Browsing Ausgabe 86 by Title
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2022-04-11ZeitschriftenartikelAssembling Rice Production Systems across Burkina Faso and Uruguay In this paper, we introduce the rice production systems in Burkina Faso and Uruguay and analyze them as two divergent instantiations of global-local entanglements. We trace how global-local entanglements come into being ...
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2022-04-11ZeitschriftenartikelBerlin’s Japanese foodscapes during the COVID-19 crisis The spring 2020 restaurant shutdown after the outbreak of COVID-19 in Berlin hit Japanese restaurateurs at the height of the popularity of Japanese cuisine in Germany. This paper explores how Japanese restaurateurs in ...
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2022-04-11ZeitschriftenartikelFeministische Politische Ökologie von Agrobiodiversität und Ernährung Aktuelle Zahlen zum Verlust der Artenvielfalt verdeutlichen die dringende Notwendigkeit, Strategien der Biodiversitätserhaltung zu entwickeln. Vor diesem Hintergrund ist es Ziel des Beitrages, erstens treibende Faktoren, ...
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2022-04-11Heft oder Ausgabe einer ZeitschriftFood lokal/global in Bewegung Nahrungsmittel und Ernährung sind eng verwoben mit Lebensstilen, kulturellen Praktiken, Konsumgewohnheiten sowie mit Vorstellungen von gesundem und ungesundem Leben. Gleichzeitig bergen der Umgang mit Nahrungsmitteln, ihre ...
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2022-04-11ZeitschriftenartikelFood lokal/global in Bewegung
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2022-04-11ZeitschriftenartikelPresent with a taste of the past There are products that nourish the body and soul, are present daily and resist most structural transformations over time. One is maize beer or chicha in the South American continent. This paper provides a diachronic ...
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2022-04-11ZeitschriftenartikelSchokolade neu fair-handelt Der Artikel beleuchtet den Konsum und die Verbreitung von Kakao und Schokolade aus einer globalhistorischen Perspektive und setzt sich kritisch mit den in diesem Zusammenhang entstandenen eurozentristischen Mustern der ...
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2022-04-11ZeitschriftenartikelVon Burgern und Bürger*innen Anhand einer ethnografischen Fallstudie von Burgerläden in einem peripheren Stadtteil Bonns werden zwei Aspekte esskultureller Praktiken verknüpft. Einerseits steht die besondere Bedeutung regionaler Bezüge für ...
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2022-04-11Zeitschriftenartikel»Wir haben es satt!« Vor dem Hintergrund der zunehmenden Politisierung von Ernährung befasst sich dieser Artikel mit der Frage nach der Macht von Ernährung als Vermittler für neue politische Allianzen. In diesem Zusammenhang habe ich, in ...
