Kartierbogen Lebensmitteleinzelhandel
Abbildung IV-1: Versorgungsinfrastruktur in Friedrichshain | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 422 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung IV-2: Versorgungsinfrastruktur in Neukölln | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 412 und 413 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung IV-3: Versorgungsinfrastruktur in Lichtenberg | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 422 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung IV-4: Versorgungsinfrastruktur in Köllnische Heide | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 412 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung IV-5: Versorgungsinfrastruktur in Altglienicke | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 301 und 401 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung IV-6: Versorgungsinfrastruktur in Rudow | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 302 und 402 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Tabelle V-1: Lebenslage der Befragten nach Gebieten
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt | ||||||||
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |||||||
Höchster Schulabschluss | ||||||||||||||
ohne Abschluss |
0 % |
0 % |
13 % |
3 % |
2 % |
0 % |
2 % | |||||||
Hauptschule |
8 % |
9 % |
26 % |
13 % |
12 % |
13 % |
13 % | |||||||
Realschule |
24 % |
12 % |
49 % |
26 % |
46 % |
30 % |
30 % | |||||||
Abitur |
50 % |
63 % |
8 % |
18 % |
20 % |
20 % |
31 % | |||||||
Hochschule |
18 % |
16 % |
5 % |
40 % |
21 % |
38 % |
24 % | |||||||
Erwerbstätigkeit | ||||||||||||||
erwerbstätig |
38 % |
38 % |
41 % |
49 % |
60 % |
55 % |
48 % | |||||||
in Ausbildung |
45 % |
50 % |
5 % |
19 % |
10 % |
7 % |
22 % | |||||||
nicht erwerbstätig |
18 % |
12 % |
54 % |
32 % |
29 % |
39 % |
30 % | |||||||
Ort des Aufwachsens | ||||||||||||||
In der BRD |
70 % |
59 % |
67 % |
5 % |
98 % |
7 % |
50 % | |||||||
In der DDR |
20 % |
37 % |
18 % |
95 % |
2 % |
92 % |
46 % | |||||||
nicht in Deutschland |
10 % |
4 % |
15 % |
0 % |
0 % |
1 % |
4 % | |||||||
Alltagssprache | ||||||||||||||
deutsch |
95 % |
97 % |
80 % |
100 % |
100 % |
99 % |
97 % | |||||||
nicht deutsch |
5 % |
3 % |
21 % |
0 % |
0 % |
1 % |
3 % | |||||||
Haushaltsgröße | ||||||||||||||
1-Persone |
50 % |
47 % |
23 % |
40 % |
13 % |
16 % |
30 % | |||||||
2-Personen |
28 % |
32 % |
26 % |
29 % |
48 % |
38 % |
35 % | |||||||
3-Personen |
10 % |
16 % |
23 % |
18 % |
18 % |
13 % |
16 % | |||||||
4-Personen |
5 % |
4 % |
21 % |
11 % |
18 % |
26 % |
15 % | |||||||
5 und mehr Personen |
8 % |
0 % |
8 % |
3 % |
3 % |
8 % |
5 % | |||||||
Kinder im Haushalt | ||||||||||||||
mit Kindern im Haushalt |
18 % |
12 % |
51 % |
21 % |
34 % |
33 % |
28 % | |||||||
bis 6 Jahre |
8 % |
9 % |
26 % |
3 % |
11 % |
13 % |
11 % | |||||||
über 6 Jahre |
13 % |
3 % |
36 % |
21 % |
26 % |
27 % |
20 % | |||||||
Alter | ||||||||||||||
18-26 |
29 % |
47 % |
15 % |
21 % |
5 % |
7 % |
20 % | |||||||
27-44 |
58 % |
43 % |
36 % |
34 % |
47 % |
34 % |
41 % | |||||||
45-54 |
8 % |
4 % |
26 % |
18 % |
21 % |
17 % |
15 % | |||||||
55-64 |
3 % |
6 % |
10 % |
8 % |
23 % |
22 % |
13 % | |||||||
65 und älter |
3 % |
0 % |
13 % |
18 % |
5 % |
21 % |
10 % | |||||||
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
||||||||
Geschlecht |
||||||||||||||
männlich |
60 % |
46 % |
26 % |
42 % |
48 % |
35 % |
43 % |
|||||||
weiblich |
40 % |
54 % |
74 % |
58 % |
52 % |
65 % |
57 % |
|||||||
Einkommen |
||||||||||||||
unter 500€ |
11 % |
11 % |
3 % |
6 % |
4 % |
3 % |
6 % |
|||||||
500- unter 1100€ |
42 % |
46 % |
25 % |
26 % |
6 % |
10 % |
25 % |
|||||||
1100- unter 2000€ |
31 % |
22 % |
47 % |
37 % |
33 % |
16 % |
28 % |
|||||||
2000- unter 3200€ |
8 % |
11 % |
19 % |
20 % |
35 % |
41 % |
24 % |
|||||||
3200- unter 4000€ |
6 % |
5 % |
6 % |
9 % |
18 % |
17 % |
11 % |
|||||||
über 4000€ |
3 % |
5 % |
0 % |
3 % |
4 % |
13 % |
6 % |
|||||||
Äquivalenzeinkommen |
||||||||||||||
unter 500€ |
22 % |
30 % |
31 % |
14 % |
8 % |
9 % |
18 % |
|||||||
500- unter 1100€ |
67 % |
43 % |
42 % |
51 % |
51 % |
41 % |
48 % |
|||||||
1100- unter 2000€ |
11 % |
18 % |
28 % |
34 % |
39 % |
44 % |
30 % |
|||||||
2000- unter 3200€ |
0 % |
10 % |
0 % |
0 % |
2 % |
6 % |
4 % |
|||||||
3200- unter 4000€ |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
|||||||
über 4000€ |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
Tabelle V-2: Lebensstil der Befragten
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 |
Hochkulturell Interessierte, sozial Engagierte |
13 % |
3 % |
18 % |
26 % |
29 % |
38 % |
22 % |
Arbeits- und erlebnisorientierte, vielseitig Aktive |
58 % |
74 % |
13 % |
26 % |
24 % |
12 % |
35 % |
Expressiv Vielseitige |
10 % |
1 % |
23 % |
8 % |
13 % |
6 % |
9 % |
Sachlich-pragmatische Qualitätsbewußte |
8 % |
12 % |
5 % |
13 % |
29 % |
21 % |
16 % |
Hedonistische Freizeitorientierte |
3 % |
1 % |
3 % |
8 % |
0 % |
3 % |
2 % |
Häusliche mit Interesse für leichte Unterhaltung und Mode |
3 % |
0 % |
3 % |
0 % |
2 % |
8 % |
3 % |
Einfach Lebende, arbeitsorientierte Häusliche |
8 % |
1 % |
23 % |
5 % |
0 % |
8 % |
6 % |
Sicherheitsorientierte, sozial Eingebundene |
0 % |
1 % |
3 % |
8 % |
2 % |
1 % |
2 % |
Traditionelle, zurückgezogen Lebende |
0 % |
6 % |
10 % |
5 % |
2 % |
4 % |
4 % |
|
Aktive |
Engagierte |
Qualitäts-bewußte |
Expressive |
Insgesamt |
|
N |
112 |
71 |
52 |
30 |
324 |
|
Geschlecht |
Männer |
54 % |
27 % |
54 % |
33 % |
43 % |
Haushaltsnetto-einkommen |
bis 1100€ |
49 % |
15 % |
13 % |
32 % |
31 % |
1100-3200€ |
39 % |
68 % |
58 % |
56 % |
53 % |
|
mehr als 3200€ |
12 % |
17 % |
29 % |
12 % |
16 % |
|
Haushaltsgröße |
1-Person |
45 % |
25 % |
17 % |
13 % |
30 % |
2-Personen |
33 % |
34 % |
35 % |
27 % |
35 % |
|
3 und mehr Personen |
22 % |
41 % |
48 % |
60 % |
35 % |
|
Kinder |
Haushalte mit Kind(ern) |
11 % |
30 % |
46 % |
57 % |
27 % |
Alter |
unter 35 |
70 % |
15 % |
15 % |
45 % |
37 % |
35-50 |
19 % |
30 % |
52 % |
52 % |
33 % |
|
über 50 |
11 % |
55 % |
33 % |
3 % |
30 % |
|
Erwerbstätigkeit |
erwerbstätig |
40 % |
48 % |
75 % |
40 % |
48 % |
in Ausbildung |
44 % |
11 % |
6 % |
27 % |
22 % |
|
nicht erwerbstätig |
16 % |
41 % |
19 % |
33 % |
29 % |
|
Ort des Aufwachsens |
BRD |
64 % |
38 % |
48 % |
67 % |
50 % |
DDR |
31 % |
61 % |
50 % |
20 % |
46 % |
|
Anderes Land |
4 % |
1 % |
2 % |
13 % |
4 % |
|
Schulabschluss |
Hochschulreife |
77 % |
46 % |
62 % |
30 % |
55 % |
Umweltverhalten nach Gebieten
Signifikanz (Chi-Quadrat-Test wenn nicht anders angegeben):
***höchst signifikant (p < 0,001)
**sehr signifikant (p < 0,01)
*signifikant (p < 0,05)
n. s.nicht signifikant
1. Wahl der Einkaufsstätte
Tabelle VII-1: Bedeutung der Umweltfreundlichkeit der Einkaufsstätte
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
38 |
36 |
61 |
72 |
315 | |
trifft sehr zu |
10 % |
16 % |
26 % |
17 % |
11 % |
7 % |
14 % |
Phi 0,288* Eta 0,203 |
trifft etwas zu |
20 % |
21 % |
29 % |
44 % |
23 % |
36 % |
28 % |
|
trifft weniger zu |
45 % |
46 % |
29 % |
31 % |
36 % |
42 % |
39 % |
|
trifft gar nicht zu |
25 % |
18 % |
16 % |
8 % |
30 % |
15 % |
19 % |
Tabelle VII-2: Anteil Befragter, die eine der Haupteinkaufsstätten als umweltfreundlich bezeichnen
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |
Anteil Befragter |
50 % |
57 % |
38 % |
47 % |
40 % |
29 % |
43 % |
Phi 0,207* |
Tabelle VII-3: Genannte Gründe für die Umweltfreundlichkeit der Einkaufsstätte
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
34 |
39 |
28 |
23 |
36 |
35 |
195 | |
Bioprodukte |
21 % |
56 % |
0 % |
13 % |
24 % |
6 % |
22 % |
Phi 0,462*** |
Abfall/ Verpackung |
26 % |
56 % |
39 % |
52 % |
36 % |
49 % |
43 % |
n. s. |
Produkte aus der Region |
6 % |
13 % |
0 % |
0 % |
9 % |
0 % |
5 % |
n. s. |
Anteil der Befragten, die mindestens eine aufgesuchte Einkaufsstätte für umweltfreundlich halten
Tabelle VII-4: Einkauf im Gebiet
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |
keine |
0 % |
13 % |
44 % |
11 % |
7 % |
95 % |
33 % |
Phi 0,856*** |
bis zu 50 % |
25 % |
22 % |
54 % |
26 % |
47 % |
5 % |
28 % |
|
mehr als 50 % |
75 % |
65 % |
3 % |
63 % |
47 % |
0 % |
40 % |
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |
Discounter |
83 % |
81 % |
85 % |
82 % |
97 % |
84 % |
85 % |
n. s. |
größere Voll sortimenter |
78 % |
69 % |
82 % |
92 % |
84 % |
88 % |
82 % |
Phi 0,200* |
kleinere Ein kaufsstätten |
48 % |
65 % |
10 % |
8 % |
18 % |
22 % |
30 % |
Phi 0,456*** |
2. Produktwahl
Tabelle VII-6: Bedeutung des Umweltschutzes beim Lebensmitteleinkauf
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
38 |
38 |
62 |
76 |
322 | |
trifft sehr zu |
5 % |
16 % |
13 % |
3 % |
6 % |
11 % |
10 % |
n. s. |
trifft etwas zu |
48 % |
41 % |
26 % |
26 % |
44 % |
25 % |
35 % |
|
trifft weniger zu |
40 % |
28 % |
34 % |
50 % |
32 % |
47 % |
38 % |
|
trifft gar nicht zu |
8 % |
15 % |
26 % |
21 % |
18 % |
17 % |
17 % |
Tabelle VII-7: Zusätzliche Wege für umweltfreundliche Lebensmittel
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
36 |
38 |
62 |
76 |
320 | |
trifft sehr zu |
5 % |
10 % |
11 % |
0 % |
2 % |
3 % |
5 % |
Phi 0,315* Eta 0,164 |
trifft etwas zu |
28 % |
26 % |
22 % |
16 % |
16 % |
12 % |
19 % |
|
trifft weniger zu |
33 % |
21 % |
11 % |
37 % |
45 % |
37 % |
32 % |
|
trifft gar nicht zu |
35 % |
43 % |
56 % |
47 % |
37 % |
49 % |
44 % |
Tabelle VII-8: Bedeutung der Preisbarriere beim Kauf umweltfreundlicher Lebensmittel
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
39 |
66 |
35 |
38 |
60 |
76 |
314 | |
trifft sehr zu |
51 % |
38 % |
51 % |
47 % |
32 % |
24 % |
38 % |
Phi 0,239*** Eta 0,159 |
trifft etwas zu |
23 % |
39 % |
26 % |
42 % |
40 % |
47 % |
38 % |
|
trifft weniger zu |
8 % |
14 % |
20 % |
8 % |
23 % |
25 % |
18 % |
|
trifft gar nicht zu |
18 % |
9 % |
3 % |
3 % |
5 % |
4 % |
7 % |
Tabelle VII-9: Anzahl genannter Erkennungsmöglichkeiten umweltfreundlicher Lebensmittel
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |
0 |
20 % |
9 % |
44 % |
21 % |
15 % |
30 % |
22 % |
Phi 0,301* Eta 0,248 |
1 |
65 % |
71 % |
49 % |
63 % |
68 % |
61 % |
64 % |
|
2 |
13 % |
18 % |
8 % |
16 % |
18 % |
6 % |
13 % |
|
3 |
3 % |
3 % |
0 % |
0 % |
0 % |
3 % |
2 % |
Tabelle VII-10: Anzahl genannter Eigenschaften umweltfreundlicher Lebensmittel
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |
0 |
5 % |
1 % |
26 % |
8 % |
11 % |
13 % |
10 % |
Phi 0,400** Eta 0,305 |
1 |
63 % |
29 % |
36 % |
29 % |
42 % |
32 % |
37 % |
|
2 |
23 % |
35 % |
33 % |
37 % |
34 % |
35 % |
33 % |
|
3 |
8 % |
28 % |
5 % |
16 % |
13 % |
17 % |
16 % |
|
4 |
3 % |
3 % |
0 % |
8 % |
0 % |
3 % |
2 % |
|
5 |
0 % |
3 % |
0 % |
3 % |
0 % |
0 % |
1 % |
Tabelle VII-11: Bekanntheit von Einkaufsmöglichkeiten für Bioprodukte
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |
Einkaufsstätte benannt |
50 % |
57 % |
38 % |
47 % |
40 % |
29 % |
43 % |
Phi 0,207* Eta 0,207 |
Tabelle VII-12: Art der Einkaufsstätten, die als Einkaufsmöglichkeit für Bioprodukte genannt wurden
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |
Bioladen |
58 % |
59 % |
13 % |
18 % |
6 % |
6 % |
26 % |
Phi 0,530*** |
Reformhaus |
10 % |
9 % |
10 % |
5 % |
10 % |
6 % |
8 % |
n. s. |
Konvent. LEH |
28 % |
26 % |
44 % |
50 % |
58 % |
51 % |
43 % |
Phi 0,247** |
Wochenmarkt |
3 % |
15 % |
0 % |
3 % |
5 % |
1 % |
5 % |
Phi 0,242** |
Sonstiges |
30 % |
7 % |
3 % |
3 % |
5 % |
1 % |
7 % |
Phi 0,324*** |
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |
Bioeinkaufsstätte als Haupteinkaufsstätte |
18 % |
26 % |
0 % |
0 % |
0 % |
1 % |
8 % |
Phi 0,405*** |
Kauf Biomilch |
25 % |
28 % |
3 % |
8 % |
16 % |
10 % |
16 % |
Phi 0,241** |
Kauf Bioeier |
43 % |
47 % |
13 % |
18 % |
18 % |
13 % |
25 % |
Phi 0,331*** |
Kauf Biogemüse |
30 % |
37 % |
5 % |
11 % |
5 % |
12 % |
17 % |
Phi 0,337*** |
Kauf Bioprodukte (mindestens bei einem der drei Produkte) |
55 % |
62 % |
18 % |
32 % |
29 % |
25 % |
37 % |
Phi 0,337*** |
Kauf regionaler Milch |
65 % |
45 % |
62 % |
58 % |
61 % |
75 % |
61 % |
Phi 0,205* |
Kauf Milch aus übriger BRD |
11 % |
45 % |
24 % |
28 % |
31 % |
22 % |
28 % |
Phi 0,232** |
Kauf Milch von außerhalb BRD |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
2 % |
0 % |
0 % |
n. s. |
Kauf regionaler Eier |
46 % |
31 % |
33 % |
46 % |
47 % |
64 % |
46 % |
Phi 0,237** |
Kauf Eier aus übriger BRD |
19 % |
40 % |
36 % |
43 % |
40 % |
27 % |
34 % |
n. s. |
Kauf Eier von außerhalb BRD |
0 % |
0 % |
3 % |
0 % |
0 % |
0 % |
0 % |
n. s. |
Kauf regionalen Gemüses |
19 % |
20 % |
24 % |
17 % |
29 % |
28 % |
24 % |
n. s. |
Kauf Gemüse aus übriger BRD |
38 % |
50 % |
26 % |
40 % |
47 % |
35 % |
40 % |
n. s. |
Kauf Gemüse aus übrigem Europa |
30 % |
50 % |
42 % |
49 % |
44 % |
53 % |
46 % |
n. s. |
Kauf Gemüse von außerhalb Europa |
5 % |
3 % |
0 % |
6 % |
0 % |
3 % |
3 % |
n. s. |
Mehr als 1/3 der genannten Gemüsesorten saisonal |
30 % |
47 % |
49 % |
42 % |
40 % |
31 % |
40 % |
n. s. |
Kauf Freilandeier |
68 % |
82 % |
53 % |
66 % |
69 % |
51 % |
65 % |
Phi 0,239** |
Kauf Milch im Schlauch oder in der Mehrwegflasche |
14 % |
37 % |
8 % |
11 % |
10 % |
18 % |
18 % |
Phi 0,272*** |
Anteil Tiefkühlgemüse bis einschließlich 5 % |
65 % |
73 % |
58 % |
22 % |
56 % |
17 % |
48 % |
Phi 0,446*** |
Tabelle VII-14: Durchschnittlicher Anteil der jeweiligen Produktalternativen
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
F-Wert / Signifikanz |
|
Milch in Verbundverpackung |
94 % |
83 % |
97 % |
97 % |
95 % |
94 % |
93 % |
3,71** |
Milch in Schlauchverpackung |
1 % |
2 % |
1 % |
3 % |
2 % |
1 % |
1 % |
0,39 (n. s.) |
Milch in Mehrwegflasche |
5 % |
15 % |
2 % |
0 % |
5 % |
4 % |
6 % |
4,11** |
Biomilch |
17 % |
14 % |
1 % |
0 % |
10 % |
3 % |
8 % |
4,59*** |
Eier aus Freilandhaltung |
62 % |
72 % |
43 % |
57 % |
61 % |
40 % |
56 % |
4,62*** |
Eier aus Bodenhaltung |
20 % |
8 % |
26 % |
8 % |
12 % |
34 % |
19 % |
6,74*** |
Eier aus Käfighaltung |
9 % |
11 % |
26 % |
21 % |
19 % |
19 % |
17 % |
1,48 (n. s.) |
Bioeier |
29 % |
32 % |
8 % |
9 % |
9 % |
10 % |
17 % |
6,63*** |
Tiefkühlgemüse |
8 % |
8 % |
14 % |
27 % |
16 % |
21 % |
16 % |
7,05*** |
Biogemüse |
15 % |
17 % |
1 % |
4 % |
3 % |
4 % |
7 % |
6,61*** |
3. Einkaufsmobilität
Tabelle VII-15: Bedeutung Umweltschutz für die Nutzung nicht-motorisierter Verkehrsmittel
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
38 |
38 |
61 |
77 |
322 | |
trifft sehr zu |
43 % |
26 % |
5 % |
16 % |
20 % |
8 % |
19 % |
Phi 0,399*** Eta 0,333 |
trifft etwas zu |
25 % |
21 % |
16 % |
26 % |
23 % |
25 % |
23 % |
|
trifft weniger zu |
25 % |
24 % |
16 % |
24 % |
33 % |
38 % |
28 % |
|
trifft gar nicht zu |
8 % |
29 % |
63 % |
34 % |
25 % |
30 % |
30 % |
Tabelle VII-16: Nutzung der Verkehrsmittel beim Einkaufen
Neukölln |
Friedrichs-hain |
Köllnische Heide |
Lichten-berg |
Rudow |
Alt-glienicke |
Gesamt |
Signifikanz |
|
N |
40 |
68 |
39 |
38 |
62 |
77 |
324 | |
PKW |
5 % |
18 % |
51 % |
45 % |
76 % |
94 % |
52 % |
Phi 0,647*** |
ÖPNV |
10 % |
18 % |
44 % |
21 % |
8 % |
4 % |
15 % |
Phi 0,337*** |
Rad |
28 % |
41 % |
5 % |
11 % |
29 % |
19 % |
24 % |
Phi 0,247*** |
Fuß |
83 % |
72 % |
59 % |
74 % |
44 % |
5 % |
51 % |
Phi 0,563*** |
Abbildung VIII-1: Lebensmitteleinzelhandel in Friedrichshain | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 422 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung VIII -2: Lebensmitteleinzelhandel in Neukölln | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 412 und 413 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung VIII -3: Lebensmitteleinzelhandel in Lichtenberg | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 422 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung VIII -4: Lebensmitteleinzelhandel in Köllnische Heide | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitt aus Blatt 412 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung VIII -5: Lebensmitteleinzelhandel in Altglienicke | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 301 und 401 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Abbildung VIII -6: Lebensmitteleinzelhandel in Rudow | ||
(Darstellung: Weiß/Winkelbrandt; Kartengrundlage: Ausschnitte aus den Blättern 302 und 402 der Karte von Berlin 1 : 5.000 (K5) Ausgabe 2003; Vervielfältigung mit Erlaubnis der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung von Berlin vom 21.07.2006) |
Gemüse der Saison zum Befragungszeitraum (Mai/Juni) in Deutschland (Feiland- und Lagergemüse):
Quellen:
Gemüse: Saison- und Importkalender (www.lebensmittellexikon.de/saison_gemuese.php, Zugriff am 21.1.2003)
Saisongemüse (http://www.ruhr-uni-bochum.de/kochfreunde/saison/gemuese.html, Zugriff am 21.1.2003)
Saisonkalender (http://www.bioland.de/kunden/gemuese-saison.php, Zugriff am 21.1.2003)
Tabelle X-1: Wahl der Einkaufsstätte in Abhängigkeit von Lebenslage und Gebiet
Bautyp |
N |
mehr als 50 % Einkaufsstätten im Gebiet |
Kauf im Discounter |
Kauf im größeren Vollsortimenter |
Kauf in kleinen Einkaufsstätten |
||
Geschlecht |
männlich |
AB |
55 |
65% |
73% |
73% |
55% |
GWS |
26 |
38% |
77% |
85% |
12% |
||
EFH |
57 |
23% |
89% |
86% |
23% |
||
weiblich |
AB |
53 |
72% |
91% |
72% |
62% |
|
GWS |
51 |
29% |
86% |
88% |
8% |
||
EFH |
82 |
20% |
90% |
87% |
18% |
||
Haushaltsnetto-einkommen |
ab 2000 Euro |
AB |
28 |
68% |
64% |
71% |
54% |
GWS |
26 |
35% |
85% |
81% |
15% |
||
EFH |
98 |
15% |
89% |
87% |
23% |
||
bis 2000 Euro |
AB |
80 |
69% |
88% |
73% |
60% |
|
GWS |
51 |
31% |
82% |
90% |
6% |
||
EFH |
41 |
34% |
93% |
85% |
12% |
||
Haushaltsgröße |
Mehrpersonen-haushalt |
AB |
56 |
66% |
88% |
63% |
59% |
GWS |
53 |
26% |
83% |
83% |
11% |
||
EFH |
119 |
23% |
89% |
86% |
20% |
||
Einpersonen-haushalt |
AB |
52 |
71% |
75% |
83% |
58% |
|
GWS |
24 |
46% |
83% |
96% |
4% |
||
EFH |
20 |
10% |
95% |
90% |
20% |
||
Kinder im Haushalt |
ohne Kinder |
AB |
93 |
66% |
82% |
74% |
58% |
GWS |
49 |
39% |
78% |
94% |
10% |
||
EFH |
93 |
22% |
91% |
87% |
20% |
||
mit Kindern |
AB |
15 |
87% |
80% |
60% |
60% |
|
GWS |
28 |
21% |
93% |
75% |
7% |
||
EFH |
46 |
20% |
87% |
85% |
20% |
||
Alter in Jahren |
ab 40 |
AB |
17 |
82% |
76% |
65% |
59% |
GWS |
44 |
32% |
84% |
89% |
11% |
||
EFH |
95 |
20% |
89% |
93% |
23% |
||
bis 40 |
AB |
91 |
66% |
82% |
74% |
58% |
|
GWS |
33 |
33% |
82% |
85% |
6% |
||
EFH |
44 |
23% |
91% |
73% |
14% |
||
Höchster Schulabschluss |
max. Realschule |
AB |
27 |
81% |
74% |
74% |
37% |
GWS |
50 |
28% |
88% |
86% |
8% |
||
EFH |
70 |
27% |
93% |
87% |
14% |
||
Hochschulreife |
AB |
81 |
64% |
84% |
72% |
65% |
|
GWS |
27 |
41% |
74% |
89% |
11% |
||
EFH |
69 |
14% |
87% |
86% |
26% |
||
Erwerbstätigkeit |
erwerbstätig |
AB |
41 |
78% |
73% |
68% |
66% |
GWS |
35 |
31% |
80% |
86% |
17% |
||
EFH |
81 |
21% |
89% |
88% |
23% |
||
in Ausbildung |
AB |
52 |
60% |
90% |
75% |
54% |
|
GWS |
9 |
22% |
78% |
78% |
0% |
||
EFH |
11 |
18% |
100% |
55% |
9% |
||
nicht erwerbstätig |
AB |
15 |
73% |
73% |
73% |
53% |
|
GWS |
33 |
36% |
88% |
91% |
3% |
||
EFH |
47 |
21% |
89% |
91% |
17% |
||
Ort des Aufwachsens |
in der DDR aufgewachsen |
AB |
33 |
73% |
79% |
67% |
61% |
GWS |
43 |
56% |
79% |
93% |
9% |
||
EFH |
72 |
1% |
85% |
88% |
24% |
||
nicht in der DDR aufgewachsen |
AB |
75 |
67% |
83% |
75% |
57% |
|
GWS |
34 |
3% |
88% |
79% |
9% |
||
EFH |
67 |
42% |
96% |
85% |
16% |
Tabelle X-2: Einkaufsmobilität in Abhängigkeit von Lebenslage und Gebiet
Bautyp |
N |
durchschnittliche Wegezeit bis 7min |
MIV-Nutzung |
ÖPNV-Nutzung |
Rad-Nutzung |
zu Fuß Gehen |
||
Geschlecht |
männlich |
AB |
55 |
67% |
13% |
15% |
35% |
82% |
GWS |
26 |
69% |
50% |
27% |
12% |
58% |
||
EFH |
57 |
44% |
84% |
7% |
18% |
19% |
||
weiblich |
AB |
53 |
72% |
13% |
15% |
38% |
70% |
|
GWS |
51 |
31% |
47% |
35% |
6% |
71% |
||
EFH |
82 |
49% |
87% |
5% |
28% |
24% |
||
Haushalts-netto-einkommen |
ab 2000 Euro |
AB |
28 |
75% |
32% |
11% |
25% |
71% |
GWS |
26 |
50% |
69% |
19% |
4% |
62% |
||
EFH |
98 |
50% |
92% |
5% |
22% |
17% |
||
bis 2000 Euro |
AB |
80 |
68% |
6% |
16% |
40% |
78% |
|
GWS |
51 |
41% |
37% |
39% |
10% |
69% |
||
EFH |
41 |
39% |
71% |
7% |
27% |
34% |
||
Haushalts-größe |
Mehrpersonen-haushalt |
AB |
56 |
75% |
14% |
20% |
32% |
84% |
GWS |
53 |
43% |
57% |
34% |
4% |
60% |
||
EFH |
119 |
49% |
87% |
6% |
24% |
23% |
||
Einpersonen-haushalt |
AB |
52 |
63% |
12% |
10% |
40% |
67% |
|
GWS |
24 |
46% |
29% |
29% |
17% |
79% |
||
EFH |
20 |
35% |
75% |
5% |
20% |
20% |
||
Kinder im Haushalt |
ohne Kinder |
AB |
93 |
68% |
12% |
15% |
39% |
75% |
GWS |
49 |
49% |
43% |
29% |
12% |
73% |
||
EFH |
93 |
46% |
83% |
9% |
27% |
25% |
||
mit Kindern |
AB |
15 |
80% |
20% |
13% |
20% |
80% |
|
GWS |
28 |
36% |
57% |
39% |
0% |
54% |
||
EFH |
46 |
48% |
91% |
0% |
17% |
17% |
||
Alter in Jahren |
ab 40 |
AB |
17 |
71% |
18% |
12% |
29% |
59% |
GWS |
44 |
39% |
55% |
27% |
7% |
64% |
||
EFH |
95 |
46% |
83% |
8% |
26% |
26% |
||
bis 40 |
AB |
91 |
69% |
12% |
15% |
37% |
79% |
|
GWS |
33 |
52% |
39% |
39% |
9% |
70% |
||
EFH |
44 |
48% |
91% |
0% |
18% |
14% |
||
Höchster Schulabschluss |
max. Realschule |
AB |
27 |
67% |
15% |
11% |
26% |
74% |
GWS |
50 |
32% |
44% |
40% |
8% |
66% |
||
EFH |
70 |
39% |
77% |
10% |
20% |
33% |
||
Hochschulreife |
AB |
81 |
70% |
12% |
16% |
40% |
77% |
|
GWS |
27 |
67% |
56% |
19% |
7% |
67% |
||
EFH |
69 |
55% |
94% |
1% |
28% |
12% |
||
Erwerbstätigkeit |
erwerbstätig |
AB |
41 |
71% |
24% |
7% |
24% |
76% |
GWS |
35 |
49% |
69% |
23% |
6% |
57% |
||
EFH |
81 |
52% |
93% |
2% |
21% |
20% |
||
in Ausbildung |
AB |
52 |
65% |
6% |
23% |
42% |
79% |
|
GWS |
9 |
78% |
33% |
67% |
22% |
56% |
||
EFH |
11 |
36% |
91% |
0% |
36% |
0% |
||
nicht erwerbstätig |
AB |
15 |
80% |
7% |
7% |
47% |
67% |
|
GWS |
33 |
30% |
30% |
33% |
6% |
79% |
||
EFH |
47 |
40% |
72% |
13% |
26% |
32% |
||
Ort des Aufwachsens |
in der DDR aufgewachsen |
AB |
33 |
64% |
15% |
6% |
21% |
76% |
GWS |
43 |
67% |
47% |
26% |
7% |
77% |
||
EFH |
72 |
56% |
93% |
4% |
21% |
7% |
||
nicht in der DDR aufgewachsen |
AB |
75 |
72% |
12% |
19% |
43% |
76% |
|
GWS |
34 |
15% |
50% |
41% |
9% |
53% |
||
EFH |
67 |
37% |
78% |
7% |
27% |
39% |
Tabelle X-3: Biokauf in Abhängigkeit von Lebenslage und Gebiet
Bautyp |
N |
Kauf in Bioeinkaufstätte |
Kauf von Bioprodukten |
Kauf von Biomilch |
Kauf von Bioeiern |
Kauf von Biogemüse |
||
Geschlecht |
männlich |
AB |
55 |
11% |
47% |
15% |
27% |
24% |
GWS |
26 |
0% |
23% |
4% |
15% |
4% |
||
EFH |
57 |
2% |
23% |
12% |
14% |
7% |
||
weiblich |
AB |
53 |
36% |
72% |
40% |
64% |
45% |
|
GWS |
51 |
0% |
25% |
6% |
16% |
10% |
||
EFH |
82 |
0% |
29% |
13% |
16% |
10% |
||
Haushaltsnetto-einkommen |
ab 2000 Euro |
AB |
28 |
25% |
64% |
21% |
46% |
36% |
GWS |
26 |
0% |
35% |
8% |
19% |
15% |
||
EFH |
98 |
1% |
31% |
14% |
17% |
9% |
||
bis 2000 Euro |
AB |
80 |
23% |
58% |
29% |
45% |
34% |
|
GWS |
51 |
0% |
20% |
4% |
14% |
4% |
||
EFH |
41 |
0% |
17% |
10% |
10% |
7% |
||
Haushaltsgröße |
Mehrpersonen-haushalt |
AB |
56 |
25% |
68% |
30% |
52% |
39% |
GWS |
53 |
0% |
25% |
8% |
17% |
6% |
||
EFH |
119 |
1% |
27% |
13% |
14% |
9% |
||
Einpersonen-haushalt |
AB |
52 |
21% |
50% |
23% |
38% |
29% |
|
GWS |
24 |
0% |
25% |
0% |
13% |
13% |
||
EFH |
20 |
0% |
25% |
15% |
20% |
5% |
||
Kinder im Haushalt |
ohne Kinder |
AB |
93 |
22% |
57% |
24% |
44% |
33% |
GWS |
49 |
0% |
22% |
4% |
12% |
6% |
||
EFH |
93 |
1% |
24% |
11% |
13% |
9% |
||
mit Kindern |
AB |
15 |
33% |
73% |
47% |
53% |
40% |
|
GWS |
28 |
0% |
29% |
7% |
21% |
11% |
||
EFH |
46 |
0% |
33% |
17% |
20% |
9% |
||
Alter in Jahren |
ab 40 |
AB |
17 |
24% |
29% |
18% |
24% |
24% |
GWS |
44 |
0% |
27% |
5% |
18% |
7% |
||
EFH |
95 |
1% |
27% |
12% |
16% |
9% |
||
bis 40 |
AB |
91 |
23% |
65% |
29% |
49% |
36% |
|
GWS |
33 |
0% |
21% |
6% |
12% |
9% |
||
EFH |
44 |
0% |
25% |
16% |
14% |
7% |
||
Höchster Schulabschluss |
max. Realschule |
AB |
27 |
7% |
41% |
11% |
33% |
30% |
GWS |
50 |
0% |
22% |
4% |
16% |
8% |
||
EFH |
70 |
0% |
17% |
6% |
9% |
7% |
||
Hochschulreife |
AB |
81 |
28% |
65% |
32% |
49% |
36% |
|
GWS |
27 |
0% |
30% |
7% |
15% |
7% |
||
EFH |
69 |
1% |
36% |
20% |
22% |
10% |
||
Erwerbstätigkeit |
erwerbstätig |
AB |
41 |
22% |
51% |
24% |
34% |
27% |
GWS |
35 |
0% |
29% |
6% |
20% |
9% |
||
EFH |
81 |
0% |
35% |
19% |
20% |
9% |
||
in Ausbildung |
AB |
52 |
25% |
67% |
29% |
54% |
37% |
|
GWS |
9 |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
||
EFH |
11 |
0% |
0% |
0% |
0% |
0% |
||
nicht erwerbstätig |
AB |
15 |
20% |
53% |
27% |
47% |
47% |
|
GWS |
33 |
0% |
27% |
6% |
15% |
9% |
||
EFH |
47 |
2% |
19% |
6% |
11% |
11% |
||
Ort des Aufwachsens |
in der DDR aufgewachsen |
AB |
75 |
23% |
64% |
31% |
52% |
37% |
GWS |
34 |
0% |
15% |
3% |
12% |
3% |
||
EFH |
67 |
0% |
28% |
15% |
18% |
6% |
||
nicht in der DDR aufgewachsen |
AB |
33 |
24% |
48% |
18% |
30% |
27% |
|
GWS |
43 |
0% |
33% |
7% |
19% |
12% |
||
EFH |
72 |
1% |
25% |
11% |
13% |
11% |
Bautyp |
N |
Kauf von regionaler Milch |
Kauf von regionalen Eiern |
Kauf von Milch in der Flasche / im Schlauch |
Kauf von Eiern aus Freilandhaltung |
Anteil Tiefkühlgemüse mehr als 5 % |
||
Geschlecht |
männlich |
AB |
55 |
50% |
25% |
23% |
65% |
25% |
GWS |
26 |
57% |
38% |
9% |
67% |
54% |
||
EFH |
57 |
65% |
55% |
14% |
60% |
59% |
||
weiblich |
AB |
53 |
55% |
48% |
33% |
88% |
35% |
|
GWS |
51 |
62% |
40% |
10% |
55% |
62% |
||
EFH |
82 |
71% |
57% |
14% |
58% |
70% |
||
Haushaltsnettoeinkommen |
ab 2000 Euro |
AB |
28 |
52% |
30% |
33% |
78% |
26% |
GWS |
26 |
60% |
40% |
12% |
60% |
62% |
||
EFH |
98 |
72% |
54% |
18% |
62% |
67% |
||
bis 2000 Euro |
AB |
80 |
53% |
39% |
26% |
77% |
31% |
|
GWS |
51 |
60% |
39% |
8% |
59% |
58% |
||
EFH |
41 |
61% |
62% |
5% |
51% |
62% |
||
Haushaltsgröße |
Mehrpersonen-haushalt |
AB |
56 |
53% |
40% |
27% |
75% |
33% |
GWS |
53 |
60% |
40% |
13% |
60% |
58% |
||
EFH |
119 |
70% |
55% |
15% |
59% |
67% |
||
Einpersonen-haushalt |
AB |
52 |
52% |
33% |
30% |
78% |
27% |
|
GWS |
24 |
62% |
38% |
0% |
58% |
64% |
||
EFH |
20 |
60% |
63% |
7% |
58% |
58% |
||
Kinder im Haushalt |
ohne Kinder |
AB |
93 |
48% |
31% |
26% |
76% |
29% |
GWS |
49 |
62% |
39% |
9% |
65% |
66% |
||
EFH |
93 |
64% |
58% |
14% |
61% |
66% |
||
mit Kindern |
AB |
15 |
80% |
71% |
40% |
86% |
36% |
|
GWS |
28 |
57% |
40% |
11% |
48% |
48% |
||
EFH |
46 |
76% |
51% |
15% |
56% |
64% |
||
Alter in Jahren |
ab 40 |
AB |
17 |
27% |
25% |
20% |
69% |
64% |
GWS |
44 |
70% |
43% |
10% |
62% |
59% |
||
EFH |
95 |
69% |
62% |
13% |
63% |
66% |
||
bis 40 |
AB |
91 |
57% |
39% |
30% |
78% |
24% |
|
GWS |
33 |
48% |
34% |
9% |
55% |
60% |
||
EFH |
44 |
67% |
43% |
17% |
50% |
64% |
||
Höchster Schulabschluss |
max. Realschule |
AB |
27 |
43% |
42% |
22% |
65% |
50% |
GWS |
50 |
58% |
34% |
6% |
51% |
53% |
||
EFH |
70 |
67% |
46% |
3% |
58% |
62% |
||
Hochschulreife |
AB |
81 |
55% |
35% |
30% |
81% |
24% |
|
GWS |
27 |
64% |
50% |
16% |
75% |
70% |
||
EFH |
69 |
70% |
66% |
27% |
60% |
69% |
||
Erwerbstätigkeit |
erwerbstätig |
AB |
41 |
58% |
43% |
32% |
75% |
28% |
GWS |
35 |
62% |
33% |
9% |
58% |
56% |
||
EFH |
81 |
70% |
57% |
20% |
64% |
64% |
||
in Ausbildung |
AB |
52 |
53% |
35% |
24% |
82% |
29% |
|
GWS |
9 |
44% |
43% |
11% |
43% |
25% |
||
EFH |
11 |
73% |
45% |
0% |
45% |
82% |
||
nicht erwerbstätig |
AB |
15 |
33% |
27% |
33% |
67% |
38% |
|
GWS |
33 |
63% |
45% |
10% |
65% |
72% |
||
EFH |
47 |
65% |
58% |
7% |
53% |
65% |
||
Ort des Aufwachsens |
in der DDR aufgewachsen |
AB |
75 |
49% |
40% |
33% |
84% |
30% |
GWS |
34 |
59% |
37% |
12% |
57% |
48% |
||
EFH |
67 |
64% |
49% |
9% |
68% |
48% |
||
nicht in der DDR aufgewachsen |
AB |
33 |
62% |
29% |
17% |
61% |
30% |
|
GWS |
43 |
61% |
41% |
7% |
61% |
68% |
||
EFH |
72 |
73% |
62% |
19% |
51% |
82% |
Kreuztabellen zum Zusammenhang zwischen Einstellungen, Wissen und Lebensstil sowie dem Umweltverhalten
Signifikanzen (Chi-Quadrat-Test):
***höchst signifikant (p < 0,001)
**sehr signifikant (p < 0,01)
*signifikant (p < 0,05)
n. s.nicht signifikant
Tabelle XI-1: Zusammenhang zwischen Lebensstil und Wahl der Einkaufsstätte
N |
Kauf im Discounter |
Kauf im Super markt |
Kauf in kleinen Einkaufs stätten |
Einkaufsstätten innerhalb des Wohngebiets |
|||
keine |
bis zu 50 % |
mehr als 50 % |
|||||
Hochkulturell Interessierte, sozial Engagierte |
71 |
90 % |
90 % |
17 % |
44 % |
21 % |
35 % |
Arbeits- und erlebnisorientierte, vielseitig Aktive |
112 |
85 % |
80 % |
44 % |
17 % |
33 % |
50 % |
Expressiv Vielseitige |
30 |
87 % |
87 % |
3 % |
47 % |
27 % |
27 % |
Sachlich-pragmatische Qualitätsbewußte |
52 |
85 % |
75 % |
48 % |
33 % |
29 % |
38 % |
phi |
n.s. |
n.s. |
0,365*** |
0,310* |
Anteil der Einkaufsstätten innerhalb des Wohngebiets |
phi |
|||
keine |
bis zu 50 % |
mehr als 50 % | ||
Umweltfreundlichkeit der Einkaufsstätte nicht wichtig |
35 % |
27 % |
38 % |
n.s. |
Bereitschaft, weite Wege für umweltfreundliche Lebensmittel zurückzulegen |
27 % |
27 % |
46 % |
n.s. |
Tabelle XI-3: Zusammenhang zwischen Umwelteinstellungen und Art der aufgesuchten Einkaufsstätte
Kauf im Discounter |
Kauf im Supermarkt |
Kauf in kleinen Einkaufsstätten |
|
ja |
42 % |
42 % |
33 % |
nein |
39 % |
39 % |
46 % |
phi |
n.s. |
n.s. |
0,124* |
Tabelle XI-4: Zusammenhang zwischen Lebensstil und Kauf umweltfreundlicher Lebensmittel
Hochkulturell Interessierte, sozial Engagierte |
Arbeits- und erlebnis orientierte, vielseitig Aktive |
Expressiv Vielseitige |
Sachlich-pragmatische Qualitäts bewußte |
phi |
|
N |
71 |
112 |
30 |
52 | |
Kauf saisonalen Gemüses (mehr als 1/3) |
41 % |
41 % |
30 % |
35 % |
n.s. |
wenig Tiefkühlgemüse (max. 5 %) |
39 % |
62 % |
43 % |
41 % |
0,262** |
Kauf von Milch in Flasche oder Schlauch |
10 % |
27 % |
14 % |
21 % |
0,224** |
Kauf regionales Gemüse |
34 % |
23 % |
30 % |
21 % |
n.s. |
Kauf Eier aus Freilandhaltung |
61 % |
75 % |
54 % |
78 % |
0,257** |
Kauf in Bioeinkaufsstätten |
6 % |
17 % |
0 % |
6 % |
0,253** |
Kauf regionale Milch |
67 % |
55 % |
69 % |
74 % |
n.s. |
Kauf regionale Eier |
59 % |
41 % |
46 % |
51 % |
0,227* |
Kauf Biomilch |
8 % |
25 % |
13 % |
23 % |
0,261** |
Kauf von Bioeier |
20 % |
39 % |
23 % |
17 % |
0,245* |
Kauf von Biogemüse |
14 % |
25 % |
20 % |
8 % |
n.s. |
Kauf von Bioprodukten |
28 % |
51 % |
33 % |
35 % |
0,229* |
Tabelle XI-5: Zusammenhang zwischen Umwelteinstellungen und Kauf umweltfreundlicher Lebensmittel
Achte bei Lebensmittelauswahl auf Umweltfreundlichkeit |
Keine Bereitschaft, höhere Preise für umweltfreundliche Lebensmittel zu zahlen |
Bereitschaft, weite Wege für umweltfreundliche Lebensmittel zurückzulegen |
||
Zustimmung |
Zustimmung |
Zustimmung |
||
Kauf von Bioprodukten |
ja |
68 % |
64 % |
43 % |
nein |
31 % |
83 % |
13 % |
|
phi |
0,353*** |
0,214*** |
0,342*** |
|
Kauf von Biomilch |
ja |
75 % |
61 % |
57 % |
nein |
39 % |
81 % |
18 % |
|
phi |
0,260*** |
0,206*** |
0,329*** |
|
Kauf von Bioeiern |
ja |
74 % |
51 % |
46 % |
nein |
35 % |
81 % |
17 % |
|
phi |
0,349*** |
0,268*** |
0,300*** |
|
Kauf von Biogemüse |
ja |
76 % |
57 % |
51 % |
nein |
38 % |
79 % |
19 % |
|
phi |
0,289*** |
0,195*** |
0,282*** |
|
Kauf in Bioeinkaufs stätten |
ja |
88 % |
54 % |
65 % |
nein |
41 % |
78 % |
21 % |
|
phi |
0,261*** |
0,154* |
0,284*** |
|
Kauf von regionalem Gemüse |
ja |
56 % |
58 % |
37 % |
nein |
41 % |
81 % |
21 % |
|
phi |
0,127* |
0,228*** |
0,153* |
|
Kauf von saisonalem Gemüse |
bis zu 1/3 des Gemüses |
41 % |
77 % |
21 % |
mehr als 1/3 des Gemüses |
51 % |
73 % |
30 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
n.s. |
|
Kauf von regionaler Milch |
überwiegend |
48 % |
76 % |
27 % |
nicht überwiegend |
38 % |
80 % |
20 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
n.s. |
|
Kauf regionaler Eier |
überwiegend |
48 % |
68 % |
26 % |
nicht überwiegend |
60 % |
83 % |
24 % |
|
phi |
0,114* |
0,178* |
n.s. |
|
Milch verpackung |
teilweise Flasche oder Schlauch |
62 % |
58 % |
47 % |
ausschließlich Verbundverpackung |
40 % |
82 % |
19 % |
|
phi |
0,168** |
0,213*** |
0,248*** |
|
Kauf von Freilandeiern |
ja |
53 % |
71 % |
29 % |
nein |
32 % |
85 % |
17 % |
|
phi |
0,204*** |
0,160* |
0,131* |
|
Kauf von Tiefkühl gemüse |
bis zu 5 % des Gemüses |
48 % |
71 % |
24 % |
mehr als 5 % des Gemüses |
43 % |
79 % |
25 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
n.s. |
Tabelle XI-6: Zusammenhang zwischen Umweltwissen und Kauf umweltfreundlicher Lebensmittel
Erkennen umweltfreundlicher Lebensmittel |
Kennen von Merkmalen umweltfreundlicher Lebensmittel |
Kennen von Einkaufsmöglichkeiten für Bioprodukte |
||
min. 1 Merkmal genannt |
min 2 Merkmale genannt |
min. 1 Einkaufsstätte genannt |
||
Kauf von Bioprodukten |
ja |
83 % |
61 % |
88 % |
nein |
73 % |
48 % |
64 % |
|
phi |
0,118* |
0,128* |
0,263*** |
|
Kauf von Biomilch |
ja |
86 % |
61 % |
92 % |
nein |
75 % |
51 % |
70 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
0,185*** |
|
Kauf von Bioeiern |
ja |
87 % |
66 % |
90 % |
nein |
74 % |
48 % |
67 % |
|
phi |
0,134* |
0,156** |
0,225*** |
|
Kauf von Biogemüse |
ja |
82 % |
58 % |
93 % |
nein |
76 % |
51 % |
69 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
0,200*** |
|
Kauf in Bioeinkaufs stätten |
ja |
85 % |
73 % |
100 % |
nein |
76 % |
51 % |
71 % |
|
phi |
n.s. |
0,122* |
0,179** |
|
Kauf von regionalem Gemüse |
ja |
75 % |
59 % |
84 % |
nein |
78 % |
51 % |
71 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
0,122* |
|
Kauf von saisonalem Gemüse |
bis zu 1/3 des Gemüses |
78 % |
53 % |
73 % |
mehr als 1/3 des Gemüses |
75 % |
52 % |
73 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
n.s. |
|
Kauf von regionaler Milch |
überwiegend |
77 % |
57 % |
76 % |
nicht überwiegend |
78 % |
50 % |
69 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
n.s. |
|
Kauf regionaler Eier |
überwiegend |
79 % |
56 % |
75 % |
nicht überwiegend |
76 % |
51 % |
72 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
n.s. |
|
Milch verpackung |
teilweise Flasche oder Schlauch |
89 % |
64 % |
83 % |
ausschließlich Verbundverpackung |
75 % |
52 % |
71 % |
|
phi |
0,126* |
n.s. |
n.s. |
|
Kauf von Freiland eiern |
ja |
80 % |
59 % |
79 % |
nein |
73 % |
43 % |
64 % |
|
phi |
n.s. |
0,153* |
0,152* |
|
Kauf von Tiefkühl gemüse |
bis zu 5 % des Gemüses |
81 % |
51 % |
80 % |
mehr als 5 % des Gemüses |
75 % |
55 % |
68 % |
|
phi |
n.s. |
n.s. |
0,131* |
Tabelle XI-7: Zusammenhang zwischen Lebensstil und Verkehrsmittelwahl
N |
MIV |
ÖPNV |
Rad |
zu Fuß |
|
Hochkulturell Interessierte, sozial Engagierte |
71 |
70 % |
13 % |
20 % |
44 % |
Arbeits- und erlebnisorientierte, vielseitig Aktive |
112 |
29 % |
15 % |
39 % |
63 % |
Expressiv Vielseitige |
30 |
60 % |
27 % |
3 % |
47 % |
Sachlich-pragmatische Qualitätsbewußte |
52 |
69 % |
10 % |
25 % |
38 % |
phi |
0,379*** |
n.s. |
0,306*** |
0,239* |
Tabelle XI-8: Zusammenhang zwischen Umwelteinstellungen und Verkehrsmittelwahl
MIV |
ÖPNV |
Rad |
zu Fuß |
|
Nutzung beim Einkaufen |
30 % |
47 % |
63 % |
51 % |
Keine Nutzung beim Einkaufen |
55 % |
41 % |
35 % |
32 % |
phi |
0,251*** |
n.s. |
0,243*** |
0,186** |
Tabelle XII-1: Korrelationsmatrix des Umweltverhaltens: Pearsonscher Korrelationskoeffizient |
Anteil Milch in der Flasche bzw. im Schlauch |
1,00 |
0,46 |
0,00 |
0,15 |
0,26 |
0,09 |
-0,04 |
0,35 |
0,33 |
0,10 |
0,09 |
-0,04 |
-0,02 |
-0,11 |
0,20 |
-0,03 |
-0,21 |
-0,09 |
-0,02 |
||||||||||||||||||||
Anteil Biomilch |
0,46 |
1,00 |
0,02 |
0,24 |
0,41 |
-0,01 |
-0,10 |
0,43 |
0,44 |
0,10 |
0,07 |
0,10 |
-0,04 |
-0,16 |
0,17 |
0,06 |
-0,15 |
-0,10 |
-0,03 |
|||||||||||||||||||||
Anteil regionale Milch |
0,00 |
0,02 |
1,00 |
-0,05 |
0,09 |
0,33 |
0,12 |
-0,06 |
0,06 |
0,15 |
-0,05 |
-0,04 |
0,00 |
0,06 |
-0,11 |
0,04 |
0,02 |
0,04 |
0,00 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Eier aus Freilandhaltung |
0,15 |
0,24 |
-0,05 |
1,00 |
0,33 |
0,04 |
-0,17 |
0,16 |
0,19 |
0,10 |
0,09 |
0,14 |
-0,01 |
-0,22 |
0,26 |
0,05 |
-0,14 |
0,04 |
-0,02 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Bioeier |
0,26 |
0,41 |
0,09 |
0,33 |
1,00 |
0,11 |
-0,10 |
0,33 |
0,45 |
0,14 |
0,01 |
0,10 |
0,03 |
-0,19 |
0,14 |
0,09 |
-0,18 |
-0,03 |
0,03 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Eier aus der Region |
0,09 |
-0,01 |
0,33 |
0,04 |
0,11 |
1,00 |
0,14 |
-0,04 |
0,03 |
0,24 |
0,03 |
-0,11 |
0,00 |
0,08 |
0,06 |
-0,10 |
-0,09 |
0,07 |
0,03 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Tiefkühlgemüse |
-0,04 |
-0,10 |
0,12 |
-0,17 |
-0,10 |
0,14 |
1,00 |
-0,18 |
-0,11 |
0,02 |
-0,02 |
-0,04 |
-0,03 |
0,07 |
-0,06 |
0,01 |
-0,02 |
0,14 |
-0,03 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Bioeinkaufsstätten an Einkaufsstätten |
0,35 |
0,43 |
-0,06 |
0,16 |
0,33 |
-0,04 |
-0,18 |
1,00 |
0,42 |
-0,10 |
0,05 |
0,07 |
0,00 |
-0,22 |
0,22 |
0,05 |
-0,19 |
-0,25 |
-0,01 |
|||||||||||||||||||||
Anteil des Biogemüses |
0,33 |
0,44 |
0,06 |
0,19 |
0,45 |
0,03 |
-0,11 |
0,42 |
1,00 |
0,20 |
0,06 |
0,09 |
0,03 |
-0,18 |
0,06 |
0,12 |
-0,14 |
-0,12 |
0,09 |
|||||||||||||||||||||
Anteil regionales Gemüse |
0,10 |
0,10 |
0,15 |
0,10 |
0,14 |
0,24 |
0,02 |
-0,10 |
0,20 |
1,00 |
0,16 |
-0,06 |
0,00 |
0,05 |
0,06 |
-0,09 |
-0,02 |
0,08 |
-0,10 |
|||||||||||||||||||||
Anteil saisonales Gemüses |
0,09 |
0,07 |
-0,05 |
0,09 |
0,01 |
0,03 |
-0,02 |
0,05 |
0,06 |
0,16 |
1,00 |
0,09 |
0,03 |
-0,08 |
0,01 |
0,06 |
-0,03 |
0,03 |
-0,06 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Einkaufsstätten im Gebiet |
-0,04 |
0,10 |
-0,04 |
0,14 |
0,10 |
-0,11 |
-0,04 |
0,07 |
0,09 |
-0,06 |
0,09 |
1,00 |
-0,17 |
-0,50 |
-0,02 |
0,66 |
-0,05 |
-0,11 |
0,27 |
|||||||||||||||||||||
Anteil ÖPNV-Wege |
-0,02 |
-0,04 |
0,00 |
-0,01 |
0,03 |
0,00 |
-0,03 |
0,00 |
0,03 |
0,00 |
0,03 |
-0,17 |
1,00 |
-0,31 |
-0,17 |
-0,10 |
0,01 |
0,10 |
-0,31 |
|||||||||||||||||||||
Anteil PKW-Wege |
-0,11 |
-0,16 |
0,06 |
-0,22 |
-0,19 |
0,08 |
0,07 |
-0,22 |
-0,18 |
0,05 |
-0,08 |
-0,50 |
-0,31 |
1,00 |
-0,29 |
-0,65 |
0,14 |
0,08 |
0,08 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Wege mit Fahrrad |
0,20 |
0,17 |
-0,11 |
0,26 |
0,14 |
0,06 |
-0,06 |
0,22 |
0,06 |
0,06 |
0,01 |
-0,02 |
-0,17 |
-0,29 |
1,00 |
-0,32 |
-0,02 |
-0,17 |
0,04 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Wege zu Fuß |
-0,03 |
0,06 |
0,04 |
0,05 |
0,09 |
-0,10 |
0,01 |
0,05 |
0,12 |
-0,09 |
0,06 |
0,66 |
-0,10 |
-0,65 |
-0,32 |
1,00 |
-0,14 |
0,00 |
0,06 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Discounter an Einkaufsstätten |
-0,21 |
-0,15 |
0,02 |
-0,14 |
-0,18 |
-0,09 |
-0,02 |
-0,19 |
-0,14 |
-0,02 |
-0,03 |
-0,05 |
0,01 |
0,14 |
-0,02 |
-0,14 |
1,00 |
-0,71 |
-0,09 |
|||||||||||||||||||||
Anteil größere Vollsortimenter an Einkaufsstätten |
-0,09 |
-0,10 |
0,04 |
0,04 |
-0,03 |
0,07 |
0,14 |
-0,25 |
-0,12 |
0,08 |
0,03 |
-0,11 |
0,10 |
0,08 |
-0,17 |
0,00 |
-0,71 |
1,00 |
0,02 |
|||||||||||||||||||||
Anteil Wege unter 5 Minuten |
-0,02 |
-0,03 |
0,00 |
-0,02 |
0,03 |
0,03 |
-0,03 |
-0,01 |
0,09 |
-0,10 |
-0,06 |
0,27 |
-0,31 |
0,08 |
0,04 |
0,06 |
-0,09 |
0,02 |
1,00 |
|||||||||||||||||||||
|
Anteil Milch in der Flasche / im Schlauch |
Anteil Biomilch |
Anteil regionale Milch |
Anteil Eier aus Freilandhaltung |
Anteil Bioeier |
Anteil Eier aus der Region |
Anteil Tiefkühlgemüse |
Anteil Bioeinkaufsstätten an Einkaufsstätten |
Anteil des Biogemüses |
Anteil regionales Gemüse |
Anteil saisonales Gemüses |
Anteil Einkaufsstätten im Gebiet |
Anteil ÖPNV-Wege |
Anteil PKW-Wege |
Anteil Wege mit Fahrrad |
Anteil Wege zu Fuß |
Anteil Discounter an Einkaufsstätten |
Anteil größere Vollsortimenter an Einkaufsstätten |
Anteil Wege unter 5 Minuten |
|||||||||||||||||||||
Tabelle XII-2: Signifikanz der Korrelationen des Umweltverhaltens |
Anteil Milch in der Flasche bzw. im Schlauch |
0,00 |
0,47 |
0,01 |
0,00 |
0,06 |
0,26 |
0,00 |
0,00 |
0,05 |
0,07 |
0,25 |
0,39 |
0,04 |
0,00 |
0,29 |
0,00 |
0,08 |
0,38 | |||||||||||||||||||||
Anteil Biomilch |
0,00 |
0,39 |
0,00 |
0,00 |
0,43 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,05 |
0,12 |
0,04 |
0,27 |
0,00 |
0,00 |
0,15 |
0,01 |
0,05 |
0,31 | ||||||||||||||||||||||
Anteil regionale Milch |
0,47 |
0,39 |
0,22 |
0,08 |
0,00 |
0,02 |
0,16 |
0,16 |
0,01 |
0,23 |
0,28 |
0,48 |
0,17 |
0,03 |
0,24 |
0,40 |
0,23 |
0,47 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Eier aus Freilandhaltung |
0,01 |
0,00 |
0,22 |
0,00 |
0,25 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,06 |
0,06 |
0,01 |
0,41 |
0,00 |
0,00 |
0,22 |
0,01 |
0,24 |
0,34 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Bioeier |
0,00 |
0,00 |
0,08 |
0,00 |
0,04 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,01 |
0,42 |
0,06 |
0,31 |
0,00 |
0,01 |
0,06 |
0,00 |
0,32 |
0,33 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Eier aus der Region |
0,06 |
0,43 |
0,00 |
0,25 |
0,04 |
0,01 |
0,26 |
0,30 |
0,00 |
0,30 |
0,03 |
0,49 |
0,08 |
0,14 |
0,05 |
0,07 |
0,11 |
0,30 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Tiefkühlgemüse |
0,26 |
0,05 |
0,02 |
0,00 |
0,05 |
0,01 |
0,00 |
0,03 |
0,37 |
0,38 |
0,28 |
0,31 |
0,12 |
0,15 |
0,46 |
0,34 |
0,01 |
0,30 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Bioeinkaufsstätten an Einkaufsstätten |
0,00 |
0,00 |
0,16 |
0,00 |
0,00 |
0,26 |
0,00 |
0,00 |
0,05 |
0,21 |
0,13 |
0,49 |
0,00 |
0,00 |
0,22 |
0,00 |
0,00 |
0,45 | ||||||||||||||||||||||
Anteil des Biogemüses |
0,00 |
0,00 |
0,16 |
0,00 |
0,00 |
0,30 |
0,03 |
0,00 |
0,00 |
0,16 |
0,06 |
0,28 |
0,00 |
0,15 |
0,02 |
0,01 |
0,02 |
0,07 | ||||||||||||||||||||||
Anteil regionales Gemüse |
0,05 |
0,05 |
0,01 |
0,06 |
0,01 |
0,00 |
0,37 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,18 |
0,49 |
0,21 |
0,17 |
0,07 |
0,35 |
0,09 |
0,05 | ||||||||||||||||||||||
Anteil saisonales Gemüses |
0,07 |
0,12 |
0,23 |
0,06 |
0,42 |
0,30 |
0,38 |
0,21 |
0,16 |
0,00 |
0,06 |
0,31 |
0,08 |
0,43 |
0,18 |
0,29 |
0,29 |
0,18 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Einkaufsstätten im Gebiet |
0,25 |
0,04 |
0,28 |
0,01 |
0,06 |
0,03 |
0,28 |
0,13 |
0,06 |
0,18 |
0,06 |
0,00 |
0,00 |
0,36 |
0,00 |
0,19 |
0,03 |
0,00 | ||||||||||||||||||||||
Anteil ÖPNV-Wege |
0,39 |
0,27 |
0,48 |
0,41 |
0,31 |
0,49 |
0,31 |
0,49 |
0,28 |
0,49 |
0,31 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,05 |
0,43 |
0,04 |
0,00 | ||||||||||||||||||||||
Anteil PKW-Wege |
0,04 |
0,00 |
0,17 |
0,00 |
0,00 |
0,08 |
0,12 |
0,00 |
0,00 |
0,21 |
0,08 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,01 |
0,08 |
0,10 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Wege mit Fahrrad |
0,00 |
0,00 |
0,03 |
0,00 |
0,01 |
0,14 |
0,15 |
0,00 |
0,15 |
0,17 |
0,43 |
0,36 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,39 |
0,00 |
0,25 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Wege zu Fuß |
0,29 |
0,15 |
0,24 |
0,22 |
0,06 |
0,05 |
0,46 |
0,22 |
0,02 |
0,07 |
0,18 |
0,00 |
0,05 |
0,00 |
0,00 |
0,01 |
0,50 |
0,17 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Discounter an Einkaufsstätten |
0,00 |
0,01 |
0,40 |
0,01 |
0,00 |
0,07 |
0,34 |
0,00 |
0,01 |
0,35 |
0,29 |
0,19 |
0,43 |
0,01 |
0,39 |
0,01 |
0,00 |
0,08 | ||||||||||||||||||||||
Anteil größere Vollsortimenter an Einkaufsstätten |
0,08 |
0,05 |
0,23 |
0,24 |
0,32 |
0,11 |
0,01 |
0,00 |
0,02 |
0,09 |
0,29 |
0,03 |
0,04 |
0,08 |
0,00 |
0,50 |
0,00 |
0,38 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Wege unter 5 Minuten |
0,38 |
0,31 |
0,47 |
0,34 |
0,33 |
0,30 |
0,30 |
0,45 |
0,07 |
0,05 |
0,18 |
0,00 |
0,00 |
0,10 |
0,25 |
0,17 |
0,08 |
0,38 | ||||||||||||||||||||||
Anteil Milch in der Flasche / im Schlauch |
Anteil Biomilch |
Anteil regionale Milch |
Anteil Eier aus Freilandhaltung |
Anteil Bioeier |
Anteil Eier aus der Region |
Anteil Tiefkühlgemüse |
Anteil Bioeinkaufsstätten an Einkaufsstätten |
Anteil des Biogemüses |
Anteil regionales Gemüse |
Anteil saisonales Gemüses |
Anteil Einkaufsstätten im Gebiet |
Anteil ÖPNV-Wege |
Anteil PKW-Wege |
Anteil Wege mit Fahrrad |
Anteil Wege zu Fuß |
Anteil Discounter an Einkaufsstätten |
Anteil größere Vollsortimenter an Einkaufsstätten |
Anteil Wege unter 5 Minuten |
Tabelle XIII-1: Umweltverhalten der Angehörigen der Gruppen ähnlichen Verhaltens
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
N |
49 |
45 |
14 |
31 |
29 |
12 |
48 |
45 |
Einkaufsstättenwahl |
||||||||
Kauf im Discounter |
84 % |
100 % |
79 % |
84 % |
86 % |
83 % |
69 % |
100 % |
Kauf im Supermarkt |
73 % |
73 % |
43 % |
100 % |
93 % |
100 % |
100 % |
71 % |
Kauf in kleinen Geschäften |
37 % |
49 % |
100 % |
35 % |
14 % |
25 % |
19 % |
7 % |
Einkaufsstätten alle außerhalb des Gebiets |
0 % |
29 % |
14 % |
0 % |
28 % |
58 % |
56 % |
67 % |
bis zu 50 % der Einkaufsstätten im Gebiet |
12 % |
29 % |
7 % |
32 % |
62 % |
25 % |
31 % |
22 % |
mehr als 50 % der Einkaufsstätten im Gebiet |
88 % |
42 % |
79 % |
68 % |
10 % |
17 % |
13 % |
11 % |
Produktwahl |
||||||||
Kauf in Bioeinkaufsstätte |
2 % |
11 % |
93 % |
6 % |
3 % |
0 % |
0 % |
0 % |
Kauf Bioprodukte |
53 % |
42 % |
100 % |
29 % |
38 % |
83 % |
25 % |
16 % |
Kauf Biomilch |
16 % |
20 % |
86 % |
16 % |
10 % |
25 % |
13 % |
9 % |
Kauf Bioeier |
29 % |
36 % |
86 % |
16 % |
31 % |
83 % |
10 % |
2 % |
Kauf Biogemüse |
27 % |
11 % |
79 % |
16 % |
21 % |
25 % |
4 % |
11 % |
Kauf Eier aus Freilandhaltung |
69 % |
91 % |
93 % |
55 % |
72 % |
100 % |
52 % |
49 % |
Kauf regionaler Milch |
84 % |
60 % |
57 % |
23 % |
72 % |
100 % |
42 % |
82 % |
Kauf regionaler Eier |
49 % |
62 % |
29 % |
10 % |
52 % |
83 % |
40 % |
47 % |
Kauf regionales Gemüse |
20 % |
22 % |
7 % |
16 % |
24 % |
92 % |
15 % |
27 % |
Mehr als 1/3 saisonales Gemüse |
31 % |
38 % |
43 % |
48 % |
34 % |
58 % |
29 % |
29 % |
Kauf Milch in der Flasche/ im Schlauch |
10 % |
33 % |
64 % |
10 % |
10 % |
25 % |
21 % |
9 % |
Anteil Tiefkühlgemüse mehr als 5 % |
51 % |
56 % |
21 % |
52 % |
45 % |
42 % |
60 % |
60 % |
Einkaufsmobilität |
||||||||
MIV-Nutzung |
6 % |
44 % |
21 % |
39 % |
10 % |
100 % |
96 % |
100 % |
ÖPNV-Nutzung |
6 % |
2 % |
7 % |
19 % |
97 % |
0 % |
2 % |
4 % |
Fahrrad-Nutzung |
4 % |
98 % |
36 % |
16 % |
7 % |
8 % |
10 % |
9 % |
FußgängerInnen |
100 % |
31 % |
64 % |
97 % |
72 % |
50 % |
19 % |
2 % |
Im Schnitt hohe Wegezeit |
31 % |
38 % |
43 % |
52 % |
90 % |
58 % |
42 % |
51 % |
Tabelle XIII-2: Lebenslage der Angehörigen der Gruppen ähnlichen Verhaltens
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
N |
49 |
45 |
14 |
31 |
29 |
12 |
48 |
45 |
Geschlecht |
||||||||
weiblich |
49 % |
69 % |
79 % |
48 % |
76 % |
67 % |
60 % |
60 % |
Haushaltsgröße |
||||||||
1-Personen-H. |
43 % |
31 % |
36 % |
39 % |
24 % |
8 % |
15 % |
13 % |
2-Personen-H. |
27 % |
38 % |
36 % |
45 % |
45 % |
25 % |
42 % |
24 % |
3 und mehr Personen |
31 % |
31 % |
29 % |
16 % |
31 % |
67 % |
44 % |
62 % |
Kinder im Haushalt |
||||||||
Haushalte mit Kindern |
24 % |
11 % |
29 % |
10 % |
28 % |
58 % |
42 % |
44 % |
Haushaltseinkommen (netto) |
||||||||
bis 1100 € |
43 % |
38 % |
50 % |
36 % |
46 % |
9 % |
7 % |
15 % |
1100-3200 € |
51 % |
59 % |
33 % |
57 % |
50 % |
45 % |
57 % |
59 % |
mehr als 3200 € |
6 % |
3 % |
17 % |
7 % |
4 % |
45 % |
36 % |
27 % |
Alter in Jahren |
||||||||
unter 35 |
49 % |
51 % |
71 % |
43 % |
34 % |
0 % |
17 % |
24 % |
35-50 |
35 % |
11 % |
29 % |
30 % |
28 % |
67 % |
40 % |
58 % |
über 50 |
16 % |
38 % |
0 % |
27 % |
38 % |
33 % |
44 % |
18 % |
Höchster Schulabschluss |
||||||||
Hochschulreife |
57 % |
67 % |
100 % |
52 % |
24 % |
67 % |
48 % |
47 % |
Erwerbstätigkeit |
||||||||
erwerbstätig |
47 % |
36 % |
50 % |
26 % |
28 % |
67 % |
75 % |
64 % |
in Ausbildung |
27 % |
38 % |
43 % |
35 % |
24 % |
0 % |
0 % |
20 % |
weder noch |
27 % |
27 % |
7 % |
39 % |
48 % |
33 % |
25 % |
16 % |
Ort des Aufwachsens |
||||||||
DDR |
49 % |
38 % |
21 % |
42 % |
24 % |
25 % |
60 % |
53 % |
Tabelle XIII-3: Lebensstil der Angehörigen der Gruppen ähnlichen Verhaltens
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
Hochkulturell Interessierte, sozial Engagierte |
12 % |
26 % |
24 % |
18 % |
7 % |
38 % |
19 % |
33 % |
Arbeits- und erlebnisorientierte, vielseitig Aktive |
47 % |
39 % |
31 % |
60 % |
71 % |
11 % |
17 % |
17 % |
Expressiv Vielseitige |
8 % |
6 % |
14 % |
0 % |
0 % |
20 % |
13 % |
17 % |
Sachlich-pragmatische Qualitätsbewußte |
10 % |
10 % |
10 % |
16 % |
14 % |
20 % |
21 % |
17 % |
Kodierungsraster
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DiML DTD Version 4.0 | Zertifizierter Dokumentenserver der Humboldt-Universität zu Berlin | HTML-Version erstellt am: 08.12.2006 |