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Inhaltsverzeichniß

III

IV

Einleitung

Benennung

1

Die Topinambur als Ersatzmittel der Kartoffeln

1

Allgemeines über Culturzweck, Nutzen, Eigenschaften und Verwendung der Topinambur

2

3

4

5

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9

10

11

Besondere Vortheile der Topinambur

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13

Naturgeschichte der Topinambur

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15

Sorten

16

Vaterland und Kulturgeschichte

17

18

19

Cultur

20

Klima und Lage

20

21

Boden

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23

Düngung

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26

27

28

29

Die Topinambur im bleibenden Standort – oder in der Fruchtfolge

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34

Die Ausrottung der Topinambur in der Fruchtfolge

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37

Bodenbearbeitung

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39

Auswahl und Behandlung der Pflanzknollen

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41

Bestellung

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44

Die Anlage des Topinamburgeländes im bleibenden Standort

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47

48

Die Bestellung der Fruchtfolge

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51

Die Pflege der Topimamburfelder

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53

54

55

Ausdehnung der Topinamburcultur

56

Cultur und Verbesserung der Topinambur durch Samen

57

Anbau der Topinambur als Vorfrucht für Holzculturen

57

Die Topinambur eignen sich nicht zur Cultur in Obstplantagen oder auf Baumgütern

58

Cultur der Topinambur als Wildfutter

59

Cultur der Topinambur im perennirenden Zustande

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Benutzung

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Die Benutzung der grünen Blätter und Zweige während der Vegetationsperiode

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Ernte

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72

Aufbewahrung der Knollen

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74

Ertrag

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77

Kosten- und Reinertragsberechnung

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Verwendung

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