| edoc-Server der Humboldt-Universität zu Berlin |
| Autor(en): | Ulf Matthiesen | Titel: |
Kulinarik und Regionale Entwicklung unter besonderer Berücksichtigung von "Mark und Metropole" – Strukturskizzen zu einem Forschungsfeld Antrittsvorlesung |
| Vortragsdatum: | 27.05.2003 |
| Erschienen in: |
Heft 144
(2005)
ISBN: 978-3-86004-194-9 S. 3-35 |
| Herausgeber: |
Der Präsident der Humboldt-Universität zu Berlin Jürgen Mlynek |
| Volltext: | pdf (urn:nbn:de:kobv:11-10071298) |
| Fachgebiet(e): | Bräuche, Etikette, Folklore |
| Einrichtung: | Humboldt-Universität zu Berlin, Philosophische Fakultät I |
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Endnote Bibtex |
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