

32 %

26 %

29 %

48 %

38 %

35 %

3-Personen

10 %

16 %

23 %

18 %

18 %

13 %

16 %

4-Personen

5 %

4 %

21 %

11 %

18 %

26 %

15 %

5 und mehr Personen

8 %

0 %

8 %

3 %

3 %

8 %

5 %

Kinder im Haushalt

mit Kindern im Haushalt

18 %

12 %

51 %

21 %

34 %

33 %

28 %

bis 6 Jahre

8 %

9 %

26 %

3 %

11 %

13 %

11 %

über 6 Jahre

13 %

3 %

36 %

21 %

26 %

27 %

20 %

Alter

18-26

29 %

47 %

15 %

21 %

5 %

7 %

20 %

27-44

58 %

43 %

36 %

34 %

47 %

34 %

41 %

45-54

8 %

4 %

26 %

18 %

21 %

17 %

15 %

55-64

3 %

6 %

10 %

8 %

23 %

22 %

13 %

65 und älter

3 %

0 %

13 %

18 %

5 %

21 %

10 %

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Geschlecht

männlich

60 %

46 %

26 %

42 %

48 %

35 %

43 %

weiblich

40 %

54 %

74 %

58 %

52 %

65 %

57 %

Einkommen

unter 500€

11 %

11 %

3 %

6 %

4 %

3 %

6 %

500- unter 1100€

42 %

46 %

25 %

26 %

6 %

10 %

25 %

1100- unter 2000€

31 %

22 %

47 %

37 %

33 %

16 %

28 %

2000- unter 3200€

8 %

11 %

19 %

20 %

35 %

41 %

24 %

3200- unter 4000€

6 %

5 %

6 %

9 %

18 %

17 %

11 %

über 4000€

3 %

5 %

0 %

3 %

4 %

13 %

6 %

Äquivalenzeinkommen

unter 500€

22 %

30 %

31 %

14 %

8 %

9 %

18 %

500- unter 1100€

67 %

43 %

42 %

51 %

51 %

41 %

48 %

1100- unter 2000€

11 %

18 %

28 %

34 %

39 %

44 %

30 %

2000- unter 3200€

0 %

10 %

0 %

0 %

2 %

6 %

4 %

3200- unter 4000€

0 %

0 %

0 %

0 %

0 %

0 %

0 %

über 4000€

0 %

0 %

0 %

0 %

0 %

0 %

0 %

Tabelle V-1: Lebenslage der Befragten nach Gebieten

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

N

40

68

39

38

62

77

324

Hochkulturell Interessierte, sozial Engagierte

13 %

3 %

18 %

26 %

29 %

38 %

22 %

Arbeits- und erlebnisorientierte, vielseitig Aktive

58 %

74 %

13 %

26 %

24 %

12 %

35 %

Expressiv Vielseitige

10 %

1 %

23 %

8 %

13 %

6 %

9 %

Sachlich-pragmatische Qualitätsbewußte

8 %

12 %

5 %

13 %

29 %

21 %

16 %

Hedonistische Freizeitorientierte

3 %

1 %

3 %

8 %

0 %

3 %

2 %

Häusliche mit Interesse für leichte Unterhaltung und Mode

3 %

0 %

3 %

0 %

2 %

8 %

3 %

Einfach Lebende, arbeitsorientierte Häusliche

8 %

1 %

23 %

5 %

0 %

8 %

6 %

Sicherheitsorientierte, sozial Eingebundene

0 %

1 %

3 %

8 %

2 %

1 %

2 %

Traditionelle, zurückgezogen Lebende

0 %

6 %

10 %

5 %

2 %

4 %

4 %

Tabelle V-2: Lebensstil der Befragten

Anteil der Befragten der jeweiligen Lebensstiltypen

 

Aktive

Engagierte

Qualitäts-bewußte

Expressive

Insgesamt

N

112

71

52

30

324

Geschlecht

Männer

54 %

27 %

54 %

33 %

43 %

Haushaltsnetto-einkommen

bis 1100€

49 %

15 %

13 %

32 %

31 %

1100-3200€

39 %

68 %

58 %

56 %

53 %

mehr als 3200€

12 %

17 %

29 %

12 %

16 %

Haushaltsgröße

1-Person

45 %

25 %

17 %

13 %

30 %

2-Personen

33 %

34 %

35 %

27 %

35 %

3 und mehr Personen

22 %

41 %

48 %

60 %

35 %

Kinder

Haushalte mit Kind(ern)

11 %

30 %

46 %

57 %

27 %

Alter

unter 35

70 %

15 %

15 %

45 %

37 %

35-50

19 %

30 %

52 %

52 %

33 %

über 50

11 %

55 %

33 %

3 %

30 %

Erwerbstätigkeit

erwerbstätig

40 %

48 %

75 %

40 %

48 %

in Ausbildung

44 %

11 %

6 %

27 %

22 %

nicht erwerbstätig

16 %

41 %

19 %

33 %

29 %

Ort des Aufwachsens

BRD

64 %

38 %

48 %

67 %

50 %

DDR

31 %

61 %

50 %

20 %

46 %

Anderes Land

4 %

1 %

2 %

13 %

4 %

Schulabschluss

Hochschulreife

77 %

46 %

62 %

30 %

55 %

Tabelle VI-1: Lebenslage der Befragten der vier wichtigsten Lebensstile im Vergleich zu allen Befragten (N=324)

Umweltverhalten nach Gebieten

Signifikanz (Chi-Quadrat-Test wenn nicht anders angegeben):

***höchst signifikant (p < 0,001)

**sehr signifikant (p < 0,01)

*signifikant (p < 0,05)

n. s.nicht signifikant

1. Wahl der Einkaufsstätte

Angaben zu der Aussage „Es ist mir egal, ob meine Einkaufsstätte besonders umweltfreundlich ist oder nicht.“; Anteil Befragter

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

38

36

61

72

315

trifft sehr zu

10 %

16 %

26 %

17 %

11 %

7 %

14 %

Phi 0,288*

Eta 0,203

trifft etwas zu

20 %

21 %

29 %

44 %

23 %

36 %

28 %

trifft weniger zu

45 %

46 %

29 %

31 %

36 %

42 %

39 %

trifft gar nicht zu

25 %

18 %

16 %

8 %

30 %

15 %

19 %

Tabelle VII-1: Bedeutung der Umweltfreundlichkeit der Einkaufsstätte

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

39

38

62

77

324

Anteil Befragter

50 %

57 %

38 %

47 %

40 %

29 %

43 %

Phi 0,207*

Tabelle VII-2: Anteil Befragter, die eine der Haupteinkaufsstätten als umweltfreundlich bezeichnen

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

34

39

28

23

36

35

195

Bioprodukte

21 %

56 %

0 %

13 %

24 %

6 %

22 %

Phi 0,462***

Abfall/ Verpackung

26 %

56 %

39 %

52 %

36 %

49 %

43 %

n. s.

Produkte aus der Region

6 %

13 %

0 %

0 %

9 %

0 %

5 %

n. s.

Tabelle VII-3: Genannte Gründe für die Umweltfreundlichkeit der Einkaufsstätte

Anteil der Befragten, die mindestens eine aufgesuchte Einkaufsstätte für umweltfreundlich halten

Anteil Befragter, von denen jeweils keine, bis zu 50 % oder mehr als 50 % der Einkaufsstätten im Gebiet liegen

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

39

38

62

77

324

keine

0 %

13 %

44 %

11 %

7 %

95 %

33 %

Phi 0,856***

bis zu 50 %

25 %

22 %

54 %

26 %

47 %

5 %

28 %

mehr als 50 %

75 %

65 %

3 %

63 %

47 %

0 %

40 %

Tabelle VII-4: Einkauf im Gebiet

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

39

38

62

77

324

Discounter

83 %

81 %

85 %

82 %

97 %

84 %

85 %

n. s.

größere Voll sortimenter

78 %

69 %

82 %

92 %

84 %

88 %

82 %

Phi 0,200*

kleinere Ein kaufsstätten

48 %

65 %

10 %

8 %

18 %

22 %

30 %

Phi 0,456***

Tabelle VII-5: Anteil der Befragten, der die jeweiligen Einkaufsstätten als Haupteinkaufsstätte nennt

2. Produktwahl

Angaben zu der Aussage „Bei der Auswahl von Lebensmitteln achte ich vor allem darauf, dass sie umweltfreundlich sind.“, Anteil Befragter

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

38

38

62

76

322

trifft sehr zu

5 %

16 %

13 %

3 %

6 %

11 %

10 %

n. s.

trifft etwas zu

48 %

41 %

26 %

26 %

44 %

25 %

35 %

trifft weniger zu

40 %

28 %

34 %

50 %

32 %

47 %

38 %

trifft gar nicht zu

8 %

15 %

26 %

21 %

18 %

17 %

17 %

Tabelle VII-6: Bedeutung des Umweltschutzes beim Lebensmitteleinkauf

Angaben zu der Aussage „Um möglichst umweltfreundliche Lebensmittel zu bekommen, lege ich auch mal einen weiteren Weg zurück.“, Anteil Befragter

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

36

38

62

76

320

trifft sehr zu

5 %

10 %

11 %

0 %

2 %

3 %

5 %

Phi 0,315*

Eta 0,164

trifft etwas zu

28 %

26 %

22 %

16 %

16 %

12 %

19 %

trifft weniger zu

33 %

21 %

11 %

37 %

45 %

37 %

32 %

trifft gar nicht zu

35 %

43 %

56 %

47 %

37 %

49 %

44 %

Tabelle VII-7: Zusätzliche Wege für umweltfreundliche Lebensmittel

Angaben zu der Aussage „Umweltfreundliche Lebensmittel sind mir zu teuer.“, Anteil Befragter

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

39

66

35

38

60

76

314

trifft sehr zu

51 %

38 %

51 %

47 %

32 %

24 %

38 %

Phi 0,239***

Eta 0,159

trifft etwas zu

23 %

39 %

26 %

42 %

40 %

47 %

38 %

trifft weniger zu

8 %

14 %

20 %

8 %

23 %

25 %

18 %

trifft gar nicht zu

18 %

9 %

3 %

3 %

5 %

4 %

7 %

Tabelle VII-8: Bedeutung der Preisbarriere beim Kauf umweltfreundlicher Lebensmittel

Angaben zu der Frage „Woran können Sie umweltfreundliche Lebensmittel im Laden erkennen?“, Anteil Befragter

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

39

38

62

77

324

0

20 %

9 %

44 %

21 %

15 %

30 %

22 %

Phi 0,301*

Eta 0,248

1

65 %

71 %

49 %

63 %

68 %

61 %

64 %

2

13 %

18 %

8 %

16 %

18 %

6 %

13 %

3

3 %

3 %

0 %

0 %

0 %

3 %

2 %

Tabelle VII-9: Anzahl genannter Erkennungsmöglichkeiten umweltfreundlicher Lebensmittel

Angaben zu der Frage „Wodurch zeichnen sich Ihrer Meinung nach umweltfreundliche Lebensmittelaus?“, Anteil Befragter

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

39

38

62

77

324

0

5 %

1 %

26 %

8 %

11 %

13 %

10 %

Phi 0,400**

Eta 0,305

1

63 %

29 %

36 %

29 %

42 %

32 %

37 %

2

23 %

35 %

33 %

37 %

34 %

35 %

33 %

3

8 %

28 %

5 %

16 %

13 %

17 %

16 %

4

3 %

3 %

0 %

8 %

0 %

3 %

2 %

5

0 %

3 %

0 %

3 %

0 %

0 %

1 %

Tabelle VII-10: Anzahl genannter Eigenschaften umweltfreundlicher Lebensmittel

Angaben zu der Frage „Welches sind von Ihrer Wohnung aus die nächst gelegenen Geschäfte, in denen Bioprodukte verkauft werden?“, Anteil Befragter

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

39

38

62

77

324

Einkaufsstätte benannt

50 %

57 %

38 %

47 %

40 %

29 %

43 %

Phi 0,207*

Eta 0,207

Tabelle VII-11: Bekanntheit von Einkaufsmöglichkeiten für Bioprodukte

Anteil Befragter, Mehrfachangaben möglich

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

39

38

62

77

324

Bioladen

58 %

59 %

13 %

18 %

6 %

6 %

26 %

Phi 0,530***

Reformhaus

10 %

9 %

10 %

5 %

10 %

6 %

8 %

n. s.

Konvent. LEH

28 %

26 %

44 %

50 %

58 %

51 %

43 %

Phi 0,247**

Wochenmarkt

3 %

15 %

0 %

3 %

5 %

1 %

5 %

Phi 0,242**

Sonstiges

30 %

7 %

3 %

3 %

5 %

1 %

7 %

Phi 0,324***

Tabelle VII-12: Art der Einkaufsstätten, die als Einkaufsmöglichkeit für Bioprodukte genannt wurden

Anteil Befragter, auf die das jeweilige Verhalten zutrifft

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

39

38

62

77

324

Bioeinkaufsstätte als Haupteinkaufsstätte

18 %

26 %

0 %

0 %

0 %

1 %

8 %

Phi 0,405***

Kauf Biomilch

25 %

28 %

3 %

8 %

16 %

10 %

16 %

Phi 0,241**

Kauf Bioeier

43 %

47 %

13 %

18 %

18 %

13 %

25 %

Phi 0,331***

Kauf Biogemüse

30 %

37 %

5 %

11 %

5 %

12 %

17 %

Phi 0,337***

Kauf Bioprodukte (mindestens bei einem der drei Produkte)

55 %

62 %

18 %

32 %

29 %

25 %

37 %

Phi 0,337***

Kauf regionaler Milch

65 %

45 %

62 %

58 %

61 %

75 %

61 %

Phi 0,205*

Kauf Milch aus übriger BRD

11 %

45 %

24 %

28 %

31 %

22 %

28 %

Phi 0,232**

Kauf Milch von außerhalb BRD

0 %

0 %

0 %

0 %

2 %

0 %

0 %

n. s.

Kauf regionaler Eier

46 %

31 %

33 %

46 %

47 %

64 %

46 %

Phi 0,237**

Kauf Eier aus übriger BRD

19 %

40 %

36 %

43 %

40 %

27 %

34 %

n. s.

Kauf Eier von außerhalb BRD

0 %

0 %

3 %

0 %

0 %

0 %

0 %

n. s.

Kauf regionalen Gemüses

19 %

20 %

24 %

17 %

29 %

28 %

24 %

n. s.

Kauf Gemüse aus übriger BRD

38 %

50 %

26 %

40 %

47 %

35 %

40 %

n. s.

Kauf Gemüse aus übrigem Europa

30 %

50 %

42 %

49 %

44 %

53 %

46 %

n. s.

Kauf Gemüse von außerhalb Europa

5 %

3 %

0 %

6 %

0 %

3 %

3 %

n. s.

Mehr als 1/3 der genannten Gemüsesorten saisonal

30 %

47 %

49 %

42 %

40 %

31 %

40 %

n. s.

Kauf Freilandeier

68 %

82 %

53 %

66 %

69 %

51 %

65 %

Phi 0,239**

Kauf Milch im Schlauch oder in der Mehrwegflasche

14 %

37 %

8 %

11 %

10 %

18 %

18 %

Phi 0,272***

Anteil Tiefkühlgemüse bis einschließlich 5 %

65 %

73 %

58 %

22 %

56 %

17 %

48 %

Phi 0,446***

Tabelle VII-13: Kauf umweltfreundlicher Produktalternativen und Nutzung einer Bioeinkaufsstätte als Haupteinkaufsstätte

Anteil Befragter, auf die das jeweilige Verhalten zutrifft

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

F-Wert / Signifikanz

Milch in Verbundverpackung

94 %

83 %

97 %

97 %

95 %

94 %

93 %

3,71**

Milch in Schlauchverpackung

1 %

2 %

1 %

3 %

2 %

1 %

1 %

0,39 (n. s.)

Milch in Mehrwegflasche

5 %

15 %

2 %

0 %

5 %

4 %

6 %

4,11**

Biomilch

17 %

14 %

1 %

0 %

10 %

3 %

8 %

4,59***

Eier aus Freilandhaltung

62 %

72 %

43 %

57 %

61 %

40 %

56 %

4,62***

Eier aus Bodenhaltung

20 %

8 %

26 %

8 %

12 %

34 %

19 %

6,74***

Eier aus Käfighaltung

9 %

11 %

26 %

21 %

19 %

19 %

17 %

1,48 (n. s.)

Bioeier

29 %

32 %

8 %

9 %

9 %

10 %

17 %

6,63***

Tiefkühlgemüse

8 %

8 %

14 %

27 %

16 %

21 %

16 %

7,05***

Biogemüse

15 %

17 %

1 %

4 %

3 %

4 %

7 %

6,61***

Tabelle VII-14: Durchschnittlicher Anteil der jeweiligen Produktalternativen

3. Einkaufsmobilität

Angaben zu der Aussage „Aus Umweltschutzgründen lege ich möglichst viele Wege zu Fuß oder mit dem Fahrrad zurück.“, Anteil Befragter

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

38

38

61

77

322

trifft sehr zu

43 %

26 %

5 %

16 %

20 %

8 %

19 %

Phi 0,399***

Eta 0,333

trifft etwas zu

25 %

21 %

16 %

26 %

23 %

25 %

23 %

trifft weniger zu

25 %

24 %

16 %

24 %

33 %

38 %

28 %

trifft gar nicht zu

8 %

29 %

63 %

34 %

25 %

30 %

30 %

Tabelle VII-15: Bedeutung Umweltschutz für die Nutzung nicht-motorisierter Verkehrsmittel

Anteil Befragter, der das Verkehrsmittel auf dem Weg zu mindestens einer Haupteinkaufsstätte hauptsächlich nutzt

Neukölln

Friedrichs-hain

Köllnische Heide

Lichten-berg

Rudow

Alt-glienicke

Gesamt

Signifikanz

N

40

68

39

38

62

77

324

PKW

5 %

18 %

51 %

45 %

76 %

94 %

52 %

Phi 0,647***

ÖPNV

10 %

18 %

44 %

21 %

8 %

4 %

15 %

Phi 0,337***

Rad

28 %

41 %

5 %

11 %

29 %

19 %

24 %

Phi 0,247***

Fuß

83 %

72 %

59 %

74 %

44 %

5 %

51 %

Phi 0,563***

Tabelle VII-16: Nutzung der Verkehrsmittel beim Einkaufen

Abbildung VIII-1: Lebensmitteleinzelhandel in Friedrichshain

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 422 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung VIII -2: Lebensmitteleinzelhandel in Neukölln

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 412 und 413 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung VIII -3: Lebensmitteleinzelhandel in Lichtenberg

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 422 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung VIII -4: Lebensmitteleinzelhandel in Köllnische Heide

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 412 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung VIII -5: Lebensmitteleinzelhandel in Altglienicke

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 301 und 401 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Abbildung VIII -6: Lebensmitteleinzelhandel in Rudow

(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 302 und 402 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006)

Gemüse der Saison zum Befragungszeitraum (Mai/Juni) in Deutschland (Feiland- und Lagergemüse):

• Blumenkohl

• Bohnen

• Brokkoli

• Chinakohl

• Erbsen

• Fenchel

• Karotten

• Kartoffeln (gelagert)

• Kohlrabi

• Lauch

• Lauchzwiebeln

• Mangold

• Radieschen

• Rettich

• Rote Bete

• Rotkohl

• Rüben

• Sellerie

• Spargel

• Spinat

• Weißkohl/Spitzkohl/Wirsing

• Zwiebeln

Quellen:

Gemüse: Saison- und Importkalender (www.lebensmittellexikon.de/saison_gemuese.php, Zugriff am 21.1.2003)

Saisongemüse (http://www.ruhr-uni-bochum.de/kochfreunde/saison/gemuese.html, Zugriff am 21.1.2003)

Saisonkalender (http://www.bioland.de/kunden/gemuese-saison.php, Zugriff am 21.1.2003)

Bautyp

N

mehr als 50 % Einkaufsstätten im Gebiet

Kauf im Discounter

Kauf im größeren Vollsortimenter

Kauf in kleinen Einkaufsstätten

Geschlecht

männlich

AB

55

65%

73%

73%

55%

GWS

26

38%

77%

85%

12%

EFH

57

23%

89%

86%

23%

weiblich

AB

53

72%

91%

72%

62%

GWS

51

29%

86%

88%

8%

EFH

82

20%

90%

87%

18%

Haushaltsnetto-einkommen

ab 2000 Euro

AB

28

68%

64%

71%

54%

GWS

26

35%

85%

81%

15%

EFH

98

15%

89%

87%

23%

bis 2000 Euro

AB

80

69%

88%

73%

60%

GWS

51

31%

82%

90%

6%

EFH

41

34%

93%

85%

12%

Haushaltsgröße

Mehrpersonen-haushalt

AB

56

66%

88%

63%

59%

GWS

53

26%

83%

83%

11%

EFH

119

23%

89%

86%

20%

Einpersonen-haushalt

AB

52

71%

75%

83%

58%

GWS

24

46%

83%

96%

4%

EFH

20

10%

95%

90%

20%

Kinder im Haushalt

ohne Kinder

AB

93

66%

82%

74%

58%

GWS

49

39%

78%

94%

10%

EFH

93

22%

91%

87%

20%

mit Kindern

AB

15

87%

80%

60%

60%

GWS

28

21%

93%

75%

7%

EFH

46

20%

87%

85%

20%

Alter in Jahren

ab 40

AB

17

82%

76%

65%

59%

GWS

44

32%

84%

89%

11%

EFH

95

20%

89%

93%

23%

bis 40

AB

91

66%

82%

74%

58%

GWS

33

33%

82%

85%

6%

EFH

44

23%

91%

73%

14%

Höchster Schulabschluss

max. Realschule

AB

27

81%

74%

74%

37%

GWS

50

28%

88%

86%

8%

EFH

70

27%

93%

87%

14%

Hochschulreife

AB

81

64%

84%

72%

65%

GWS

27

41%

74%

89%

11%

EFH

69

14%

87%

86%

26%

Erwerbstätigkeit

erwerbstätig

AB

41

78%

73%

68%

66%

GWS

35

31%

80%

86%

17%

EFH

81

21%

89%

88%

23%

in Ausbildung

AB

52

60%

90%

75%

54%

GWS

9

22%

78%

78%

0%

EFH

11

18%

100%

55%

9%

nicht erwerbstätig

AB

15

73%

73%

73%

53%

GWS

33

36%

88%

91%

3%

EFH

47

21%

89%

91%

17%

Ort des Aufwachsens

in der DDR aufgewachsen

AB

33

73%

79%

67%

61%

GWS

43

56%

79%

93%

9%

EFH

72

1%

85%

88%

24%

nicht in der DDR aufgewachsen

AB

75

67%

83%

75%

57%

GWS

34

3%

88%

79%

9%

EFH

67

42%

96%

85%

16%

Tabelle X-1: Wahl der Einkaufsstätte in Abhängigkeit von Lebenslage und Gebiet

Bautyp

N

durchschnittliche Wegezeit bis 7min

MIV-Nutzung

ÖPNV-Nutzung

Rad-Nutzung

zu Fuß Gehen

Geschlecht

männlich

AB

55

67%

13%

15%

35%

82%

GWS

26

69%

50%

27%

12%

58%

EFH

57

44%

84%

7%

18%

19%

weiblich

AB

53

72%

13%

15%

38%

70%

GWS

51

31%

47%

35%

6%

71%

EFH

82

49%

87%

5%

28%

24%

Haushalts-netto-einkommen

ab 2000 Euro

AB

28

75%

32%

11%

25%

71%

GWS

26

50%

69%

19%

4%

62%

EFH

98

50%

92%

5%

22%

17%

bis 2000 Euro

AB

80

68%

6%

16%

40%

78%

GWS

51

41%

37%

39%

10%

69%

EFH

41

39%

71%

7%

27%

34%

Haushalts-größe

Mehrpersonen-haushalt

AB

56

75%

14%

20%

32%

84%

GWS

53

43%

57%

34%

4%

60%

EFH

119

49%

87%

6%

24%

23%

Einpersonen-haushalt

AB

52

63%

12%

10%

40%

67%

GWS

24

46%

29%

29%

17%

79%

EFH

20

35%

75%

5%

20%

20%

Kinder im Haushalt

ohne Kinder

AB

93

68%

12%

15%

39%

75%

GWS

49

49%

43%

29%

12%

73%

EFH

93

46%

83%

9%

27%

25%

mit Kindern

AB

15

80%

20%

13%

20%

80%

GWS

28

36%

57%

39%

0%

54%

EFH

46

48%

91%

0%

17%

17%

Alter in Jahren

ab 40

AB

17

71%

18%

12%

29%

59%

GWS

44

39%

55%

27%

7%

64%

EFH

95

46%

83%

8%

26%

26%

bis 40

AB

91

69%

12%

15%

37%

79%

GWS

33

52%

39%

39%

9%

70%

EFH

44

48%

91%

0%

18%

14%

Höchster Schulabschluss

max. Realschule

AB

27

67%

15%

11%

26%

74%

GWS

50

32%

44%

40%

8%

66%

EFH

70

39%

77%

10%

20%

33%

Hochschulreife

AB

81

70%

12%

16%

40%

77%

GWS

27

67%

56%

19%

7%

67%

EFH

69

55%

94%

1%

28%

12%

Erwerbstätigkeit

erwerbstätig

AB

41

71%

24%

7%

24%

76%

GWS

35

49%

69%

23%

6%

57%

EFH

81

52%

93%

2%

21%

20%

in Ausbildung

AB

52

65%

6%

23%

42%

79%

GWS

9

78%

33%

67%

22%

56%

EFH

11

36%

91%

0%

36%

0%

nicht erwerbstätig

AB

15

80%

7%

7%

47%

67%

GWS

33

30%

30%

33%

6%

79%

EFH

47

40%

72%

13%

26%

32%

Ort des Aufwachsens

in der DDR aufgewachsen

AB

33

64%

15%

6%

21%

76%

GWS

43

67%

47%

26%

7%

77%

EFH

72

56%

93%

4%

21%

7%

nicht in der DDR aufgewachsen

AB

75

72%

12%

19%

43%

76%

GWS

34

15%

50%

41%

9%

53%

EFH

67

37%

78%

7%

27%

39%

Tabelle X-2: Einkaufsmobilität in Abhängigkeit von Lebenslage und Gebiet

Bautyp

N

Kauf in Bioeinkaufstätte

Kauf von Bioprodukten

Kauf von Biomilch

Kauf von Bioeiern

Kauf von Biogemüse

Geschlecht

männlich

AB

55

11%

47%

15%

27%

24%

GWS

26

0%

23%

4%

15%

4%

EFH

57

2%

23%

12%

14%

7%

weiblich

AB

53

36%

72%

40%

64%

45%

GWS

51

0%

25%

6%

16%

10%

EFH

82

0%

29%

13%

16%

10%

Haushaltsnetto-einkommen

ab 2000 Euro

AB

28

25%

64%

21%

46%

36%

GWS

26

0%

35%

8%

19%

15%

EFH

98

1%

31%

14%

17%

9%

bis 2000 Euro

AB

80

23%

58%

29%

45%

34%

GWS

51

0%

20%

4%

14%

4%

EFH

41

0%

17%

10%

10%

7%

Haushaltsgröße

Mehrpersonen-haushalt

AB

56

25%

68%

30%

52%

39%

GWS

53

0%

25%

8%

17%

6%

EFH

119

1%

27%

13%

14%

9%

Einpersonen-haushalt

AB

52

21%

50%

23%

38%

29%

GWS

24

0%

25%

0%

13%

13%

EFH

20

0%

25%

15%

20%

5%

Kinder im Haushalt

ohne Kinder

AB

93

22%

57%

24%

44%

33%

GWS

49

0%

22%

4%

12%

6%

EFH

93

1%

24%

11%

13%

9%

mit Kindern

AB

15

33%

73%

47%

53%

40%

GWS

28

0%

29%

7%

21%

11%

EFH

46

0%

33%

17%

20%

9%

Alter in Jahren

ab 40

AB

17

24%

29%

18%

24%

24%

GWS

44

0%

27%

5%

18%

7%

EFH

95

1%

27%

12%

16%

9%

bis 40

AB

91

23%

65%

29%

49%

36%

GWS

33

0%

21%

6%

12%

9%

EFH

44

0%

25%

16%

14%

7%

Höchster Schulabschluss

max. Realschule

AB

27

7%

41%

11%

33%

30%

GWS

50

0%

22%

4%

16%

8%

EFH

70

0%

17%

6%

9%

7%

Hochschulreife

AB

81

28%

65%

32%

49%

36%

GWS

27

0%

30%

7%

15%

7%

EFH

69

1%

36%

20%

22%

10%

Erwerbstätigkeit

erwerbstätig

AB

41

22%

51%

24%

34%

27%

GWS

35

0%

29%

6%

20%

9%

EFH

81

0%

35%

19%

20%

9%

in Ausbildung

AB

52

25%

67%

29%

54%

37%

GWS

9

0%

0%

0%

0%

0%

EFH

11

0%

0%

0%

0%

0%

nicht erwerbstätig

AB

15

20%

53%

27%

47%

47%

GWS

33

0%

27%

6%

15%

9%

EFH

47

2%

19%

6%

11%

11%

Ort des Aufwachsens

in der DDR aufgewachsen

AB

75

23%

64%

31%

52%

37%

GWS

34

0%

15%

3%

12%

3%

EFH

67

0%

28%

15%

18%

6%

nicht in der DDR aufgewachsen

AB

33

24%

48%

18%

30%

27%

GWS

43

0%

33%

7%

19%

12%

EFH

72

1%

25%

11%

13%

11%

Tabelle X-3: Biokauf in Abhängigkeit von Lebenslage und Gebiet