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2017-11-21Kumulative Dissertation DOI: 10.18452/18560
The Influence of Management Strategies on the Water Productivity in Dairy Farming and Broiler Production
dc.contributor.authorKrauß, Michael
dc.date.accessioned2017-11-21T06:35:11Z
dc.date.available2017-11-21T06:35:11Z
dc.date.issued2017-11-21
dc.identifier.urihttp://edoc.hu-berlin.de/18452/19256
dc.description.abstractDie Wasserproduktivität in der Tierhaltung ist von vielen Faktoren abhängig. Die Futterproduktion hat den größten Anteil am Wasserbedarf von tierischen Produkten. Weitere Einflussfaktoren sind die Leistung, die Reproduktion und der Gesundheitsstatus der Tiere, das Management und die Haltungsbedingungen. In dieser Arbeit sollte untersucht werden, wie sich diese Faktoren auf die Wasserproduktivität von Milch und Geflügelfleisch in Nord-Ost-Deutschland auswirken. Zehn unterschiedliche Futtermittel wurden hinsichtlich ihres Wasserbedarfes untersucht. Aus diesen Futtermitteln wurden die Rationen für die Tiere erstellt. Die Milchleistung der Kühe wurde zwischen 4.000 und 12.000 kg Milch pro Kuh und Jahr in 2.000 kg Schritten variiert. Für jedes Leistungsniveau wurden zwölf verschiedene Fütterungsstrategien untersucht, welche auf der Erhöhung einzelner Bestandteile der Ration basieren. Der Wasserbedarf von Leitungswasser im Stall wurde mit 38 Wasserzählern ermittelt. Für die Wasserproduktivität des Geflügelfleisches wurden vier verschieden intensive Mastverfahren untersucht. Die Wasserproduktivität steigt mit steigender Milchleistung der Kühe. Das Maximum wird bei 10.000 kg Milch pro Kuh und Jahr und Rationen mit einem hohem Gras- bzw. Maissilageanteil erreicht. Die Kühe, die im automatischen Melksystem gemolken wurden, nahmen mehr Tränkwasser zu sich, als die Kühe im Fischgrätenmelkstand. Dies ist durch die höhere Milchleistung bedingt. Im automatischen Melksystem wurden im Mittel 28,6 Liter Reinigungswasser pro Kuh und Tag benötigt. Für die Reinigung des Fischgrätenmelkstandes wurden 33,8 Liter pro Kuh und Tag genutzt. Die untersuchten Broilermastverfahren zeigten keine Unterschiede hinsichtlich der Wasserproduktivität. Die intensivere Aufzucht und bessere Futterverwertung wurde durch eine niedrigere Wasserproduktivität des Futters kompensiert. Der Anteil des technischen Wassers macht in der Milchkuh- und Broilerhaltung nur einen kleinen Teil am Gesamtwasserbedarf aus.ger
dc.description.abstractLivestock production is the main user of water resources in agricultural production. Water is used in animal production for producing feed, watering the animals, and cleaning and disinfecting barns and equipment. The objective of this dissertation was to quantify the effects of management strategies, such as feeding, intensity of production and the replacement process on the water productivity of milk and poultry meat in Germany. Water productivity in milk and broiler production systems was calculated based on the methodology of Prochnow et al. (2012). Own measurements of the drinking and cleaning water demand in milk production were conducted in a dairy cow barn. The study was based on site conditions of North-East Germany with common variations in farm operations. The feed production is the main contributor to water input in dairy and poultry production. The water productivity of milk increased with an increasing milk yield. The most beneficial conditions related to water productivity in dairy farming were found to be with a milk yield of approximately 10,000 kg fat corrected milk and a grass silage and maize silage based feeding. The total technical water use in the barn makes only a minor contribution to water use. Former regression functions of the drinking water intake of the cows were reviewed and a new regression function based on the ambient temperature and the milk yield was developed. In broiler production the intensification of the fattening systems did not increase water productivity. An increase of water productivity in animal production can be achieved with various management strategies with their specific influence on the production process. The feed management should be a focus of the strategies.eng
dc.language.isoeng
dc.publisherHumboldt-Universität zu Berlin
dc.relation.haspart10.1016/j.agwat.2014.07.015
dc.relation.haspart10.1002/fes3.51
dc.relation.haspart10.3390/w8070302
dc.rights.urihttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
dc.subjectAutomatisches Melksystemger
dc.subjectAMSger
dc.subjectBroilerger
dc.subjectDesinfektionger
dc.subjectFischgrätenmelkstandger
dc.subjectFGMger
dc.subjectFutterger
dc.subjectFütterungsstrategieger
dc.subjectGeflügelfleischger
dc.subjectMastsystemger
dc.subjectMilchkuhger
dc.subjectMilchleistungger
dc.subjectReinigungswasserger
dc.subjectRationenger
dc.subjectTränkwasserger
dc.subjectTrinkwasserger
dc.subjectReproduktionsrateger
dc.subjectWasserger
dc.subjectWasserfußabdruckger
dc.subjectWasserproduktivitätger
dc.subjectautomatic milking systemeng
dc.subjectbroiler chickeneng
dc.subjectcleaning watereng
dc.subjectdairy cowseng
dc.subjectdietseng
dc.subjectdisinfectioneng
dc.subjectdrinking watereng
dc.subjectfattening systemeng
dc.subjectfeed supplyeng
dc.subjectfeeding strategyeng
dc.subjectherringbone parloureng
dc.subjectmilk yieldeng
dc.subjectlive cycle assessmenteng
dc.subjectLCAeng
dc.subjectpoultryeng
dc.subjectreplacement rateeng
dc.subjectwatereng
dc.subjectwater footprinteng
dc.subjectwater productivityeng
dc.subject.ddc630 Landwirtschaft und verwandte Bereiche
dc.titleThe Influence of Management Strategies on the Water Productivity in Dairy Farming and Broiler Production
dc.typedoctoralThesis
dc.identifier.urnurn:nbn:de:kobv:11-110-18452/19256-5
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.18452/18560
dc.date.accepted2017-06-27
dc.contributor.refereeProchnow, Annette
dc.contributor.refereeRodehutscord, Markus
dc.contributor.refereeGierus, Martin
dc.subject.rvkZD 76000
dc.subject.rvkZE 27400
dc.subject.rvkZE 24000
local.edoc.pages96
local.edoc.type-nameKumulative Dissertation
bua.departmentLebenswissenschaftliche Fakultät

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