Küchen in Berliner Privathaushalten : Essenspraxis und Raum

Abstract

Küchen in Berliner Privathaushalten : Essenspraxis und Raum Die Zeichnungen (Axonometrien und Grundrisse) dokumentieren Fallbeispiele von Küchen in Berliner Privathaushalten und einer Büroküche. Diese Forschungsdaten sind Teil einer empirischen Untersuchung zu Küche und Essplatz sowie räumlichen Zusammenhängen gegenwärtiger Essenspraktiken. Sie wurden im Basisprojekt »Die Anthropozän-Küche – Das Labor der Verknüpfung von Haus und Welt« am »Exzellenzcluster Bild Wissen Gestaltung. Ein Interdisziplinäres Labor« der Humboldt-Universität zu Berlin erhoben. Die Erhebung gehört zu den Vorarbeiten der Dissertationsschrift „Zwischen Küche und Stadt. Zur Verräumlichung gegenwärtiger Essenspraktiken“ (Julia von Mende, Architekturfakultät der RWTH Aachen). Forschungsdesign / Konzept: Julia von Mende ; Grafik / zeichnerische Umsetzung: Sebastian Pellatz.

Kitchens in Berlin private households : eating practice and space The drawings (axonometries and floor plans) document case studies of kitchens in private households and one office kitchen in Berlin. These research data are part of an empirical investigation into the spatial circumstances of current eating practices and were collected at the »The Anthropocene Kitchen: A laboratory connecting home and world« at »Cluster of Excellence Image Knowledge Gestaltung: An interdisciplinary Laboratory« at the Humboldt-Universität zu Berlin. The survey is part of the preparatory research for the dissertation thesis "Zwischen Küche und Stadt. Zur Verräumlichung gegenwärtiger Essenspraktiken" (Julia von Mende, Faculty of Architecture, RWTH Aachen University). Research design / concept: Julia von Mende; graphic realization / drawings: Sebastian Pellatz.