Browsing by Author "Farys, Katharina"

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2022-04-11Heft oder Ausgabe einer Zeitschrift

Food lokal/global in Bewegung

Noack, Karoline; Schütze, Stephanie; Hauer, Janine; Liburkina, Ruzana; Farys, Katharina; Hirzel, Simon; Brückner, Meike; Çağlar, Gülay; Motta, Renata; Brill, Mila; Reiher, Cornelia; Jaimes Betancourt, Carla; Pellegrini Romero, Bruna

Nahrungsmittel und Ernährung sind eng verwoben mit Lebensstilen, kulturellen Praktiken, Konsumgewohnheiten sowie mit Vorstellungen von gesundem und ungesundem Leben. Gleichzeitig bergen der Umgang mit Nahrungsmitteln, ihre ...
2022-04-11Zeitschriftenartikel

Schokolade neu fair-handelt

Farys, Katharina; Hirzel, Simon

Der Artikel beleuchtet den Konsum und die Verbreitung von Kakao und Schokolade aus einer globalhistorischen Perspektive und setzt sich kritisch mit den in diesem Zusammenhang entstandenen eurozentristischen Mustern der ...